10 resepte vir heerlike lewerkoekies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Kombineer lewer met kaas, pampoen, sampioene en groente. Dit sal heerlik wees.

1. Beeslewerkoelette met aartappels en sampioene

Bestanddele

• 250 g aartappels;
• 500 g beeslewer;
• 150 g sampioene;
• 1 ui;
• 1 eier;
• sout en swartpeper na smaak;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Kook die aartappels in hul skil. Koel af, trek af. Maak die lewer skoon van films en buise. Berei uie en sampioene voor.

Maal elke bestanddeel in 'n vleismeul of blender en kombineer dan. Voeg 'n rou eier, sout en swartpeper by die resulterende massa, meng deeglik.

Sit die voorbereide maalvleis met 'n eetlepel in 'n voorverhitte pan, gesmeer met olie, en braai aan beide kante tot goudbruin.

2. Lewerkoelette met varkvleis en pampoen

Bestanddele

• 500 g varkvleis;
• 300 g hoenderlewer;
• 300 g pampoen;
• 1 aartappel;
• 1 ui;
• 3 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels gemaalde beskuitjies;
• 2 eetlepels ketchup
• 1 bossie pietersielie;
• 1 teelepel gemaalde komyn;
• sout, gemaalde swartpeper, brandrissie, koljander, basiliekruid - na smaak;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Maalvleis, lewer, pampoen, aartappels, uie en knoffel. Voeg gemaalde beskuitjies, ketchup, gekapte pietersielie, sout, speserye by en knie die maalvleis deeglik.

Sodat die maalvleis nie te vloeibaar blyk te wees nie, kan groente vooraf gekook word.

Vorm die kotelette met jou hande en plaas in 'n gesmeerde braaipan. Braai eenkant, draai om, bedek en prut oor lae hitte tot gaar vir 10-12 minute.

3. Sappige hoenderfiletkoelette met delikate lewervulsel

Bestanddele

• 300 g hoenderfilet;
• 2 uie;
• 2 eiers;
• 4-5 eetlepels broodkrummels;
• sout en peper na smaak.
• 150-200 g hoenderlewer;
• 2-3 eetlepels koringmeel;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Slaag die filet en 1 ui deur 'n vleismeul, klits 1 rou eier by. Verdik die resulterende massa met 1-2 eetlepels broodkrummels, sout en peper. Laat die maalvleis vir 30-40 minute in die yskas trek.

Sny die tweede ui en braai tot deursigtig. Voeg gemaalde hoenderlewer by en prut oor lae hitte vir 5-7 minute tot halfgaar.

Vorm die gemaalde hoender in klein koekies. Plaas die lewervulsel in die middel van elkeen en verbind die rande van die maalvleis.

Doop die resulterende kotelette in meel, doop dan in 'n geklitste eier en bedek laastens met broodkrummels. Braai in warm olie tot goudbruin.

4. Lewerkoelette met hawermout

Bestanddele

• 500 g varklewer;
• 500 ml melk;
• 2 uie;
• 2 eiers;
• 20 g dik suurroom;
• sout en speserye na smaak;
• ½ koppie koringmeel;
• ½ koppie hawermout;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Gooi melk vir 30-40 minute oor die varklewer om van die kenmerkende bitterheid ontslae te raak. Spoel dan die lewer uit, verwyder die are en laat dit deur 'n vleismeul saam met die uie. Voeg eiers en suurroom, sout en speserye by die resulterende massa. Roer.

Voeg heel aan die einde meel en hawermout by wat in 'n koffiemeul fyngemaak is. Hierdie bestanddele sal help om die maalvleis te verdik.

Skep die patties in 'n gesmeerde pan in 'n verhitte pan. Braai aan beide kante vir 7-10 minute tot goudbruin.

5. Hoenderlewerkoelette met kaas

Bestanddele

• 1 brood met semels;
• ½ glas melk;
• 1 kg hoenderlewer;
• 2-3 uie;
• 3 eiers;
• sout, swartpeper, gedroogde basiliekruid of kruisement - na smaak;
• 2-3 glase bokwietmeel;
• 2-3 eetlepels groente-olie;
• 200 g harde kaas.

Voorbereiding

Week die brood in melk. Sny die are uit die lewer, spoel dit uit. Skil die ui. Gaan die voorbereide bestanddele deur 'n vleismeul, meng.

Voeg eiers, speserye en sout by die resulterende massa. Verdik die maalvleis met bokwietmeel.

Vorm die patties met jou hande en braai in 'n pan aan albei kante tot ligbruin.

Plaas die voltooide koteletten op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is. Plaas dun gesnyde of gerasperde kaas bo-op, sprinkel geurmiddels oor en sit in die oond vir 10-15 minute.

6. Klassieke hoenderlewerkoelette

Bestanddele

• 800 g hoenderlewer;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 wortel;
• 1 eier;
• 3 eetlepels koringmeel;
• 2 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Spoel die lewer, verwyder films en are. Gaan deur 'n vleismeul.

Kap die ui en knoffel met 'n mes, rasper die wortels op 'n fyn rasper. Voeg groente by die lewer. Klits 'n rou eier by en meng alles.

Verdik die resulterende massa met meel, knie die maalvleis deeglik.

Om die kotelette sagter te maak, kan gekapte hoenderhartjies by die maalvleis gevoeg word.

Plaas die lewerkoekies in 'n braaipan met verhitte groente-olie met 'n eetlepel. Braai oor matige hitte vir 5-7 minute aan elke kant.

Probeer dit?

Hoe om 'n bros hoenderlewer voorgereg te maak

7. Gekapte hoenderlewer en sampioenkoelette

Bestanddele

• 600 g hoenderlewer;
• 250 g sampioene;
• 1 ui;
• 1 eier;
• 2 eetlepels semolina;
• sout, peper - na smaak;
• 2 eetlepels gekapte groente;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Kap die hoenderlewer, sampioene en ui fyn en plaas in 'n bak. Voeg die eier, semolina, sout en peper by. Laat die massa effens trek sodat die semolina swel. Gooi dan die gekapte groente by en meng die maalvleis deeglik.

Skep in patties in 'n pan met voorverhitte botter. Braai hulle liggies aan albei kante oor matige hitte, en sit dan op 'n bakplaat, sprinkel kruie en gekapte sampioene oor. Prut in die oond tot gaar vir 20-25 minute.

Kies?

10 maklike resepte vir gevulde sampioene

8. Lewerkoelette met gekookte groente

Bestanddele

• 2 aartappels;
• 4 wortels;
• 500 g hoenderlewer;
• 1 ui;
• 1 eier;
• sout en speserye na smaak;
• 2-3 eetlepels koringmeel;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Kook aartappels en wortels, laat dit afkoel. Op hierdie tydstip, berei die lewer voor: verwyder die film en are.

Skil die gekookte groente en uie en gooi al die bestanddele deur 'n vleismeul.

Voeg die eier, sout en speserye by die resulterende massa, sowel as meel om te verdik. As die aartappels droog en krummelrig blyk te wees, hoef jy nie meel by te voeg nie.

Vorm patties en plaas in 'n gesmeerde pan. Braai aan beide kante tot goudbruin. Sit voor met vars gekapte kruie en suurroom.

Onthou jy?

Hittebehandeling vernietig vitamiene in groente: waarheid of mite

9. Warskou-styl lewerkoelette met spek

Bestanddele

Vir kotelette:

• 500 g hoenderlewer;
• 150 g gesoute varkvet;
• 1 klein kop knoffel;
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel koeksoda;
• speserye na smaak;
• 2 eetlepels koringmeel;
• 1-2 eetlepels groente-olie.

Vir die sous:

• 2 uie;
• 1-2 eetlepels groente-olie;
• 450 g suurroom;
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Gooi die lewer, varkvet en knoffel deur 'n vleismeul. Voeg sout, koeksoda en speserye na smaak by. Voeg meel by en roer. Vorm patties, plaas in 'n pan met botter en soteer oor lae hitte tot goudbruin.

Terwyl die burgers kook, maak die sous. Braai fyngekapte ui in olie tot deursigtig en koel. Meng dit dan met suurroom, sout en speserye.

Sit die voltooide kotelette in 'n kastrol, bedek met suurroomsous. Prut vir 7-10 minute oor lae hitte of in 'n oond van 190 ° C.

Eksperimenteer?

8 interessante resepte vir suurroomsous

10. Koteletten met beeslewer en maalvleis

Bestanddele

• 1 ui;
• 400 g beeslewer;
• 1 eier;
• 400 g maalvleis;
• sout, peper, knoffelpoeier - na smaak;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Maal uie en beeslewer in 'n vleismeul. Voeg dan die eier, maalvleis, sout, peper en knoffelpoeier by die massa.

Gooi die maalvleis met’n eetlepel in die verhitte olie en braai aan albei kante oor lae hitte tot goudbruin.

Lees ook???

• 8 hoenderlewergeregte wat jy sal wil probeer
• Hoenderlewer parfait in 15 minute
• Hoe om sagte en sappige hoenderhartjies te maak
• Hoe om 'n lewer te kook om jouself en jou gesin te verras
• Hoe om hoender in die oond gaar te maak: 15 beste resepte