Hoe om bessies, groente en vrugte te vries: gedetailleerde instruksies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Maak voorraad vitamiene in die somer terwyl vrugte en groente lekker en goedkoop is. Aan die einde van die artikel is daar 'n kompetisie - jy kan 'n versapper wen!

Algemene reëls

1. Vries net vars groente, vrugte en bessies. Hulle moet nie te sag of beskadig wees nie.

2. Was en droog deeglik voor vries. As jy dit nie goed afdroog nie, sal alles in die vrieskas in’n ysbal aanmekaar vassit.

3. Vries groente en vrugte in die vorm waarin jy dit gaan gebruik. Baie kosse word sagter as vars kos na ontdooiing. Maak dus eers alles wat jy nodig het skoon en maal, en stuur dit dan vrieskas toe.

4. Gebruik plastiekhouers of spesiale vrieskassakke. Maak seker dat jy die houers teken sodat jy nie later jou breine raak nie en probeer onthou wat dit oranje is binne en hoe lank dit hier is.

5. Vries in klein porsies. Jy hoef dus nie te ly om die regte hoeveelheid van die produk van die bevrore stuk af te sny nie. Daar is’n reddingsboei: sit die groente in sakke, druk elke sak plat sodat die lug uitkom en verdeel dan die inhoud in skywe met die stomp kant van die mes. Dit sal maklik wees om af te breek sonder om alles gelyktydig te ontdooi. Vrugte-, groente- en bessiepuree kan in silikoon-ysblokkiesbakkies gegooi word.

6. Stel die temperatuur op –18 ° C. In sulke toestande kan groente en vrugte vir tot 12 maande gestoor word. Dit is beter om nie die vrieskas tegelyk met almal te vul nie, maar nuwe kosse daar in klein porsies by te voeg. Dit is goed as jy aparte kompartemente vir groente, kruie en vrugte kan kies: bevrore kosse is uitstekend om reuke te absorbeer.

7. Vries seisoenale kosse. Byvoorbeeld, eiervrugte en tamaties word teen buitensporige pryse in die winter en lente verkoop, en hulle smaak soos styrofoam. Maar dit maak geen sin om aartappels en kool vrieskas toe te stuur nie: dit is regdeur die jaar in winkels beskikbaar, so spaar spasie.

Hoe om groente te vries

Kom ons praat eers oor groente wat nie gevries hoef te word nie - dit is komkommers, radyse en groenslaai … Nadat hulle ontdooi is, verander dit in 'n flodder, wat moeilik is om enige nut te vind.

Tamaties verloor ook hul vorm, maar dit maak nie regtig saak vir kook nie. Vir sop, bredies en souse, vries tamaties in blokkies, vir kasserol en pizzas, vries in skywe. Jy kan die kruietamaties in’n blender maal en die mengsel in silikoonvormpies vries.

Courgette en eiervrug dit is beter om klaargemaakte te vries: sny dit in bekers of blokkies en gooi mildelik oor kookwater of braai in groente-olie. Verdeel dan in porsies en vries elkeen in 'n aparte houer.

Om blomkool en broccoli was nie taai toe dit ontdooi is nie, verdeel dit in bloeiwyses, spoel dit deeglik af en sit dit vir 'n paar minute in kookwater. Dit is die moeite werd om te blansjeer groenbone en groen ertjie - dit moet eers uit die peul verwyder word. Mielies kook en gebruik 'n mes om die pitte van die kop te skei.

soetrissie kan in stukke of heel gevries word. As jy 'n sirkelvormige snit om die stam maak en die pitte versigtig verwyder, kry jy 'n spasie vir gevulde soetrissies. Maak verskeie sulke spasies, droog en steek een in die ander - dit sal spasie bespaar. Sit die peper "matryoshka" in 'n sak en stuur na die vrieskas.

Wortel voor vries, moet jy deeglik was, skil en sny of rasper. Beet - kook en rasper. Jy sal 'n klaargemaakte basis vir die slaai kry.

Jy kan 'n klaargemaakte mengsel vir sop en bredies van groente in verskillende weergawes maak:

• tamaties, soetrissies, zucchini;
• blomkool, wortels, groen ertjies, groenbone;
• mielies, groen ertjies en soetrissies;
• eiervrugte, tamaties, soetrissies;
• broccoli, soetrissies, mielies, groenbone.

Hoe om vrugte te vries

Kies vrugte wat relatief ferm en nie oorryp is nie, sodat dit nie in pap verander wanneer dit ontdooi word nie. As die vrugte reeds redelik sag is, vries dit as puree – dit kan saam met pannekoek en pannekoek bedien word, of as pasteivulsel gebruik word.

Piesangs skil, sny in 3-4 stukke (na gelang van die grootte van die vrugte), droog met 'n papierhanddoek en bêre in 'n soliede houer. Moenie diegene vertrou wat aanbeveel om hulle in hul velle te vries nie. Of probeer om die bevrore skil van 'n piesang af te skil vir die pret.

Appels en pere sny in stukkies en bedruip met suurlemoensap om te keer dat dit donker word. Appelkose en perskes Verdeel in helftes, verwyder pitte en plaas in 'n plastiekhouer.

Lemoene moenie vries nie: na ontdooi smaak hulle bitter. Maar jy kan houers met sap of sakke gerasperde skil in die vrieskas sit.

Hoe om bessies te vries

Na ontdooiing sal die bessies versag word, dit sal ongerieflik wees om dit te verwerk. Daarom, voor vries, verwyder die stingels uit aarbei en appelliefie, verwyder die bene van pruime, kersies en kersies, a druif en aalbessie apart van die trosse. Frambose week in water om willekeurige wurms te laat opdryf. Jy hoef nie die bessies in klein porsies te verdeel nie: as hulle goed gedroog is, sal hulle nie aan mekaar vassit nie.

Aarbeie, aarbeie, frambose en braambessie dit is beter om in houers te vries om hul vorm te behou. Kersie, pruim, swartbessie, rooibosbessie, bloubessie en appelliefie kan in pakkies gestoor word.

Vir nageregte is bessiepuree nuttig, byvoorbeeld van aarbeie, frambose, swartbessie of kersies … Maal die bessies in 'n blender en vries in klein porsies in plastiekhouers.

Lifehacker en Scarlett gee reseppryse

Deel jou vrugte-, bessie- en groentesap- of sorbetresep en wen een van ses Scarlett-versappers. Klik op die vorm hieronder, meld aan met jou VKontakte- of Facebook-profiel en stuur die resep.

Beskryf die voorbereidingsproses in detail - so sal jou kanse om 'n prys te kry groter wees. In elke kategorie sal 'n Scarlett-jurie drie wenners kies om die Scarlett-versappers te ontvang.

Ons versamel al die resepte op 'n spesiale bladsy, waar jy ook gedetailleerde inligting oor die pryse sal kry.