7 beste komkommerslaaie vir die winter

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Heerlike voorbereidings met tamaties, uie, knoffel, mosterd en meer.

Om die komkommers bros te hou, kan jy dit vooraf in koue water vir 2-3 uur week.

Potte en deksels vir spasies moet gesteriliseer word. Opgerolde slaaie moet omgedraai word, met iets warms toegedraai, afgekoel en in 'n koel donker plek gebêre word.

1. Komkommerslaai vir die winter met tamatiesous

Bestanddele

• 1 kg komkommers;
• 1 ui;
• ½ – 1 kop knoffel;
• 120 g goeie tamatiesous;
• 400 ml water;
• 50 ml groente-olie;
• 50 g suiker;
• 1 teelepel sout
• 50 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Verwyder die punte van die komkommers, sny die res in sirkels. Kap die ui en knoffel in medium stukke.

Meng tamatiesous, water, botter, suiker en sout en bring tot kookpunt oor matige hitte.

Plaas die komkommers en uie in die sous, bring tot kookpunt en kook vir 5 minute terwyl jy af en toe roer. Voeg dan knoffel en asyn by, roer en kook vir nog 2 minute. Verdeel die slaai in flesse en rol op.

2. Komkommerslaai vir die winter met mosterd, knoffel en dille

Bestanddele

• 2 kg komkommers;
• 1 kop knoffel;
• 1 bossie dille;
• 100 g suiker;
• 1 eetlepel sout
• 1 eetlepel droë mosterd
• 1 teelepel gemaalde swartpeper;
• 100 ml groente-olie;
• 100 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Verdeel die komkommers in groot blokkies, nadat jy die boude afgesny het.

Gooi die knoffel deur 'n pers. Meng met fyngekapte dille, suiker, sout, mosterd, peper, olie en asyn.

Gooi die voorbereide mengsel oor die komkommers. Laat staan vir 3-4 uur, roer af en toe.

Verdeel die komkommers saam met die vloeistof in 1 liter flesse en bedek met deksels. Plaas hulle in 'n kastrol, bedek die bodem met 'n handdoek. Vul die flesse met water tot by die hangers. Sit op lae hitte en bring tot kookpunt. Steriliseer vir 15-20 minute en rol op.

3. Komkommerslaai vir die winter "Nezhinsky" met uie en dille

Bestanddele

• 1½ kg komkommers;
• 300 g uie;
• 1 bossie dille;
• 1½ eetlepel suiker
• 1 eetlepel sout
• 3 eetlepels asyn 9%;
• ½ teelepel swartpeperkorrels.

Voorbereiding

Verwyder die boude van die komkommers en sny die res in skywe. Verdeel die ui in kwarte en kap die dille.

Voeg suiker en sout by groente en kruie en roer. Laat dit aan vir 30 minute. Gedurende hierdie tyd, roer die bestanddele 'n paar keer.

Voeg asyn en swartpeper by en roer weer. Verdeel die slaai in ½ L-flesse en bedek met die oorblywende marinade.

Plaas die blikkies in 'n pot met 'n handdoek wat met die bodem uitgevoer is. Bedek hulle met deksels en vul hulle met water tot by hul hangers. Bring tot kookpunt oor lae hitte, steriliseer vir 15 minute en rol op.

4. Komkommerslaai vir die winter met tamaties, uie en dille

Bestanddele

• 2 kg komkommers;
• 2 kg tamaties;
• 1 kg uie;
• 1 bossie dille;
• 120 ml groente-olie;
• 6 teelepels sout;
• 6 teelepels suiker;
• 3-4 eetlepels asyn 9%.

Voorbereiding

Sny die komkommers in skywe, verwyder die boude, die tamaties in wiggies en die uie in kwarte van die ringe. Kap die dille fyn.

Kombineer groente, kruie, olie, sout en suiker. Sit op matige hitte en bring tot kookpunt. Voeg asyn by en kook, roer af en toe, vir nog 3 minute. Verdeel die slaai in flesse en rol op.

5. Komkommerslaai vir die winter "Vingers" met knoffel en pietersielie

Bestanddele

• 2 kg komkommers;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 kop knoffel;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels sout;
• 1 teelepel gemaalde swartpeper;
• 100 ml groente-olie;
• 100 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Nadat u die punte verwyder het, sny die komkommers in groot blokkies. As die groente klein is, kan jy dit in die lengte in verskeie dele verdeel. Kap die pietersielie en knoffel.

Voeg suiker, sout, peper, olie en asyn by die voorbereide bestanddele. Laat marineer vir 4 uur, roer af en toe.

Verdeel die komkommers met die vloeistof in ½ liter flesse. Voer die bodem van die pot met 'n handdoek uit en plaas die gevulde houers daarin. Bedek dit met deksels en gooi genoeg water in die pan totdat dit die hangers van die flesse bereik. Sit op lae hitte en bring water tot kookpunt. Steriliseer daarna die werkstukke vir 5 minute en rol op.

6. Komkommerslaai vir die winter met zucchini, wortels, uie en soetrissies

Bestanddele

• 500 g komkommers;
• 500 g zucchini;
• 500 g wortels;
• 1 ui;
• 2 soetrissies;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 100 ml groente-olie;
• 90 g suiker;
• 30 g sout;
• 1 eetlepel Koreaanse wortelgeursel
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• 80 ml asyn 9%.

Voorbereiding

Verwyder die boude van die komkommers en sny die groente in blokkies. Rasper die geskilde courgette en wortels met 'n Koreaanse wortelrasper. As die courgette oud is, moet hulle nie net die vel verwyder nie, maar ook die sade. Sny die ui in halwe ringe en die soetrissie in dun repies. Kap die pietersielie fyn. Kombineer al die voorbereide bestanddele.

Kombineer olie, suiker, sout, geurmiddels, swartpeper en asyn afsonderlik. Gooi die marinade oor die groente en kruie en meng goed. Laat staan vir 3 uur, roer af en toe.

Verdeel die slaai met die vloeistof in ½ liter flesse. Bedek die bodem van die pot met 'n handdoek, plaas dit daar en bedek met deksels. Gooi water in die pot tot by die hangers van die blikkies. Bring dit tot kookpunt oor lae hitte, steriliseer vir 10 minute en rol op.

Voorraad?

10 koel maniere om courgette vir die winter voor te berei

7. Komkommerslaai vir die winter met tamatie-en-peperpuree

Bestanddele

• 1 kg tamaties;
• 2 soetrissies;
• 1 warm peper;
• 2 eetlepels suiker;
• 1½ eetlepel sout
• 50 ml groente-olie;
• 1½ kg komkommers;
• verskeie takkies dille - opsioneel;
• 4 knoffelhuisies;
• 4 eetlepels asyn 9%.

Voorbereiding

Maak kruisvormige snitte in die tamaties agter op waar die stingels was. Gooi kookwater vir 1-2 minute oor, syg dan en verwyder die vel.

Druk die tamaties met 'n blender. Gooi in 'n kastrol en kook, roer af en toe, oor lae hitte vir 20 minute.

Maal die soetrissies en soetrissies, geskil van pitte, met 'n blender. Voeg kapokaartappels, suiker, sout en olie by die tamaties. Roer en kook vir nog 10 minute.

Sny die komkommers in skywe, sit kapokaartappels in en kook vir 5 minute nadat dit gekook is. As jy wil, voeg gekapte dille met komkommers by.

Sit die knoffel wat deur 'n pers in 'n kastrol gaan, gooi die asyn in, meng en kook vir 1 minuut. Versprei die slaai na die flesse en rol op.

Lees ook???

• 6 tuisgemaakte adjika-resepte vir die winter
• 10 maniere om heerlike eiervrug vir die winter voor te berei
• 4 heerlike tuisgemaakte vars tamatie ketchup resepte
• 7 heerlike maniere om wortels vir die winter voor te berei
• 6 heerlike koolslaaie vir die winter