3 beste maniere om eiervrug vir die winter te vries

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Geroosterde, geblansjeerde en gebakte groente sal lekker bly en lank hou.

8 belangrike reëls

1. Eiervrugte moet termies verwerk word voordat dit gevries word. Andersins sal hulle rubberagtig en smaakloos word.
2. As jy groente braai voordat jy dit vries, sny dit in skywe, klein of groot blokkies, blokkies en dun repies. Die eerste drie soorte snitte is ook geskik vir blansjeer. En jy kan enige eiervrugte bak, ook heel.
3. Voordat jy sny, oorweeg ook wat jy met die bevrore eiervrug gaan kook. Jy kan byvoorbeeld rolletjies met vulsel of lasagne van die borde maak. Heel groente kan in die helfte gesny en gevul word, blokkies of stokkies kan in bredies gesit word, en skywe kan gebak word.
4. Na sny, proe die groente. As jy bitter eiervrugte teëkom, strooi mildelik sout oor, roer en laat staan vir 'n halfuur. Dreineer die opkomende vloeistof, spoel die eiervrugte deeglik uit, druk liggies uit en droog af.
5. Jy kan groente in plastiekhouers of -sakke vries. Dit is baie belangrik dat die verpakking lugdig is en nie lug deurlaat nie.
6. Dit is nie nodig om die eiervrug vooraf te ontdooi nie. Maar as dit steeds nodig is (byvoorbeeld, jy moet in kleiner stukke sny), sit dit vir 'n paar uur in die yskas. Hou hulle dan by kamertemperatuur totdat dit heeltemal ontdooi is.
7. Jy kan dieselfde geregte van bevrore eiervrugte kook as van vars. As jy dit gebraai of gebak het voordat dit gevries is, sal die kooktyd effens afneem. Rolletjies kan egter ook eenvoudig van ontvriesde repe gemaak word.
8. Jy kan bevrore eiervrugte vir nie meer as 'n jaar stoor nie.

1. Hoe om gebraaide eiervrug te vries

Plaas die eiervrugte in 'n enkele laag in 'n pan met verhitte groente-olie. As daar baie groente is, kook dit in sarsies.

Braai oor matige hitte vir’n paar minute aan elke kant totdat die skywe goudbruin is.

Plaas die gebraaide groente op 'n papierhanddoek om oortollige vet af te dreineer.

Laat effens afkoel en smeer die eiervrug in een laag oor 'n opdienbord, plat skottel of snyplank. Plaas in die vrieskas vir 'n uur om die groente effens te vries.

Rangskik dan die eiervrugte in sakke of houers en bêre dit in die vrieskas. As jy groente sit sonder om dit eers vir 'n uur te vries, kan dit aan mekaar vassit.

10 maniere om heerlike eiervrug vir die winter voor te berei →

2. Hoe om geblansjeerde eiervrug te vries

Gooi die gesnyde eiervrugte in 'n vergiettes en week in kokende soutwater vir 2-3 minute. As die eiervrug dryf, druk af met 'n lepel of gaatjieslepel.

Plaas die eiervrugte oor na yswater en laat heeltemal afkoel. Draai dit dan in 'n vergiettes om oortollige vloeistof te dreineer. Om die proses te bespoedig, kan jy die groente met 'n vrag fyndruk.

Verdeel afgekoelde eiervrugte in houers of sakke. Dit is nie nodig om hulle vooraf te vries nie.

5 eenvoudige resepte vir eiervrugkaviaar →

3. Hoe om gebakte eiervrug te vries

Wat om te doen met gesnyde eiervrug

Smeer 'n bakplaat of bakplaat met groente-olie. Rangskik die eiervrugte in een laag en bak by 180 ° C vir 30 minute.

Smeer groente op 'n papierhanddoek en druk droog. Plaas dan die eiervrugte op 'n opdienbord, plat skottel of snyplank. Plaas in die vrieskas vir 'n uur om die groente te vries. Dan kan hulle in pakkies of houers gesorteer word.

Wat om te doen met heel eiervrugte

As jy heel eiervrugte bak, maak 'n paar gate daarop met 'n tandestokkie of mes.

Plaas heel groente op 'n perkament-gevoerde bakplaat of draadrak. Bak by 190 °C vir 40-50 minute, afhangend van die grootte van die groente. Sny dan die stingels af, maak lengtesnitte en maak die eiervrugte effens oop.

Plaas groente, gesnyde kant na onder, in 'n vergiettes, druk af met 'n gewig en laat heeltemal afkoel. Heel eiervrugte kan in sakke of houers geplaas word, of in kleefplastiek toegedraai word. Jy hoef hulle nie vooraf te vries nie.

11 beste maniere om eiervrug in die oond te kook →