Komkommerslaaie: 5 ongewone en gesonde resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Dit is tyd om iets nuuts, smaaklik en gesond van komkommers te kook.

Resep nr 1. Sunomono komkommerslaai met sesamsaad

Bestanddele:

• 2 groot komkommers;
• 1 teelepel growwe sout
• 3 eetlepels rysasyn
• ¼ teelepel sojasous;
• 1 teelepel sesamolie
• 1 eetlepel suiker of heuning
• 2 teelepels geroosterde sesamsaad.

Voorbereiding

Was en sny die komkommers. Jy kan hulle in sirkels sny, of, soos in die oorspronklike resep, kan jy 'n spesiale groentesnyer gebruik wat die komkommers in 'n groen slang sal verander. Plaas dit in 'n klein bak, sprinkel sout oor en laat rus vir 10 minute.

Haal die komkommers uit die bak, verwyder oortollige vog wat onder die invloed van sout vrygestel is, en sit oor na 'n slaaibak.

Vir slaaisous, kombineer rysasyn, suiker, sojasous en sesamolie in 'n aparte bak. Geur slaai hiermee, meng goed, sprinkel sesamsaad oor en bedien.

Resep nommer 2. Komkommerslaai met feta en avokado

Bestanddele:

• 1 groot komkommer;
• 3 groot avokado's
• 1 suurlemoen;
• 80 g feta;
• 1 eetlepel fyngekapte vars dille
• sout en swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Sny die komkommer en avokado in ewe groot stukke, voeg die sap van een suurlemoen en dille by, meng goed. Krummel die feta bo-oor. As jy dink daar is nie genoeg sout nie (dit hang alles af van die soutgehalte van die feta), sout dan die slaai na smaak en maak seker dat jy dit peper, verkieslik met varsgemaalde peper.

Resep nommer 3. Asiatiese komkommerslaai met wortels

Bestanddele:

• 2 groot komkommers;
• 3 groot wortels;
• 2 eetlepels rysasyn
• 2 eetlepels suurlemoensap of suurlemoensap
• 2 eetlepels heuning;
• 2 teelepels sesam (of sonneblom) olie
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel warm rooipepervlokkies
• 1 eetlepel koriander, gekap
• 1 teelepel sesamsaad.

Voorbereiding

Sny wortels en komkommers in dun repies met 'n groentesnyer of sommer in dun skywe. In 'n klein bak, kombineer die slaaisousbestanddele: rysasyn, lemmetjiesap, heuning, sesamolie, sout, warmpeper, koriander en sesamsaad.

Geur die slaai, meng goed en verkoel vir sowat 20 minute, nadat die bak met kleefplastiek bedek is. Sit voor met nog 'n bietjie sesam of koljander indien verkies.

Resep nommer 4. Thaise komkommerslaai met grondboontjies

Bestanddele:

• ⅓ koppies rysasyn
• 2 eetlepels suiker;
• ½ teelepel sesamolie
• ¼ – ½ teelepel warm rooipeper;
• ½ teelepel sout;
• 2 groot komkommers;
• 3 vere groen uie;
• ¼ koppies gekapte grondboontjies.

Voorbereiding

In 'n klein bak, kombineer die slaaisousbestanddele: rysasyn, suiker, sesamolie, rooipeper en sout. Laat die mengsel vir 'n rukkie aan om te trek.

Was en kap die komkommers en uie, kap die grondboontjies, sit die bestanddele in 'n bak en roer. Voeg die slaaisous by, roer weer goed en bedien.

Resep nommer 5. Komkommerslaai met aarbeie, feta en basiliekruid

Bestanddele:

• 1 eetlepel rooiwynasyn
• 2 eetlepels heuning;
• 2 eetlepels vars uitgedrukte lemoensap
• ⅛ teelepel sout;
• ½ teelepel lemoenskil;
• 2 koppies gekapte aarbeie
• 2 koppies gesnyde komkommers
• 3 eetlepels feta;
• 2 eetlepels fyngekapte vars basiliekruid
• lemoenskil vir garnering (opsioneel).

Voorbereiding

Was die aarbeie en komkommers, sny in ewe groot stukke en plaas in 'n bak. Meng die slaaisousbestanddele in 'n aparte bak: asyn, heuning, lemoensap, sout en lemoenskil.

Gooi die slaaisous oor die komkommers en aarbeie en meng goed. Sprinkel fetakaaskrummels en gekapte vars basiliekruidblare bo-oor. Garneer die slaai met lemoenskilkrulle voor opdiening.

Soos jy kan sien, is al vyf resepte maklik om voor te berei en vereis geen eksotiese bestanddele nie. As jy nie sesamolie het nie, kan jy sonneblom- of mielieolie daarvoor vervang. Die smaak sal nie so Asiaties wees nie, maar die slaai sal steeds wonderlik wees. As jy nie van pittige kos hou nie of dit is teenaangedui vir jou, kan jy óf die hoeveelheid warmpeper verminder, óf dit selfs uit die resep verwyder.

Bon appetit, almal.;)