RESEPTE: Gereelde Knoffel Croutons

INHOUDSOPGAWE:

As gaste opdaag
As jy maagprobleme het
As jy meer as net 'n peuselhappie nodig het
As jy die "helder kant" verkies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie artikel handel nie oor die legendariese Oekraïense oliebolle nie. Eerder oor bruschettes. Bruschetta is 'n Italiaanse volksgereg - geroosterde brood gesmeer met olyfolie en gerasper met 'n knoffelhuisie. In Russies - gewone knoffel croutons. Ek wil graag hê dat my artikel nie as 'n versameling resepte beskou word nie, maar as 'n lof vir hierdie eenvoudige en gesonde versnapering, wat as 'n goeie alternatief vir gewone brood dien.

Ek persoonlik verkies eenvoudige opsie … Ek braai die snye gewone swartbrood, gesny volgens my bui, in 'n gewone pan met gewone groente-olie. Terwyl ek braai, gooi ek 'n bietjie sout aan albei kante by. Wanneer die stukkies brood bruin en bedek is met 'n smaaklike kors, haal ek dit van die hitte af op 'n bord.

Ek vryf graag knoffel op roosterbrood terwyl dit warm is, sodat my vingers brand. Vir normale mense beveel ek steeds aan om die brood bietjie te laat afkoel. Ek vryf die croutons met gewone knoffelhuisies – ek is gelukkig, ek het dit uit my tuin. Alle verhoudings sout, knoffel - na jou smaak. En dit is dit!

Ek verkies hierdie een prosedure … Daar is 'n opsie: vryf eers die brood met 'n knoffel-soutmengsel (in hierdie geval hoef jy net die knoffel in 'n knoffelmaker fyngedruk) en braai dit dan. Maar, eerstens, dit blyk so minder akuut (vir iemand 'n pluspunt, vir iemand 'n minus). Tweedens, gebraaide knoffel kry 'n spesifieke reuk. Dit is nie baie uitgespreek nie en nie walglik nie, maar die natuurlike reuk van knoffel is steeds beter. Derdens kan ek u nie anders as om u daaraan te herinner dat na hittebehandeling die voordelige eienskappe van knoffel afneem nie.

Klein lewenshakies:

Dit is beter om die brood te smeer in 'n braaipan wat met botter voorverhit is. Dit sal dit help om minder olie te absorbeer.
Jy kan knoffel croutons kook van gedroogde brood of brood.
Vryf jou hande na kook met sitrusvrugte. Hulle absorbeer die onaangename reuk van knoffel goed.

Daar is 'n wa en 'n klein wa van verskillende resepte, soos mense maak knoffel croutons. Iemand gebruik byvoorbeeld uitsluitlik Borodino-brood, ander sprinkel Provençaalse kruie oor, ander voeg vulsels by, en nog ander herken net knoffel-baguette of Caesar-croutons. Daarom, in hierdie artikel, is dit onmoontlik om nie alternatiewe opsies te oorweeg nie:

As gaste opdaag

Daar is 'n super vinnige knoffelhappieresep. Sny rogbrood, sprinkel knoffelsout oor (gedroogde knoffel + sout) en braai in pan met botter. Dit maak geen verskil aan smaak nie, en baie minder moeite. Boonop met gerasperde kaascroutons.

As jy maagprobleme het

Braai die grofgekapte knoffelhuisies vir 3 - 4 minute in 'n pan voorverhit met botter (jy kan botter gebruik), verwyder dan die huisies en "bring in gedagte" die gesnyde stukkies swart of witbrood in 'n gesmelte knoffel - bottermengsel. Croutons word verkry met 'n ligte knoffelgeur.

Ek sal ook in hierdie geval aanbeveel om heeltemal te laat vaar braai en bloot witbrood in die knoffelmassa (olyfolie + fyngedrukte knoffel + sout) in die oond te bak.

As jy meer as net 'n peuselhappie nodig het

As jy knoffel croutons as hoofgereg gaan eet, kan jy vis, tamaties, ham, kruie daarop sit. Die mees geskikte en bevredigende vulsels: blikkieskos, gerasper met 'n gekookte eier, sprotte + komkommer + mayonnaise, suurroom + koljander en 'n skyfie tamatie.

As jy die "helder kant" verkies

Maak 'n vinnige knoffelstokbrood. Die basis is witbrood, 'n rolletjie of eintlik 'n baguette. Jy moet hulle in stukke sny sonder om klaar te sny tot die einde. Vulsel: fyngekapte kruie + knoffel (gedruk of fyn gerasper) + sagte botter. Smeer elke stukkie brood met hierdie mengsel en bak in die oond tot goudbruin.

Knoffel croutons pas veral goed met enige warm eerste: borsjt, sop, sous. Veral tydens die koue seisoen. Dit is nie nodig om weer te herinner aan die nut van so 'n volksproduk nie, en so weet almal. Maar ek sal baie belangstel vind uit jou resepte en die truuks vir die maak van knoffel croutons, baguettes of bruschettes.