Wat om saam met aarbeie te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Heerlike nageregte, verfrissende drankies, slaai en selfs sop saam met die koningin van die seisoen – aarbeie. Alle geregte word op 'n elementêre manier voorberei en verdwyn onmiddellik van die tafel.

1. Groenslaai met aarbeie

Bestanddele

Vir die slaai:

• 1 kop romano-slaai;
• 1 komkommer;
• ½ koppie gekapte groen uie;
• 60 g aarbeie.

Vir hervulling:

• 4 eetlepels vloeibare heuning;
• 4 eetlepels groente-olie;
• 3 eetlepels balsamiese asyn
• 1 teelepel papawersaad.

Voorbereiding

In 'n bak, kombineer grof geskeurde of gekapte blaarslaai, geskil en gesnyde komkommer, groen uie en gekapte aarbeie. Plaas al die slaaisousbestanddele in 'n lugdigte houer en skud om te meng. Geur die slaai net voor opdiening.

2. Aarbeie met mascarpone

Bestanddele

• 220 g mascarponekaas;
• ½ teelepel lemoenskil;
• 1 eetlepel lemoensap of lemoenlikeur
• ¼ koppies gekapte gedroogde bosbessies - opsioneel;
• 12 groot aarbeie.

Voorbereiding

Kombineer kaas, skil en sap of drank. As jy wil, kan jy gedroogde bosbessies by die mengsel voeg. Plaas die gevolglike room oor na 'n deegsak en versier die aarbeihelftes. Verkoel die voorgereg en bedien.

3. Bessiesop

Bestanddele

• 240 g aarbeie;
• 240 g bloubessies;
• ¾ glase lemoensap;
• 2 ½ - 3 eetlepels suiker;
• 4 skeppies sitrussorbet;
• vars kruisement - vir versiering.

Voorbereiding

Meng bessies, lemoensap en suiker in 'n kastrol. Kook oor matige hitte vir sowat 4-5 minute of tot borrels verskyn, roer af en toe. Verwyder van hitte en laat die bessiesop vir sowat 5 minute afkoel. Gooi dit dan in vier bakkies, voeg’n skeppie sorbet by elkeen en garneer met vars kruisement.

4. Gesonde melkskommel

Bestanddele

• 450 g aarbeie;
• ¾ glase Griekse jogurt;
• 1 eetlepel heuning - opsioneel;
• 4-5 ysblokkies;
• 'n knippie kardemom.

Voorbereiding

Pureer die gewaste en gesnyde aarbeie in 'n blender saam met die jogurt. Wanneer die mengsel glad is, proe vir soetheid – voeg heuning by indien nodig. Gooi ys in 'n blender en roer die skemerkelkie weer tot glad. Gooi dit in 'n glas, garneer met kardemom en sit dadelik voor.

Jy kan ook bevrore aarbeie gebruik om hierdie drankie te maak. In hierdie geval is ys nie nodig nie.

5. Vinnige Aarbeitert

Bestanddele

• 500 g aarbeie;
• 140 g meel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• 1 koppie suiker;
• 1 eier;
• ¼ koppie botter in blokkies

Voorbereiding

Was, kap die aarbeie en smeer dit oor die bodem van 'n 20-22 cm vorm. Meng meel, bakpoeier en suiker in 'n aparte bak, voeg geklitste eier by en roer goed. Smeer hierdie mengsel bo-oor die bessies en smeer die botterblokkies bo-oor.

Bak die tert by 190 ° C vir 45-50 minute, totdat die deeg bruin is en die bessies begin borrel. Verkoel effens en bedien.

6. Geglasuurde aarbeie

Bestanddele

• 2 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel botter
• 2 teelepels suurlemoensap
• ½ teelepel gemaalde kaneel;
• 450 g aarbeie.

Voorbereiding

Meng suiker, botter, suurlemoensap en kaneel in 'n kastrol. Kook oor matige hitte, roer af en toe, totdat die mengsel in stroop verander. Verwyder dan die stroop van die hitte en rol die bessies liggies daarin. Sit dadelik voor as 'n alleenstaande nagereg of saam met 'n skep roomys.

7. Vinnige Aarbei Kaaskoek

Bestanddele

• 55 g sagte briekaas;
• 360 g roomkaas;
• 2-3 eetlepels suiker;
• 1 teelepel suurlemoensap
• 240 g gekapte aarbeie;
• ½ koppie gewone of geglasuurde amandels
• heuning - opsioneel.

Voorbereiding

Verwyder die kors van die brie en klits saam met die roomkaas, suiker en suurlemoensap tot glad. Tersyde gestel.

Verdeel die aarbeie in twee gelyke dele en versprei een deel in glase of bakkies. Bedek dit met die helfte van die kaasmengsel en sprinkel die helfte van die amandels oor. Herhaal die lae nog een keer, versier die nagereg met heuning indien verkies.

8. Verfrissende aarbei sangria

Bestanddele

• 150 ml limoncello;
• 110 g frambose;
• 120 g aarbeie;
• 1 bottel (750 ml) rosé sjampanje
• 1 medium suurlemoen

Voorbereiding

Meng limoncello, in kwarte gesnyde aarbeie en frambose in 'n groot kruik. Gooi verkoelde sjampanje oor en voeg die helfte van die gesnyde en gesnyde suurlemoen by. Gooi sangria in ysgevulde glase, voeg bessies van 'n kruik by en garneer met 'n skyfie suurlemoen.