Wat gebeur met jou nadat jy opgehou het met suiker

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Suikerverslawing is 'n baie werklike verskynsel, soos byvoorbeeld verslawing aan nikotien. Daarom, as u suiker opgee, selfs vir 'n rukkie, kan u nie die aangenaamste sensasies ervaar nie. So wat gebeur as jy jouself beperk tot lekkers?

Natuurlike beloning, onnatuurlike dosis

In neurowetenskap word kos die "natuurlike beloning" genoem. Vir ons om as 'n spesie te oorleef, moet aksies soos eet, seks hê, omgee vir ander aangenaam wees vir die brein sodat ons dit oor en oor wil herhaal.

As gevolg van evolusie het die mesolimbiese pad gevorm - dit is die soort stelsel in die brein wat natuurlike belonings dekodeer. Wanneer ons iets lekker doen, word die neuro-oordragstof dopamien vrygestel, wat die brein gebruik om te assesseer en te motiveer, wat aktiwiteite versterk wat belangrik is vir oorlewing en voortplanting. Hierdie konneksie is byvoorbeeld nodig om te besluit of jy nog 'n stukkie koek wil eet: “Ja, hierdie koek is regtig goed. Ons moet onthou vir die toekoms.”

Natuurlik is nie alle kos gelyk geskep nie. Die meeste mense verkies soet kos bo suur of bitter kos. Want evolusionêr het ons mesolimbiese stelsel geleer dat soet kos 'n gesonde bron van koolhidrate vir ons liggaam verskaf. Toe ons voorouers bessies gepluk het, was die logika eenvoudig: suur beteken nog nie ryp nie, bitter - versigtig, gif.

is een ding, maar sedertdien het ons dieet verander. 'n Dekade gelede het wetenskaplikes bereken dat die gemiddelde Amerikaner 22 teelepels bygevoegde suiker per dag verbruik, wat gelykstaande is aan 'n bykomende 350 kalorieë. En die getal het heel waarskynlik gedurende hierdie tyd gegroei. 'n Paar maande gelede het wetenskaplikes in die VK verklaar dat die gemiddelde Britse vrou 238 teelepels suiker per week inneem.

Vandag, wanneer gerief vir ons belangrik geword het wanneer ons kos kies, is dit byna onmoontlik om verwerkte kosse, half-afgewerkte produkte te vind wat nie suiker bygevoeg het nie - vir smaak, preservering, of beide.

Die bygevoegde suiker werk skelm, en ons weet nie eers ons is verslaaf nie. Net soos dwelms – nikotien, kokaïen, heroïen – is die brein verslaaf aan die plesier van suiker.

Suikerverslawing is werklik

Dit sal moeilik wees om suiker in die eerste paar dae op te gee. Baie mense begin baie kos eet wat meer koolhidrate bevat om te vergoed vir die gebrek aan suiker.

Daar is vier komponente vir enige verslawing: aanhoudende gebruik, onttrekking, dors en kruissensitisering (deur gewoond te raak aan een middel, word jy geneig tot ander, sterker verslawings). Al hierdie komponente is teenwoordig in suiker cravings.

’n Tipiese eksperiment wat dit bevestig, lyk soos volg: rotte word elke dag vir 12 uur van toegang tot kos ontneem, en in die volgende 12 uur kry hulle toegang tot suikeroplossing en gewone kos. Na 'n maand van hierdie leefstyl toon die rotte gedrag soortgelyk aan dié van 'n dwelmmisbruiker. In 'n kort tydjie raak hulle gewoond daaraan om meer tyd met die suikeroplossing deur te bring, eerder as met gewone kos. Tydens die vasperiode ontwikkel hulle aanvalle van angs en depressie. En hulle kry vinnig ander verslawings.

Die verbruik van suiker oor tyd lei tot langdurige dopamienproduksie en meer stimulasie van die plesierproduserende breinstreke. En met verloop van tyd, om dieselfde effek te bereik, het jy meer suiker nodig, want die brein word verdraagsaam daarvoor.

Die suikerafbraak is ook werklik

In 2002 het Carlo Colantuoni en sy kollegas by Princeton Universiteit 'n roetine-eksperiment op rotte uitgevoer om suikerafhanklikheid te verkry en dan suiker op te hou. Om dit te doen, is hulle óf van kos ontneem óf 'n dwelm gebruik wat die beloningstelsel in die brein aantas (dit word gebruik in die behandeling van opioïedverslawing). Albei metodes het tot fisiese probleme gelei: rotte het met hul tande gekwetter en onwillekeurig hul koppe geskud, en bewing van die ledemate het verskyn. Medikasiebehandeling het tot verhoogde angs gelei.

Soortgelyke eksperimente toon soortgelyke gedrag, soortgelyk aan depressie, op take soos die gedwonge swemtoets. Suikerverslaafde rotte is meer geneig om passief te wees (swem net in die water) as aktief (probeer om uit te kom).

En volgens suiker lei die prysgee van suiker tot impulsiewe gedrag. Aanvanklik is die rotte opgelei: as hulle 'n hefboom druk, kry hulle water. Daarna is die diere in hokke geplaas, waar sommige toegang tot sowel die suikeroplossing as gewone water gehad het, terwyl ander net toegang tot water gehad het. Na 30 dae is die rotte weer in hefboomhokke geplaas. En dit het geblyk dat die suikerverslaafde rotte baie meer gereeld die hefboom gedruk het.

Dit is natuurlik uiterstes. Mense ontneem hulself nie vir 12 uur van kos om hulself toe te laat om koeldrank te drink of 'n doughnut aan die einde van die dag te eet nie. Maar knaagdierstudies gee ons beslis insig in die neurochemiese onderbou van suikerverslawing, suikeronttrekking en gedragsveranderinge.

Deur tientalle gewilde diëte en topverkoper voedingsadvies is ons vertroud met die konsep van suikerverslawing. Hulle noem ook onttrekking aan suiker, wat gewoonlik voedseldrange meebring, lei tot 'n ineenstorting in die dieet en impulsiewe eet van alles. Daar is tientalle artikels wat praat oor die onbeperkte energie en nuutgevonde geluk wat mense ervaar wat suiker opgegee het.

Wil jy nog 'n rukkie suiker prysgee? Dan wonder jy waarskynlik hoe lank dit neem om drange en ander newe-effekte te hanteer. Ongelukkig is daar geen presiese antwoord nie – alles is individueel. Maar sodra jy verby jou moeilikste vroeë dae kom, sal jou brein se reaksie verander. As jy iets soets probeer eet ná’n paar dae se suiker uitgesny het, sal jy dit te soet vind. Suikertoleransie verdwyn.

Hoe om so pynloos as moontlik van suikerverslawing ontslae te raak

1. Moenie suiker heeltemal oorslaan nie. Dit is beter om dit geleidelik te doen. As jy byvoorbeeld tee met twee eetlepels suiker gedrink het, drink vir’n rukkie saam met een – so sal dit makliker wees vir die liggaam om gewoond te raak aan die nuwe manier van lewe.
2. Moenie suikerversoete drankies drink nie. Soda en meeste verpakte sappe les nie jou dors nie, maar bevat gewoonlik baie suiker.
3. Wanneer jy die verbode lekkergoed geëet het, oefen dit – oefen. Fisiese aktiwiteit bevorder ook die produksie van dopamien, daarom sal die brein sy dosis plesier daaruit ontvang. En volgende keer sal jy eerder 'n paar hurke wil doen as om 'n reep sjokolade te eet.
4. Eet minder as gewoonlik. Soos ons reeds genoem het, word suiker bygevoeg selfs by daardie produkte waar dit in teorie nie behoort te wees nie. Byvoorbeeld, in half-afgewerkte produkte, sodat dit langer gestoor word.
5. Vervang suiker met fruktose. Fruktose is 'n natuurlike suiker wat in alle vrugte, groente en heuning voorkom. Daarom, as jy iets soets wil hê, is dit 'n goeie plaasvervanger vir gewone suiker, maar minder hoog in kalorieë.