10 wonderlike maniere om pampoen in die oond te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Vul vrugte aan met speserye, heuning, appels, neute, vleis, aartappels en meer.

1. Pampoen gebak met Provençaalse kruie en knoffel

Bestanddele

• 1 kg pampoenpulp;
• 2-3 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• 1½ teelepel Provençaalse kruie;
• 2 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die pampoen in nie te groot stukke nie. Voeg gekapte knoffel, sout, kruie en olie daarby en meng deeglik.

Plaas die pampoen in 'n vorm en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir ongeveer 20 minute.

2. Pampoen gebak in pittige karamel

Bestanddele

• 800 g pampoenpulp;
• 2 eetlepels botter;
• 2 eetlepels bruinsuiker
• kaneel - na smaak;
• gemaalde neutmuskaat - na smaak;
• gemaalde gemmer - na smaak;
• gemaalde naeltjies na smaak.

Voorbereiding

Sny die pampoen in groot stukke. Smelt botter en borsel 'n deel van 'n oondbak. Jy kan dit met perkament bedek. Rangskik die pampoen in een laag.

Smeer die werkstukke met nog olie. Sprinkel suiker en speserye oor elke happie. Bak vir 20 minute by 180°C.

Draai dan die stukke om, smeer met botter op die rug en strooi suiker en speserye oor. Verhoog die temperatuur tot 190 ° C en kook die pampoen vir nog 10 minute.

3. Oondpampoen gevul met sampioene, spinasie, kaas en room

Bestanddele

• 4 baie klein pampoene (sowat 500 g elk);
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 ui;
• 1 eetlepel botter
• 200-250 g sampioene;
• 1 knoffelhuisie;
• 150 g spinasie;
• 1 klein baguette;
• 80 g harde kaas;
• gemaalde neutmuskaat - na smaak;
• 100-120 ml swaar room;
• bietjie groente-olie.

Voorbereiding

Sny die toppe van die pampoene af, maar moenie weggooi nie. Skrop die pitte en vryf die binnekant van die pulp met sout en peper.

Sny die ui in klein stukkies of dun halwe ringe. Smelt die botter in 'n pan oor medium hitte. Voeg die ui by en soteer vir 'n paar minute tot sag.

Voeg dun gesnyde sampioene en gemaalde knoffel by. Kook vir sowat 5 minute, gooi dan die spinasie by. As die blare groot is, sny dit in skywe. Soteer tot die spinasie sag is. Verwyder van hitte en geur die vulsel met sout en peper.

Sny die baguette in klein blokkies. Voeg dit by die sampioenmengsel saam met gerasperde kaas, neutmuskaat en room. Roer en stop die pampoene.

Smeer 'n bakplaat met groente-olie en plaas die pampoene. Bedek met bone en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 1 uur. Verwyder dan die toppe en bak vir nog 20-30 minute. Die vulsel bo-op moet bruin wees, en die pampoene self moet maklik met 'n mes deurboor word.

4. Pampoen gebak met heuning en roosmaryn

Bestanddele

• 1 kg pampoen;
• 2 eetlepels wit suiker
• 1 eetlepel bruinsuiker
• 4 eetlepels heuning;
• 'n paar takkies vars roosmaryn.

Voorbereiding

Kap die pampoenpulp saam met die skil in groot stukke. Plaas hulle, met die velkant na onder, op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is.

Sprinkel die pampoen met 'n mengsel van wit en bruinsuiker. Bedruip met heuning en strooi roosmarynblare bo-oor. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 40 minute.

5. Pampoen patat in die oond met parmesaan en paprika

Bestanddele

• 800 g pampoenpulp;
• 2 teelepels mieliestysel
• 2 eetlepels groente-olie;
• ½ teelepel gemaalde rooipeper;
• 1 teelepel paprika;
• 1 teelepel gedroogde knoffel
• sout na smaak;
• 'n klein stukkie parmesaan;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Sny die pampoen in klein blokkies. Kombineer dit met stysel, olie, rooipeper, paprika, knoffel en sout. Maak seker dat alle stukke met hierdie mengsel bedek is.

Plaas die blokkies in een laag op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 190 ° C vir 20 minute Draai die skywe halfpad deur gaarmaak. Die pampoen moet ligbruin wees.

Meng fyn gerasperde Parmesaan en gekapte pietersielie. Sprinkel hierdie mengsel oor die pampoen voor opdiening.

6. Oondpampoen gevul met vleis en aartappels

Bestanddele

• 1 heel medium pampoen (sowat 2½ kg);
• 400 g varkvleis;
• 1 ui;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 5-6 aartappels;
• 1-2 teelepels paprika;
• 2 eetlepels suurroom;
• 2 eetlepels mayonnaise;
• 80 g botter;
• 100-150 g harde kaas.

Voorbereiding

Sny die bokant van die pampoen af, maar moenie dit weggooi nie. Verwyder die sade sowel as 'n bietjie pulp om meer van die vulsel te akkommodeer.

Sny die varkvleis in medium blokkies en die ui in klein blokkies. Verhit olie in 'n pan oor hoë hitte, voeg vleis by en soteer vir 'n paar minute. Voeg sout, peper en ui by en kook vir nog 'n paar minute. Die vleis moet grys word.

Dra oor na 'n ander houer. Sny die geskilde aartappels in dieselfde blokkies as die vark. Verhit nog 'n bietjie olie in 'n pan en voeg die aartappels by. Geur met sout en paprika en braai tot amper gaar – dit moet net’n bietjie hard wees.

Meng suurroom en mayonnaise. Smeer die binnekant van die pampoen met die helfte van die botter. Sit van die aartappels op die bodem, dan van die vleis en suurroom met mayonnaise. Herhaal lae in dieselfde volgorde. Maak die laaste laag aartappels, gesmeer met sous. Bedek met res van botter en sprinkel gerasperde kaas oor.

Plaas die stampmielies op’n groot stuk foelie, bedek met die gesnyde bokant en draai in foelie toe. Plaas op 'n bakplaat en bak by 200 ° C vir ongeveer 2 uur.

Wil jy graag jou geliefdes behandel?

10 pampoensoppe met helder kleur, smaak en aroma

7. Pampoen gebak met aartappels, uie en knoffel en kaas

Bestanddele

• 500 g van 'n smal lang pampoen;
• 3-5 aartappels;
• 2 uie;
• 6 knoffelhuisies;
• 2-3 eetlepels botter;
• 2 eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 teelepels Provençaalse kruie of Italiaanse kruie;
• 150 g harde kaas.

Voorbereiding

Skil die pampoen en aartappels. Sny hulle en die ui in dun skywe. Kap die knoffel.

Meng gesmelte botter, groente-olie, sout, peper, kruie, knoffel en ongeveer 100 g gerasperde kaas. Meng groente met hierdie mengsel. Die gerieflikste manier om dit te doen is in 'n pakket.

Plaas die sirkels vertikaal in 'n sirkel in 'n oondbak. Bak by 200 ° C vir ongeveer 40 minute. Sprinkel dan die oorblywende kaas oor en plaas in die oond vir nog 5 minute.

Kennis neem?

10 aartappelkasserolresepte vir elke smaak

8. Pampoen gebak met appels en rosyne

Bestanddele

• 50 g rosyne;
• 300 g pampoenpulp;
• 2 appels;
• 2 eetlepels water;
• ½ suurlemoen of suurlemoen;
• gemaalde kaneel - na smaak;
• 1-2 eetlepels suiker.

Voorbereiding

Gooi kookwater oor die rosyne, laat staan vir 10 minute en dreineer die water. Sny die pampoen en appels in langwerpige stukke of klein blokkies.

Gooi 2 eetlepels water in 'n oondbak. Plaas pampoen, appels en rosyne daar. Bedruip met suurlemoensap of lemmetjiesap, sprinkel kaneel en suiker oor.

Kook by 200 ° C vir 30–35 minute. Roer die bestanddele liggies halfpad deur kook.

Geniet dit?

15 resepte vir gebakte appels met neute, karamel, kaas en meer

9. Pampoen gebak in room met hoender, tamaties en uie

Bestanddele

• 500 g pampoenpulp;
• 350 g hoenderfilet;
• 1 ui;
• 4 knoffelhuisies;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 'n paar kersietamaties;
• 120 ml swaar room;
• 2 eetlepels groente-olie;
• ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat;
• ¼ teelepel brandrissievlokkies;
• ½ teelepel paprika;
• 1 teelepel gedroogde knoffel
• 'n paar takkies vars tiemie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Sny die pampoen in medium stukke en die hoender 'n bietjie fyner. Kap die ui grof. Kap die knoffel en pietersielie. Plaas al die voorbereide bestanddele en tamaties in 'n oondbak.

Voeg botter, neutmuskaat, brandrissie, paprika, gedroogde knoffel, tiemieblare, sout en peper by die room. Gooi die gevolglike sous oor die groente en vleis en roer.

Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir ongeveer 30 minute. Die hoender moet heeltemal gaar wees en die pampoen sag.

Doen dit?

7 resepte vir hoender chakhokhbili: van klassieke tot eksperimente

10. Pampoen gebak in room met neute, rosyne en speserye

Bestanddele

• 50 g rosyne;
• 800-900 g pampoenpulp;
• 80 g okkerneute;
• 3-4 eetlepels suiker;
• vanielje suiker - na smaak;
• skil van ½ suurlemoen;
• 3 ster anys sterre;
• ½ teelepel gemaalde kaneel;
• ½ teelepel gemaalde gemmer;
• ¼ teelepel gemaalde neutmuskaat;
• 50 g bevrore botter;
• 200 ml swaar room.

Voorbereiding

Gooi kookwater oor die rosyne, laat staan vir 10 minute en verwyder die water. Sny die pampoen in medium skywe. Kap die neute grof.

Voeg suiker, vanieljesuiker, rosyne, neute, fyn gerasperde suurlemoenskil, steranys, kaneel, gemmer en neutmuskaat by die pampoen. Meng deeglik. Voeg die gerasperde botter by en roer weer.

Plaas die pampoen in 'n oondbak. Dit is wenslik dat die stukke in een laag lê. Gooi room in en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 40 minute.

Lees ook???

• Wat om met pampoen te kook: 7 heerlike en gesonde geregte
• RESEPTE: Romerige pampoenpasta in een bak
• RESEPTE: Dieselfde pampoen latte
• Hoe om heerlike pampoensap vir die winter te maak
• 6 resepte vir pragtige pampoenkonfyt