Hoe om 'n geurige pastei met pere, kaneel en lemoenskil te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Jy hoef nie 'n gebore sjef te wees om hierdie koek te maak nie. Dit is genoeg om te weet hoe om 'n blender te gebruik en pere te kap.

Die peertert lyk baie donsig en lugtig. Maar as jy dit proe, is jy deurmekaar: die deeg is sag en terselfdertyd baie dig en ryk. Die koek is soet, maar nie klewerig nie, met 'n ligte sitrusnoot. Die kombinasie van kaneel- en peer-aromas kan angswekkend wees, so ook die aangename geknars van neute. En een stuk sal beslis nie genoeg wees om hierdie nagereg te waardeer nie.

Bestanddele

• 180 g meel;
• 250 g suiker;
• 1 teelepel kaneel
• 1½ teelepel bakpoeier
• 100 g okkerneute;
• 250 g natuurlike jogurt;
• 40 g botter;
• 3 eiers;
• skil van 1 suurlemoen;
• skil van 1 lemoen;
• 2 pere.

Voorbereiding

In 'n diep bak, kombineer meel en suiker.

Voeg kaneel en bakpoeier by. Roer goed met 'n klitser.

Maal die okkerneute in 'n blender. Voeg die helfte by droë bestanddele.

Roer tot glad totdat die deeg lugtig is.

Voeg jogurt en gesmelte botter by die droë bestanddele.

Breek dan die eiers in 'n bak. Roer die resulterende mengsel.

Rasper die lemoen- en lemoenskil op 'n rasper. Lemmetjie word maklik vervang deur die suurlemoen wat vir ons meer bekend is.

Voeg die skil by die deeg en meng weer goed.

Was en droog die pere af. Sny een in dun skywe, die ander in stukke.

Doop die peerstukke in meel sodat dit nie onder in die vorm sit wanneer dit gebak word nie. Voeg by deeg.

Berei 'n oondbak voor. Plaas perkamentpapier op die bodem. Smeer die mure van die vorm met koue botter, bestrooi met meel bo-op.

Gooi die deeg liggies in 'n vorm en tik op die tafel om enige borrels te verwyder.

Rangskik die peerskywe bo-op en sprinkel gekapte neute oor.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 25-50 minute, afhangend van die grootte van die bak. Kontroleer gereedheid met 'n tandestokkie of vuurhoutjie.

Sit die klaar peertert warm voor. Voeg 'n skep roomys by indien verkies.