10 heerlike en stewige slaaie met sampioene

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Interessante disse met vars en ingelegde sampioene wat jy kan kook vir 'n vakansie of sommer net so.

1. Slaai met sampioene, koljander en suurlemoensap

Bestanddele

• 450 g vars sampioene;
• 1 klein bossie koriander
• 60 ml suurlemoensap;
• 60 ml olyfolie;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Spoel en droog die sampioene af. Skil dan en sny in dun skywe. Kap die koljander.

Meng suurlemoensap met olie. Gooi hulle sampioene met kruie, sout en peper.

2. Slaai met sampioene en soetrissie

Bestanddele

• 900 g klein sampioene;
• 2 uie;
• 2 wortels;
• 2 soetrissies;
• 3 knoffelhuisies;
• 1-2 takkies dille of pietersielie;
• 2-3 eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• gemaalde peper - na smaak;
• 1 teelepel asyn 7%;
• 1-2 eetlepels suiker;
• 1-2 suurlemoenskywe - opsioneel.

Voorbereiding

Kook die sampioene vir 7-10 minute in soutwater. Gooi 'n vergiettes in, spoel af onder lopende water en verkoel.

Sny die ui in klein blokkies, medium wortels, peper in repe. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die groente.

Verhit groente-olie in 'n pan. Braai die uie vir 3-5 minute, voeg die wortels by en kook vir nog 4-5 minute. Plaas op 'n bord en laat afkoel.

Sit sampioene, uie met wortels, knoffel en soetrissies in 'n bak. Geur met sout, peper, asyn en suiker. Roer en laat staan vir 20-25 minute by kamertemperatuur. Sprinkel kruie oor en garneer met suurlemoenwiggies voor opdiening.

3. Slaai met sampioene, kasjoeneute en tamaties

Bestanddele

• 180 g gedroogde of vars kersie;
• 5-8 takkies tiemie;
• 800 g klein sampioene;
• 5 eetlepels olyfolie
• 100 g kasjoeneute;
• 1 eetlepel heuning;
• 2 eetlepels sesamsaad
• 1 eetlepel rooiwynasyn
• 1 teelepel Dijon-mosterd
• sout en gemaalde peper na smaak;
• 100 gram spinasieblare.

Voorbereiding

Sny die tamaties in medium skywe. Kap die tiemie.

Gooi sampioene met 2 eetlepels olie, meng en plaas op 'n bakplaat. Voeg tiemie by. Bak vir ongeveer 15 minute by 220°C. Haal uit en koel effens af.

Verhit 1 eetlepel olie oor medium hitte in 'n pan. Braai die kasjoeneute vir 3-4 minute tot goudbruin. Sit op 'n bord, meng met heuning en sesamsaad, koel af.

Meng die oorblywende olie met asyn, mosterd, sout en peper. Plaas die sampioene, kasjoeneute, tamaties en spinasie in 'n diep bak. Geur die slaai en roer.

4. Slaai met sampioene en Sjinese kool

Bestanddele

• 2 eiers;
• 200 g sampioene;
• 1 ui;
• 1 klein kop Chinese kool;
• 1-2 takkies dille of pietersielie;
• 2-3 eetlepels groente-olie;
• sout en peper na smaak;
• 100 g mayonnaise.

Voorbereiding

Kook eiers hardgekook vir 10 minute, koel af en kap. Sny die sampioene in klein stukkies, die ui in halwe ringe. Kap die Sjinese kool. Kap die groente fyn.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die sampioene vir 7-10 minute. Voeg ui, sout en peper by en kook omtrent dieselfde hoeveelheid. Plaas op 'n bord en verkoel.

Meng kool met mayonnaise. Plaas in 'n vormring op 'n bord. Sprinkel eiers en sampioene en uie bo-oor. Versier met kruie.

5. Slaai met sampioene, hoender en druiwe

Bestanddele

• 150 g hoenderfilet (kan met ham vervang word);
• 5 eiers;
• 120-150 g sampioene;
• 150 g druiwe;
• 80 g mayonnaise;
• 30 ml melk;
• 1 teelepel mosterd
• 2 eetlepels groente-olie;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Kook hoender en eiers tot sag en koel.

Sny die sampioene in skywe, die hoender en proteïene in klein blokkies. Verdeel die druiwe in helftes en verwyder die pitte. Druk die gele met 'n vurk en meng met mayonnaise, melk en mosterd.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die sampioene vir 10-15 minute.

Plaas die sampioene, hoender, eierwitte en druiwe in 'n bak. Voeg die slaaisous, sout, peper by en roer.

6. Slaai met sampioene en beesvleis

Bestanddele

• 2 eiers;
• 1 komkommer;
• 200 g gekookte beesvleis;
• 150 g ingelegde sampioene;
• 50 g harde kaas;
• 2-3 takkies dille;
• 2 eetlepels suurroom of mayonnaise;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Kook die eiers tot sag en afkoel. Sny die komkommer en vleis in repies, eiers en sampioene in klein stukkies. Rasper die kaas op 'n medium of growwe rasper, kap die dille.

Plaas die beesvleis, sampioene, eiers, kaas en komkommers in 'n diep bak. Geur met suurroom, sout, peper en roer. Versier die bokant met kruie.

Stoor jou resepte?

10 heerlike beesvleisslaaie wat jy beslis moet probeer

7. Slaai met sampioene, rys en krapstokkies

Bestanddele

• 50 g rys;
• 1 eier;
• 100 g sampioene;
• ⅓ bolle;
• 100 g krapstokkies;
• 30-50 g harde kaas;
• 1 eetlepel groente-olie;
• sout na smaak;
• 4 teelepels mayonnaise.

Voorbereiding

Kook die rys tot sag en afkoel. Hardkook die eier vir 10 minute. Kap sampioene, uie, krapstokkies en proteïen. Rasper die kaas en eiergeel op 'n fyn rasper.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die sampioene met uie vir 10-15 minute. Geur met sout 'n paar minute voor kook. Verkoel daarna.

Meng krapstokkies, rys, sampioene met uie en proteïene apart met mayonnaise: voeg 1 teelepel by elke bestanddeel. Sit die rys in 'n klein vormring, gevolg deur krapstokkies, die helfte van die kaas, sampioene en proteïene. Sprinkel eiergeel en kaas oor.

Word inspireer?

10 baie lekker krapstokkieslaaie

8. Slaai met sampioene, ham en kaas

Bestanddele

• 2 aartappels;
• 2 wortels;
• 3 eiers;
• 100 g ham;
• 200 g ingelegde sampioene;
• 1 bos groen uie;
• 100 g verwerkte kaas (kan met halfhard vervang word);
• 100 g mayonnaise;
• 1 takkie groenigheid - opsioneel.

Voorbereiding

Kook aartappels, wortels en eiers tot sag en koel.

Sny die ham en sampioene in klein stukkies. Kap die ui fyn. Rasper aartappels, eiers, wortels en kaas op 'n growwe rasper.

Plaas die kulinêre ring op die bord. Pak laag aartappels, uie, kaas, sampioene, ham, wortels en eiers. Smeer ná elkeen, behalwe vir die laaste, met mayonnaise. Garneer met kruie voor opdiening.

Help jouself?

10 koel slaaie met kaas

9. Slaai met sampioene, komkommers, hoender en pruimedante

Bestanddele

• 2 groot aartappels;
• 2 eiers;
• 100 g gerookte hoender;
• 6-7 ingelegde sampioene;
• 6 stukke pruimedante;
• 4 ingelegde agurkies;
• 60 g harde kaas;
• 100 g suurroom;
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 eetlepel suurlemoensap
• 1 teelepel mosterd
• ½ teelepel sout;
• ¼ teelepel gemaalde swartpeper of pepermengsel.

Voorbereiding

Kook aartappels en eiers tot sag. Koel dit af. Sny aartappels, hoender, sampioene, pruimedante en komkommers in klein stukkies. Kap die eiers fyn. Rasper die kaas op 'n medium rasper.

Vir aantrek, kombineer suurroom met olyfolie, suurlemoensap, mosterd, sout en peper.

Plaas die vormring op die bord. Sit aartappels, sampioene gemeng met komkommers, pruimedante, hoender, eiers in lae. Voeg slaaisous by na elke laag. Strooi gerasperde kaas bo-oor.

Eksperimenteer?

10 eierslaaie wat in enige situasie sal help

10. Slaai met sampioene "Lesnaya Polyana"

Bestanddele

• 250-300 g hoenderborsfilet (kan met ham vervang word);
• 2 groot aartappels;
• 1 groot wortel;
• 3 eiers;
• 3 ingelegde komkommers;
• 1 klein bossie dille, pietersielie of groen uie
• 100 g harde kaas;
• 1 teelepel groente-olie;
• 200 g ingelegde sampioene;
• 220-250 ml mayonnaise.

Voorbereiding

Kook hoenderborsie, aartappels, wortels en eiers tot sag en koel.

Kap die komkommers, hoender en eiers fyn. Kap die groente. Rasper kaas, aartappels en wortels op 'n growwe rasper.

Bedek’n bak met’n smal bodem en wye rande met kleefplastiek en laat genoeg om die slaai bo-op te bedek. Smeer die film liggies met groente-olie.

Plaas die sampioene op die bodem van die bak sodat die doppies onder is. Besprinkel met kruie, en lê dan lae hoender, kaas, eiers, komkommers, wortels en aartappels uit. Smeer elkeen mildelik met mayonnaise. Druk liggies af sodat die lae styf raak, en maak die bokant plat.

Bedek met kleefplastiek en verkoel vir 8-12 uur. Verwyder die kleefplastiek en bedek die slaaibak met 'n bord. Draai liggies om sodat die sampioene bo-op is.

Lees ook???

• 10 maklike resepte vir gevulde sampioene
• 7 maniere om aartappels met sampioene in 'n pan en in die oond te kook
• 10 resepte vir aromatiese sampioensop
• 11 heerlike puree sop met sampioene, pampoen, broccoli en meer
• 6 maklike resepte vir gebraaide kantarelle