Die 7 beste gis pannekoek resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Op melk, kefir, water, met semolina of giers, sal gebak aptytlik en smaaklik wees.

1. Dik pannekoek met gis en melk

Die pannekoeke sal donsig, effens delikaat en baie lekker word.

Bestanddele

• 20 g saamgeperste gis;
• 650 ml melk;
• 1 eetlepel suiker
• 400 g meel;
• ½ teelepel sout;
• 2 eiers;
• 50 g botter;
• groente-olie - vir smering.

Voorbereiding

Krummel die gis en voeg die helfte van die warm melk by. Laat staan vir 5-7 minute en roer liggies met 'n knippie suiker. Die gis moet heeltemal opgelos word.

Gooi soveel gesifte meel by om 'n romerige konsekwentheid te kry. Besprinkel die deeg liggies met meel, bedek die houer met kleefplastiek en laat staan op 'n warm plek vir ongeveer 'n uur. Roer die verhoogde massa.

Meng die oorblywende melk, sout en suiker. Skei die gele van die wittes, voeg die gele by die deeg saam met die gesmelte botter en verkry 'n homogene massa. Voeg die oorblywende melk in porsies by en voeg meel by, roer deeglik.

Bedek die houer met die deeg met foelie en laat staan op 'n warm plek vir 1–1,5 uur. Gedurende hierdie tyd sal die deeg ongeveer verdubbel. Roer dit, bedek weer met foelie en sit op 'n warm plek vir nog 30-40 minute.

Roer die deeg weer. Klits die eierwitte apart met 'n menger tot donsig. Plaas hulle liggies in die deeg. Laat dit vir 20 minute by kamertemperatuur.

Smeer 'n pan met olie en verhit goed. Smeer’n gedeelte van die deeg uit en braai oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

Van tyd tot tyd moet die pan met olie gesmeer word.

2. Dun pannekoeke met gis en melk met gaatjies

Kant, sagte en elastiese pannekoeke.

Bestanddele

• 260-280 g meel;
• 1 eetlepel suiker
• ¼ teelepel sout;
• 1 teelepel vinnigwerkende gis
• 840 ml melk;
• 1 eier;
• 2 eetlepels groente-olie + vir smering.

Voorbereiding

Meng gesifte meel, suiker, sout en gis saam. Voeg die helfte van die louwarm melk en 'n eier by en meng deeglik tot glad. Gooi die oorblywende melk by en roer weer.

Bedek die houer met die deeg met foelie en laat staan by kamertemperatuur vir 1 uur. Die massa moet periodiek gemeng word. Voeg dan die olie by.

Verhit 'n gesmeerde pan. Smeer’n dun lagie deeg oor die bodem en kook oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

Dit is nie nodig om die pan voor elke pannekoek te smeer nie.

3. Pannekoek met gis en water

Pannekoek sal suksesvol wees sonder suiwelprodukte.

Bestanddele

• 800 ml water;
• 1½ eetlepel suiker
• 1 teelepel droë gis;
• ¾ teelepel sout;
• 1 eier;
• 50 ml groente-olie + vir smeer;
• 500 g meel.

Voorbereiding

Voeg suiker en gis by 500 ml warm water. Roer en laat sit vir 10 minute. Voeg sout, eier, botter en 150 ml water by en klits met 'n klitser.

Voeg meel by en meng deeglik. Bedek die houer met 'n film en sit dit op 'n warm plek vir 1, 5 uur. Gooi die oorblywende water in die pasgemaakte deeg.

Voorverhit 'n gesmeerde pan. Smeer van die deeg daaroor en kook oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

Dit is nie nodig om die pan in die toekoms te smeer nie.

4. Vlapannekoeke met gis met gaatjies

Pannekoeke sal dun, delikaat en sag wees.

Bestanddele

• 10 g saamgeperste gis;
• 500 ml melk;
• 2 eetlepels suiker;
• 4 eetlepels groente-olie + vir smering;
• 2 eiers;
• 'n knippie sout;
• 260 g meel;
• 150 ml water.

Voorbereiding

Krummel gis en voeg by warm melk. Voeg 'n lepel suiker by, roer en laat staan vir 5-7 minute om die gis en suiker op te los. Voeg olie by.

Klits eiers apart met sout en res van suiker. Gooi die eiermassa in die gismengsel en klits goed. Voeg die gesifte meel geleidelik by, roer tot glad.

Bedek die houer met kleefplastiek en laat op 'n warm plek vir 40-50 minute. Gooi dan, terwyl jy roer, kookwater in die deeg.

Verhit 'n gesmeerde pan. Smeer’n laag deeg oor die bodem en bak oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

Van tyd tot tyd moet jy die pan met olie smeer.

5. Vlapannekoeke met gis en kefir

Nog 'n opsie vir vlabak.

Bestanddele

• 150-170 g meel;
• 'n knippie sout;
• 2 teelepels suiker;
• 1 teelepel vinnigwerkende gis
• 200 g kefir;
• 2 eiers;
• 60 ml water;
• groente-olie - vir smering.

Voorbereiding

Meng die helfte van die gesifte meel, sout, suiker en gis. Gooi effens verhitte kefir in en roer. Bedek die houer met foelie en sit op 'n warm plek vir 20-30 minute.

Klits die eiers apart, voeg dit by die gismengsel en klits weer. Voeg die oorblywende meel by en meng tot glad.

Terwyl jy roer, gooi kookwater in. Bedek die houer met kleefplastiek en laat op 'n warm plek vir nog 15 minute. Roer dan die deeg.

Smeer 'n pan met olie en verhit goed. Smeer’n gedeelte van die deeg uit en braai oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

Jy moet die pan smeer voordat jy elke pannekoek gaarmaak.

6. Dik pannekoek met gis en semolina sonder eiers

Pannekoeke sal sag, donsig en effens delikaat wees.

Bestanddele

• 300 ml water;
• 2 teelepels droë gis;
• 2 eetlepels suiker;
• 100 g meel;
• 300 g semolina;
• ½ teelepel koeksoda;
• ⅓ teelepel sout;
• 300 ml melk;
• groente-olie - vir smering.

Voorbereiding

Voeg gis, 'n teelepel suiker en 'n teelepel meel by 50 ml warm water. Roer en laat staan tot skuimerig.

Meng die semolina met die oorblywende meel, suiker, koeksoda en sout. Maak 'n put en gooi die oorblywende warm water en gis in. Meng deeglik, voeg warm melk by en klits met 'n menger.

Bedek die deeghouer met foelie en laat staan by kamertemperatuur vir 40 minute.

Voorverhit 'n gesmeerde pan. Smeer’n gedeelte van die deeg uit en braai oor matige hitte tot goudbruin aan alle kante.

Jy moet die pan smeer voordat jy elke pannekoek gaarmaak.

Bak?

10 resepte vir heerlike manna met kefir, melk, suurroom en meer

7. Gierspannekoeke met gis

Hierdie delikate heerlike pannekoek word saam met gierspap gaargemaak.

Bestanddele

Vir pap:

• 200 g giers;
• 250 ml water;
• 500 ml melk;
• 'n knippie sout.

Vir pannekoek:

• 3 eetlepels suiker;
• 3 eiers;
• 10 g saamgeperste gis;
• 550 ml melk;
• 160 g meel;
• 4 eetlepels groente-olie + vir smering.

Voorbereiding

Gooi kookwater vir 15 minute oor die gewaste giers en dreineer die water. Gooi melk in, voeg sout by en kook 'n dik, viskeuse pap. Koel dit af.

Voeg suiker en eiers by die pap en klits met 'n blender tot glad. Voeg dan die gekrummelde gis by, gooi die melk by en roer. Voeg meel by en meng weer deeglik.

Bedek die deeghouer met foelie en laat staan by kamertemperatuur vir ongeveer 1 uur. Gooi botter in die voltooide deeg.

Verhit die pan en smeer dit. Smeer’n gedeelte van die deeg uit en braai oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

Jy kan die pan net voor die eerste pannekoek smeer.

Lees ook???

• Pannekoek gemaak van bokwiet, hawermout en mielieblom
• 7 resepte vir pannekoek vir elke dag van Shrovetide
• 4 resepte vir oorspronklike pannekoekvulsels
• Pannekoekresepte vir elke smaak
• Oorspronklike voorgereg: krakerige pannekoekkrokette