2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45
Vra jou kind wat hy graag eet en kry die antwoord: lekkers, koeke, gebak. Onthou hoe baie jou ouers baklei het om vir jou groente te probeer voer. En lys die disse wat nou jou gunsteling geword het. Hoekom is ons lief vir verskillende kosse op verskillende ouderdomme, en wat word aangedui deur 'n skielike drang om "soiets" te eet?
Hoekom verkies ons verskillende smake
Ons smaaksin werk 'n bietjie harder as ander vorme van persepsie. Ons senuweestelsel reageer byvoorbeeld baie keer vinniger en makliker op pyn. Wat gebeur as ons aan 'n warm ketel raak? Die reseptore het die pyn gevoel, dit na die sentrale verwerkingsorgane oorgedra, die spiere het 'n sein ontvang om saam te trek en die hand terug te trek. Wat gebeur as ons middagete gaan eet? Eers verskyn 'n gevoel van honger, dan sien ons hoe die gereg versier is, ons ruik dit, en ons brein maak reeds gevolgtrekkings oor watter soort kos dit is. En eers daarna kom die kos op die tong en word die smaakknoppies direk met die werk verbind.
Ons keuse van kos hang grootliks af van die sentrale senuweestelsel en van die ervarings wat ons deur ons lewens ervaar het.
Ek moes byvoorbeeld as kind lank met appelkoosgegeurde tablette behandel word. Sedertdien het ek glad nie appelkose geëet nie, ek kan die reuk skaars verdra. Die teenoorgestelde effek werk ook: as aangename emosies by die smaak in die geheue aansluit, word 'n ongelooflik lekker stel verkry.
Maar selfs sonder 'n sielkundige komponent kan ons smaak verander. Wanneer ons die balans versteur en die regte stowwe verloor, gryp fisiologie in. Die meganisme van werk van voedselreseptore is so gebou dat met 'n gebrek aan sekere minerale, hormone en ensieme in die liggaam, die sensitiwiteit van selle vir hierdie elemente merkbaar toeneem. Diere wat aan 'n gebrek aan sout ly, kies "smaaklose" soutwater om te drink. Wanneer die vlak van insulien in die bloed hoog is, soek diere na die soetste lekkerny wat aangebied word. By mense is die meganisme vir die keuse van voedsel soortgelyk: ons het kos nodig om op te maak vir die gebrek aan voedingstowwe en minerale.
Hoekom kinders lief is vir soetgoed en volwassenes lief is vir pittige
Kinders hou van lekkers om twee redes. Eerstens verg hulle baie energie om te groei en te beweeg, baie meer as volwassenes. En soet bevat 'n groot hoeveelheid vinnige koolhidrate. Boonop smaak borsmelk soet en 'n voorkeur vir soet kos is aangebore.
Babas het 30 000 smaakknoppies in hul mond. Soos ons groei, neem hul getal geleidelik af, en by volwassenes is die aantal selle wat smaak waarneem drie keer minder. En enige helder sensasies wat die reseptore irriteer, lyk vir babas te sterk. Enigiets wat vir 'n volwassene sout lyk, 'n kind sal so sout voel, pittige geurmiddels, selfs in klein hoeveelhede, sal die tong verbrand, en komplekse en pittige geursamestellings sal te veel emosies veroorsaak.
Wetenskaplikes het gevind dat die oorgangsouderdom vir smaaksensasies ná 20 jaar plaasvind.
Dit is van hierdie oomblik af dat pittige souse, gesoute en ingemaakte groente, knoffel en speserye begin hou. Na nog 'n jaar kry volwassenes dit reg om 'n paar groente, soos spinasie, te proe. Dan, jaar na jaar, word bloukase, oesters, olywe by die lys van heerlike kosse gevoeg. Maar bokkaas begin na 28 waardeer word.
Die gradering is baie arbitrêr, want na 20 jaar oor die algemeen kies ons baie meer produkte as voor hierdie ouderdom. So vanuit die oogpunt van smaak, beweeg ons in volwassenheid eers nadat ons ons derde dosyn uitgeruil het. Insluitend omdat ons die houding teenoor kos kan verander as gevolg van seine van die sentrale senuweestelsel. As ons in aangename geselskap onbekende kos proe, sal ons meer daarvan hou as dieselfde kos, maar in’n irriterende omgewing. En selfs die produkte wat vroeër walglik was, lyk nie so gemeen as ons saam met vriende aan tafel sit nie.
Wat om te doen as jy na sout aangetrokke is
Hoekom moet ons die meganismes van die vorming van smaak en die verandering in voorkeure ken? Om oplettend vir jouself te wees en jou dieet te reguleer.
As jy reeds ver oor die twintig is, en jy hou nog steeds nie van groente nie en kan nie te vetterige of suikerryke kos prysgee nie, is dit tyd om iets te verander. Die bord sal jou help om uit te vind watter seine jou liggaam sein wanneer dit vir aanvullings vra.
| Wat wil jy hê | Wat sê dit | Hoe om reg te maak |
| Sout | Jy het 'n tekort aan chloriede, proteïenvoedsel, of jou reseptore is gewoond aan geurmiddels | Skakel geleidelik oor na die vermindering van die hoeveelheid sout in jou dieet sodat die kos nie vaal lyk nie. Balanseer jou dieet en voeg meer proteïen daarby. En om chloriedtekorte uit te skakel, leun op seewier. |
| Suur | Gebrek aan magnesium | Eet bronne van magnesium, soos neute, bokwiet, peulgewasse, groente |
| Soet | Die liggaam het min energie of jou stresvlakke is hoog | Peusel vrugte tussen maaltye en eet graan vir ontbyt om energie eweredig in jou liggaam te hou. Vind uit hoekom jy senuweeagtig is en spreek die oorsaak aan. |
| Vet | Het meer kalsium nodig! | Eet kaas, peulgewasse, broccoli en beet, amandels en boerenkool. Vir goeie opname van kalsium, eet vitamien D, eet vetterige seevis en neute |
| Bitter of pittig | Spysverteringsprobleme | Reël vasdae en sien 'n dokter om siektes van die spysverteringskanaal uit te sluit |
«
Aanbeveel:
Hoe 'n ma se voeding haar baba se smaak beïnvloed en kan volwassenes hul eetgewoontes verander
Selfs al is 'n persoon baie lief vir skyfies en koeldrank, is daar 'n kans om na iets gesonder oor te skakel. Om uit te vind of eetgedrag verander kan word
Hoe om slegte eetgewoontes met goeies te vervang
Identifiseer jou slegte eetgewoontes en vind uit wat dit veroorsaak. Vervang hulle dan geleidelik met goeies. Dit sal tyd neem, die belangrikste ding is om nie moed op te gee nie
Wat is fout met jou opinie en hoekom verander dit in onbeskofheid
Almal het die reg om hul mening uit te spreek, maar hulle hoef dit nie altyd te gebruik nie. Om uit te vind hoe om te verstaan wanneer dink is eintlik onvolwassenheid
Hoekom is lekkers jou hulp om jou eetgewoontes te beheer
Dit is makliker om jou eetgewoontes te beheer wanneer jy lekkers eet. Amerikaanse wetenskaplikes dink so. Wat is hul argumente? Ons sal in die artikel vertel
Hoekom babelaas net vererger met ouderdom
Hoe ouer 'n persoon is, hoe erger is sy babelaas. Hoekom is die liggaam slegter met die verwerking van alkohol, en wat beïnvloed 'n babelaas behalwe biologie?