Hoe om gesonde kos te kook

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hier is 'n paar wenke om jou te help om jou tuisgemaakte maaltye gesonder te maak.

Wat ons eet, beïnvloed nie net fisiese gesondheid nie, maar ook ons geestesgesondheid Voedingpsigiatrie: Jou brein op voedseltoestand. Byvoorbeeld, gereelde verbruik van ongesonde kos (hamburgers, wors, skyfies, sodas en ander kosse) is geassosieer met Westerse dieet word geassosieer met 'n kleiner hippokampus: 'n longitudinale ondersoek met 'n verhoogde risiko van depressie, terwyl die nakoming van 'n behoorlike dieet is, inteendeel, met 'n afname …

Daarom, deur goeie kos te eet, voorsien jy jouself van gesondheid, hoë gees en gemoedsrus.

1. Kies volgraan

Dit geld vir graan, pasta, brood en meel.

Volgraan bevat baie vesel, wat vertering verbeter. 'n Dieet hoog in hierdie stof help Dieetvesel: Noodsaaklik vir 'n gesonde dieet om cholesterol te verlaag, bloedsuiker te beheer en 'n gesonde gewig te handhaaf.

En die eet van volgraan is gekoppel aan fitochemikalieë in volgraankoring en hul gesondheidsbevorderende effekte met 'n verminderde risiko van kanker, tipe 2-diabetes en kardiovaskulêre siektes.

Amerikaanse voedingkundiges beveel volgraan aan: Hartlike opsies vir 'n gesonde dieet sodat ten minste die helfte van alle korrels in die dieet volgraan is.

2. Skakel wit suiker uit

Of besnoei ten minste jou verbruik. Baie is al gesê oor die gevare van hierdie produk.

Oortollige gewig, lewerversaking, hoë bloeddruk, siektes van die kardiovaskulêre stelsel en niere, aknee, geheue inkorting, voortydige plooie - dit is nie 'n volledige lys van die onaangename gevolge van 'n verslawing aan lekkers nie.

In plaas van gewone sand, kan jy klappersuiker, stevia, berksuiker (xylitol), esdoringstroop en Jerusalem-artisjokstroop gebruik.

3. Gebruik die regte olie

Een van die belangrike kriteria by die keuse van 'n olie is die verhouding van omega-3 tot omega-6-vetsure. Oormatige hoeveelhede van laasgenoemde kan bydra tot die belangrikheid van die handhawing van 'n lae omega-6 / omega-3-verhouding vir die vermindering van inflammasie, die ontwikkeling van chroniese siektes en 'n toename in die Omega-6 / Omega-3-vetsuurverhouding Verhoog die risiko vir Vetsug van gewig. Terwyl omega-3 anti-inflammatoriese eienskappe het. Daarom sal te veel verskil in die verhouding van hierdie vetsure nie die liggaam bevoordeel nie. Ideaal gesproke moet dit naby 1: 1 wees, maar effens hoër waardes word toegelaat.

Die rookpunt is ewe belangrik. Dit is die naam van die temperatuur waarteen die olie die karsinogene begin produseer wat gevaarlik is vir die gesondheid. Hoe groter hierdie punt, hoe beter. Dit beteken dat die olie by hoë temperature gebruik kan word.

Verfynde sonneblomolie Gesonde kookolie-vergelykingskaart met rookpunte en omega 3-vetsuurverhoudings olie het 'n hoë rookpunt (227 ° C), maar 'n taamlike groot verskil in die verhouding van sure - 1: 40. Dit is dus beter om oor te slaan Dit.

Alternatiewelik, mosterd Groente-olie, mosterd Voedingsfeite en kalorieë, Rookpunt (250 ° C; 1: 2, 5) of Avokado-olie Gesondeste kookolie-vergelykingskaart met rookpunte en omega 3-vetsuurverhoudings (271 ° C; 1:12)).

Die geliefde olyf gesondste kookolie-vergelykingskaart met rookpunte en omega 3-vetsuurverhoudings Extra Virgin-olie het 'n nie baie hoë rookpunt (160 ° C), maar 'n normale suurvlak (1:13). Dit is dus beter om dit by slaaie te voeg as om dit oor die vuur te kook.

Ongeraffineerde klapper Gesonde kookolie-vergelykingskaart met rookpunte en omega 3-vetsuurverhoudings word ook die beste nie vir braai gebruik nie (rookpunt 177 ° C), maar koud.

4. Braai minder

Of probeer ten minste om nie baie olie te gebruik nie. Eerstens absorbeer kos dit en word meer voedsaam. Tweedens, soos ons hierbo gesê het, met die verkeerde keuse van olie, kan hulle hoegenaamd gevaarlik wees.

Die gebraaide voedselverbruik en kardiovaskulêre gesondheid: 'n Oorsig van huidige bewyse dui daarop dat gereelde gebraaide kosse geassosieer word met 'n hoë risiko van tipe 2-diabetes, hartversaking, vetsug en hipertensie.

Daarom is dit beter om 'n ander hittebehandeling te kies: bak, kook, stoom, stowe of blansjeer.

As jy steeds verkies om te braai, gebruik olie met 'n hoë rookpunt of 'n kleefvrye pan wat nie gesmeer hoef te word nie, en moenie wag dat 'n verkoolde kors verskyn nie.

5. Voeg superkos by etes

Dit gaan nie oor duur en skaars bestanddele wat oor die internet bestel moet word nie. Selfs die eenvoudigste kool en beet is superkos. Hulle bevat immers baie nuttige stowwe.

Voeg baie groente en sade by jou slaaie. Byvoorbeeld, vlas, sesam, papawer. En selfs daardie sensasionele chia-sade kan reeds in enige groot supermark gevind word.

Sprinkel die pap met neute, granaatpitte en bessies. Superkos word ook by smoothies en nageregte gevoeg.

6. Gee aandag aan lekkers, versnaperinge en drankies

In plaas van winkeljogurts met baie suiker en ander twyfelagtige bestanddele, berei’n natuurlike produk voor en voeg vrugte en bessies daarby.

Gesonde lekkergoed is maklik om van gedroogde vrugte te maak. Skadelike aartappelskyfies word vervang met dun gesnyde en gebakte groente, roomys - met vrugte- en bessiesorbette, en in plaas van snackbars, is dit beter om 'n mengsel van neute te kies.

Vars uitgedrukte sappe is gesonder as verpakte sappe, en kompote of vrugtedrank is meer aromaties en lekkerder as onnatuurlike koeldrank.

7. Maak self halffabrikate

Koteletten, kluitjies, bolletjies, maalvleis, manti en baie ander halffabrikate word die beste op hul eie gekook en gevries.

Op hierdie manier sal jy presies weet van watter bestanddele hulle gemaak is. En tuisgemaakte kos is gewoonlik lekkerder en meer aromaties.

Ons artikels sal jou help.

Tuisgemaakte halffabrikate: kook, vries, herverhit

Hoe om heerlike tuisgemaakte kluitjies te maak

Die hoofgeheime en resepte vir heerlike tuisgemaakte koteletten

Hoe om heerlike khinkali te maak: die beste resepte vir deeg en vulsels

10 resepte vir baie bros hoendernuggets

Hoe om heerlike bolletjies te maak. Stap vir stap instruksies met GIF's

8. Gebruik tuisgemaakte souse en dressings

Die rede is dieselfde - vertroue in 'n goeie samestelling, want jy sal beslis geen twyfelagtige bestanddele byvoeg nie.

Daar is tonne wonderlike resepte daar buite.

6 resepte vir tuisgemaakte mayonnaise wat beter smaak as gekoopte mayonnaise

5 heerlike maer mayonnaise resepte

Hoe om mayonnaise te vervang: 14 oorspronklike opsies

4 heerlike tuisgemaakte vars tamatie ketchup resepte

20 slaaisouse wat die smaak van enige slaai sal verbeter

8 smaakvolle kaassousresepte

7 resepte vir soet en suur sous vir regte fynproewers

7 maklike knoffelsousresepte

10 dieet souse vir diegene wat omgee vir hul vorm

10 resepte vir pesto sous: van klassieke tot eksperimente

Verbind jou verbeelding en jou kulinêre vaardighede en maak jou dieet gesonder, lekkerder en interessanter.