8 beste maaskaas Paasfees resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Heerlike klassieke nageregte met en sonder eiers en ongewone variasies met kondensmelk, sjokolade, gelatien en kersies.

Geheime van heerlike maaskaas Paasfees

• Gebruik vetterige maaskaas vir Paasfees. Ideaal tuisgemaak.
• As die wrongel baie droog is, maal dit eers deur 'n sif (verkieslik twee keer) of pons met 'n blender.
• Rosyne word meestal as 'n vuller vir Paasfees gebruik. Jy kan ook ander gekapte droëvrugte, versuikerde vrugte, enige gekapte neute, gerasperde sitrusskil sit. Gedroogde vrugte moet 10 minute vooraf in warm water geweek word, uitgedruk en gedroog word. Bepaal die hoeveelheid vulsel na jou smaak.
• Paasfees maaskaas word in 'n spesiale vorm gemaak - 'n pasochny. Dit moet in twee lae met gaas bedek word en op 'n bord geplaas word met 'n groot gaatjie bo. Voorbereide wrongelmassa word binne-in die vorm gelê.
• As jy nie 'n worsboks het nie, kan jy 'n plastiekemmer met verskeie gate in die bodem of 'n gewone vergiettes gebruik.
• Vou die boonste rande van die gaas en plaas iets swaar bo-op, soos 'n fles water. Om te gryp, moet Paasfees vir ten minste 12 uur onder juk in die yskas staan. Jy kan haar veilig vir 'n hele dag of selfs twee daar los. Geleidelik sal wei in die plaat dreineer deur die onderste gate, wat periodiek gedreineer moet word.

YouTube-kanaal van Alexandra Vasilyeva

Draai die voltooide Paasfees versigtig op 'n opdienbord en garneer met gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute of soetkoeksprenkels

1. Choux maaskaas Paasfees

Bestanddele

• 540 g maaskaas;
• 3 eiergele;
• 100 g suiker;
• 100 g botter;
• 'n knippie vanillien;
• 100 g swaar room;
• vuller (gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute) - na smaak.

Voorbereiding

Klits die maaskaas met eiergele, suiker en sagte botter met 'n menger. Plaas die mengsel in 'n kastrol en plaas oor matige hitte. Terwyl jy aanhoudend roer, verhit die mengsel totdat die eerste borrels verskyn, maar moenie kook nie.

Voeg vanillien by en, as die mengsel nie heeltemal homogeen is nie, druk dit met 'n blender deur. Plaas die pan in 'n houer met yswater en, terwyl aanhoudend geroer word, koel die wrongelmassa af. Verkoel dan vir 'n paar uur.

Skuim die koue room met 'n menger en meng met die wrongelmassa. Voeg vulsel by en roer. Plaas die massa in 'n vorm en plaas dit onder druk.

2. Rou maaskaas Paasfees sonder eiers

Bestanddele

• 120 g vet suurroom;
• 100 g suiker;
• vanieljesuiker na smaak;
• 500 g maaskaas;
• 100 g botter;
• vuller (gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute) - na smaak.

Voorbereiding

Los gewone en vanieljesuiker op in suurroom. Meng die massa met die wrongel tot glad. Voeg sagte botter by en klits met 'n menger.

Voeg dan die vulsel by en meng deeglik. Plaas die wrongelmassa in 'n vorm en plaas dit onder druk.

3. Rou maaskaas Paasfees met eiers

Bestanddele

• 200 g swaar room;
• 2 eiergele;
• 170 g suiker;
• 150 g botter;
• vanieljesuiker na smaak;
• 400 g maaskaas;
• vuller (gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute) - na smaak.

Voorbereiding

Bring die koue room tot 'n romerige toestand met 'n menger. Klits die eiergele apart en voeg die helfte van die suiker by sonder om te stop. Voeg 1-2 eetlepels room by die mengsel.

In 'n ander bak, klits die sagte botter met die vanielje en die oorblywende suiker. Meng maaskaas, botter en eiergele met 'n menger. Voeg die room by en klits teen lae spoed tot glad.

Voeg vuller by die wrongelmassa. Sit dit in 'n vorm en sit dit onder druk in die yskas.

4. Rou maaskaas Paasfees met gekookte kondensmelk

Bestanddele

• 300 g maaskaas;
• 200 g gekookte kondensmelk;
• 100 g suurroom;
• 100 g botter;
• vuller (gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute) - na smaak.

Voorbereiding

Klits die maaskaas, kondensmelk, suurroom en sagte botter met 'n blender. Voeg vulsel by en roer. Plaas die wrongelmassa in 'n vorm en plaas dit onder druk.

5. Rou maaskaas Paasfees met kondensmelk en witsjokolade

Bestanddele

• 100 g witsjokolade;
• 400 g maaskaas;
• 200 g kondensmelk;
• vuller (gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute) - opsioneel.

Voorbereiding

Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond of waterbad. Meng dit met maaskaas en kondensmelk en stamp met 'n blender. Voeg vuller by indien verlang. Plaas die wrongelmassa in 'n vorm en plaas dit onder druk.

6. Vlapoffertjie maaskaas Paasfees met sjokolade

Bestanddele

• 540 g maaskaas;
• 3 eiergele;
• 100 g suiker;
• 50 g botter;
• 30 g wit sjokolade;
• 50 g melksjokolade;
• 60 g donkersjokolade;
• 140 g swaar room.

Voorbereiding

Klits die maaskaas, gele, suiker en sagte botter met 'n menger. Plaas die mengsel in 'n kastrol en plaas op 'n matig verhitte stoof. Terwyl jy aanhoudend roer, bring die mengsel totdat die eerste borrels verskyn, maar moenie kook nie. Pons met 'n blender as daar enige klonte is.

Verdeel die wrongelmassa in drie dele, wat elkeen effens kleiner as die vorige een is. Voeg gesmelte witsjokolade by 'n klein deel, melksjokolade by die middelste deel en donkersjokolade by 'n groot deel. Doop elke houer wrongel in’n bak yswater en laat afkoel terwyl jy roer.

Skuim die koue room met 'n menger. Versprei die room in houers saam met die verkoelde mengsel en roer. Plaas eers die wrongelmassa met witsjokolade, dan met melk en donkersjokolade in 'n vorm. Plaas Paasfees onder verdrukking.

Bederf jouself?

15 sjokoladekoekieresepte wat jy beslis sal wil probeer

7. Maaskaas Paasfees met gelatien sonder botter

Bestanddele

• 10 g gelatien;
• 250 ml water;
• 150 g swaar room;
• 100 g suiker;
• 500 g maaskaas;
• vuller (gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute) - na smaak.

Voorbereiding

Week gelatien in 200 ml koue water vir 30 minute, roer af en toe. Gebruik 'n menger om die koue room en die helfte van die suiker tot 'n romerige mengsel te klits. Klits dan die wrongel, room en oorblywende suiker by.

Gooi die oorblywende warm water in die gelatien, koel af en voeg by die wrongelmassa saam met die vuller. Plaas die massa in 'n vorm en plaas dit onder druk.

Maak Paasfees gebak?

8 resepte vir tradisionele en ongewone Paaskoeke vir elke smaak

8. Rou wrongel Paasfees met kersies

Bestanddele

• 350 g vars of bevrore ontpitte kersies;
• 200 g suiker;
• 350 g maaskaas;
• 150 g botter;
• vuller (gedroogde vrugte, versuikerde vrugte, neute) - opsioneel.

Voorbereiding

Plaas die kersies in 'n kastrol, voeg suiker by en plaas oor matige hitte. Terwyl jy roer, bring die stroop tot kookpunt. Verlaag hitte en prut vir 7-10 minute tot verdik. Verwyder van hitte en koel af.

Klits die maaskaas met sagte botter met 'n menger. Voeg die afgekoelde kersies by en klits weer met 'n blender tot glad. Voeg vuller by indien verlang. Plaas die massa in 'n vorm en plaas dit onder druk.

Lees ook? ✝️?

• Pasgemaakte Paasfees: 10 disse wat jou feestafel sal diversifiseer
• Koeke met wrongelvulsel in die Indiese styl
• 18 onkonvensionele maniere om eiers gaar te maak
• 10 kosse wat meer kalsium as maaskaas het
• Hoe om eiers in die oond te kook: 10 resepte om jou ontbyt te diversifiseer