Geen "Mimosa": 4 ongewone en eenvoudige slaaie met vis

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Heerlike kombinasie van wit vis met avokado, sardientjies met vars groente, tuna met bone en gebraaide forel met aartappels en radyse … Hierdie slaaie kan 'n voorgereg wees, of 'n volledige middagete of aandete - in elk geval, hulle sal beslis die gewone diversifiseer dieet.

Visslaai met avokado

Bestanddele

• 300 g filet wit seevis;
• 150 ml 20% room;
• 50 g gerasperde parmesaan of ander harde kaas;
• sout en gemaalde swartpeper na smaak.
• 'n klein bossie dille en pietersielie;
• 1 avokado
• 2 eetlepels suurlemoensap.

Voorbereiding

Sny die filette in die lengte in groot repe. Gooi dit in kokende soutwater en kook oor lae hitte vir 7 minute. Verwyder die klaargemaakte vis uit die pan met 'n gaatjieslepel, sit op 'n bord en laat afkoel.

Terwyl die vis kook, berei die sous voor. Bring die room tot kookpunt, voeg die gerasperde Parmesaankaas by en laat prut vir sowat 4 minute terwyl jy aanhoudend roer. Voeg fyngekapte kruie, sout en peper by en verwyder sous van hitte.

Sit vis en dun skywe geskilde avokado besprinkel met suurlemoensap in 'n slaaibak. Gooi die afgekoelde sous oor hulle en garneer met 'n takkie pietersielie.

Griekse slaai met sardientjies

Bestanddele

Vir die slaai:

• 3 medium tamaties;
• 1 groot komkommer;
• 1 klein rooi ui
• 100 g fetakaas;
• 200-250 g gekookte kekerertjies;
• 8-10 olywe, gekap;
• 8-12 ingemaakte sardientjies.

Vir hervulling:

• 3 eetlepels suurlemoensap
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 knoffelhuisie, fyngekap
• 2 teelepels gedroogde origanum
• 1/2 teelepel varsgemaalde peper.

Voorbereiding

Kap die tamaties en komkommers grof en die uie in klein blokkies. Voeg fyngekapte fetakaas, kekerertjies en olywe by die groente. Klits al die slaaisousbestanddele in 'n aparte bak tot glad, voeg by die slaai en meng.

Verdeel die slaai in vier porsies en garneer elk met 2-3 sardientjies.

Tuna slaai met wit boontjies

Bestanddele

• 1 blikkie ingemaakte tuna (160-185 g);
• 1 blikkie ingemaakte witbone (400-420 g);
• 10 kersietamaties;
• 4 groen uie vere;
• 2 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels suurlemoensap
• ¼ teelepel sout;
• varsgemaalde swartpeper na smaak.

Voorbereiding

Dreineer die vloeistof uit die blikkieskos. Kap die vis met 'n vurk, sny die tamaties in kwarte, kap die ui mediumgrootte. Kombineer hierdie en al die oorblywende bestanddele in 'n bak en die slaai is gereed. Dit kan as 'n losstaande gereg bedien word of gebruik word om toebroodjies en toebroodjies te maak.

Aartappelslaai met forel

Bestanddele

Vir die slaai:

• 450 g klein aartappels;
• 300 g forelfilet;
• 1 eetlepel olyfolie
• 50-100 g van 'n mengsel van spinasie en rucola;
• 1 avokado
• 2 medium radyse.

Vir hervulling:

• ⅔ glase suurroom;
• ¼ koppies gekapte vars kruisement;
• 3 eetlepels olyfolie
• 2 eetlepels peperwortel;
• 2 eetlepels suurlemoensap.

Voorbereiding

Kook die aartappels in hul skil, dreineer en laat afkoel. Braai die forel in olyfolie en laat ook afkoel. Skil die afgekoelde aartappels en sny in medium skywe. Kombineer dit met kruie en skywe avokado en radyse.

Meng al die slaaisousbestanddele in 'n aparte bak. Verdeel die slaai in bakkies, bedek met die dun gesnyde vis en gooi die sous mildelik oor die gereg.