Hoe om appelcider by die huis te maak: die beste resep

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Jy sal 'n tert en ligte drankie kry met 'n sterkte van nie meer as agt grade nie.

Wat nodig is

• 5 kg appels;
• 800 g suiker.

Tuisgemaakte sider kan gemaak word van enige suur appel, selfs van wilde appel. En te soet vrugte is nie geskik vir hom nie.

Om min of meer sider te kry, verander die hoeveelheid bestanddele proporsioneel.

Hoe om appelcider te maak

Sorteer eers die vrugte en verwyder enige bedorwe vrugte of sny die verrotting versigtig uit. Vrugstingels met blare word ook die beste verwyder.

Was is nie nodig nie, veral as die oes uit jou eie tuin is. Dit is genoeg om net die vrugte met 'n lap af te vee om hulle van stof en vuilheid skoon te maak.

Sny die appels in groot stukke, moenie die kern met pitte verwyder nie. Gaan dan deur 'n vleismeul.

Meng die resulterende puree met 750 g suiker en plaas in skoon, droë flesse. Laat die bakkies ongeveer 'n kwart leeg om ruimte vir fermentasie te gee. Bedek met verskeie lae gaas en maak vas met 'n rekkie. Laat staan in 'n donker plek by kamertemperatuur. Roer die appelmengsel minstens een keer per dag.

Druk die sap ná vier dae deur kaasdoek uit en gooi in droë, skoon flesse.

Installeer 'n waterseël - jy kan een by 'n hardewarewinkel koop. Dus sal koolstofdioksied, wat tydens fermentasie vrygestel word, die houer verlaat, en die toegang vir suurstof sal gesluit bly. En ook insekte en stof sal nie in die drank kom nie.

As jy nie 'n spesiale toestel het nie, haal dit uit beskikbare gereedskap. Byvoorbeeld, van 'n gewone steriele handskoen met 'n punksie of sny op een van die vingers.

Geskik vir die skep van 'n eenvoudige waterseël en 'n dun lang buis van 'n apteekdrupper. Om dit te installeer, maak 'n klein gaatjie in die siderhouer se deksel. Plaas die buis daarin sodat dit nie aan die inhoud van die fles raak nie. Seël die gaatjie en laat sak die ander kant in 'n houer water.

Laat die appelwyn vir twee maande in 'n donker, koel plek. Syg dan die drank sodat alle sediment onder bly. Om dit te doen, steek 'n buis of dun slang in die houer, inasem daardeur en lei die vloei na die voorbereide fles. Filtreer deur kaasdoek wat in verskeie lae gevou is.

Sit suiker onder in droë en skoon bottels teen 'n dosis van 10 g per 1 liter vloeistof. Gooi die cider in sodat dit nie 'n bietjie bo kom nie en bedek met die deksels. Laat staan vir 'n paar weke in 'n donker, warm plek. Dra dan oor om af te koel.

Na ongeveer drie dae is die drank gereed. Hou dit koel of bedien dadelik. Dit pas goed saam met speserye.