RESEPTE: Groentetoebroodjies

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Met die koms van lente en warmte het die lus vir verskeie toebroodjies met groente ook gekom. Daarom het ek besluit om heerlike en redelik eenvoudige resepte te soek. Boonop is dit na die Mei-vakansie tyd om 'n kort blaaskans te neem van die eet van vleis;)

© foto

So, kom ons begin met die eenvoudigste en lekkerste - Caprese! En al het ek reeds hierdie resep geplaas, sal ek dit weer herhaal.

Resep nommer 1. Toebroodjie met mozzarella en tamaties

Bestanddele: tamaties, brood, mozzarella, knoffel, vars of droë basiliekruid, olyfolie, wynasyn en gemaalde swartpeper.

Kook. Jy kan dit op vars brood of liggies geroosterde brood gaarmaak. In die tweede geval moet jy die een kant van die sny met 'n mengsel van olyfolie en gekapte knoffel sprinkel en hierdie kant op 'n voorverhitte rooster of pan plaas. Dan moet jy die brood geroosterde kant na bo draai, die tamaties wat in ringe gesny is bo-op sit, dan 'n laag mozzarella en wag totdat die kaas 'n bietjie begin smelt. Plaas die toebroodjies op 'n bord, voeg 'n bietjie sout en peper na smaak by, bedruip met olyfolie en wynasyn. Die laaste aanraking is die byvoeging van vars basiliekruid bo-op.

Jy kan dieselfde doen, maar sonder om die brood te rooster. Dit wil sê jy gooi sommer’n mengsel van olie en knoffel eenkant, sit tamaties en kaas bo-op, sout, peper,’n bietjie wynasyn en vars kruie bo-op.

Resep nommer 2. Geroosterde toebroodjies met gebakte rissies en bokkaas

Bestanddele: gebakte soetrissies, bokkaas, olyftapinade, brood, rucola (opsioneel).

Kook. Bak soetrissies, skil dit van pitte en skille af. Rooster die brood liggies op die rooster, pan of broodrooster. Smeer een sny met bokkaas, die ander met tapinade. Sit gekapte gebakte soetrissies en rucola tussen hulle.

Wat kaas betref, as jy nie van bokkaas hou nie, kan jy enige sagte kaas gebruik. Dit sal duur wees om klaargemaakte olyftapinade te koop, so jy kan sommer ontpitte olywe saam met olyfolie en knoffel in 'n blender maal (1 klein knoffelhuisie per 100 g olywe) - jy kry 'n basismengsel wat net so lekker en baie goedkoper!

Resep nommer 3. Toebroodjie met radyse, tamaties, feta en tzatziki

Bestanddele: brood, radyse, tamaties, feta, blaarslaai, tzatziki of die vervanging daarvan - 'n mengsel van suurroom met fyngekapte knoffel, komkommer en kruie.

Kook. Sny die radyse en tamaties in dun ringe, was en droog die slaaiblare, meng feta en tzatziki-sous saam. Smeer die snye brood, elk aan die een kant, met 'n mengsel van feta en sous, sit 'n blaar blaarslaai op een sny brood, voeg 'n bietjie sout en peper by die snye radyse en tamaties, bedek met die tweede sny van brood met die smeer bo-op.

Tzatziki is 'n tradisionele Griekse sous gemaak met Griekse jogurt, knoffel en vars komkommer

Geniet jou ete;)