17 heerlike maniere om tertjies vol te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hartige versnaperinge en delikate nageregte wat binne 'n paar minute van die tafel sal verdwyn.

Hoe om self 'n basis vir tertjies te maak

Dit is nie nodig om klaargemaakte mandjies te koop nie. Die vervaardigingstegnologie is immers baie eenvoudig. Onthou net om hulle af te koel voordat jy begin.

Klassieke broskorsdeeg-tertjies

Rol die broskorsdeeg uit en sny die sirkels uit. Verdeel hulle in muffinpanne. Na gelang van die vorms kan jy tertjies met geribbelde of ronde rande skep. Sny oortollige deeg af indien nodig.

Verkoel vir 30 minute of 'n uur. Om tyd te bespaar, kan jy die vormpies in die vrieskas sit.

Gebruik’n vurk of mes om die onderkant van die toekomstige terte te prik, of bedek met perkament en bedek met droë peulgewasse, soos boontjies. Dit is nodig sodat die deeg nie lig nie. Bak by 180°C vir 10-15 minute.

Skilferkorsdeeg-tertjies

Skilferkorsdeeg kan eenvoudig op dieselfde manier as brosbrood in blikkies versprei word. Of maak baie oulike klein "lug" tertjies daarvan.

Sny klein sirkels uit die deeg. Vir die helfte van hulle, skei die middel sodat jy 'n dun ring kry.

Die gesnyde oorskiet kan hergebruik word. Prik hele sirkels deeg en plaas voorbereide ringe op elkeen. Om die tertjies blink te maak, smeer hulle oppervlak met 'n eier.

Bak by 180 °C vir sowat 15 minute of tot goudbruin. As daar nie genoeg spasie in die tertjies is nie, kan jy die middel effens afdruk.

Lavash-tertjies

Jy sal eindig met baie ongewone krakerige mandjies.

Sny dun pitabroodjies in blokkies. Smeer een van hulle met 'n mengsel van 'n geklitste eier en 'n bietjie water. Plaas die tweede vierkant bo-op, kruis en dwars.

Maak nog 'n paar van dieselfde spasies. Plaas hulle in muffinpanne.

Plaas vir 10 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Verwyder die mandjies uit die vormpies nadat dit heeltemal afgekoel het.

Hoe om hartige tertjies te maak

Enige basisse is geskik vir koue voorgeregte, en net broskoekies vir warmes. Dit is beter om die terte net voor opdiening vol te maak, sodat dit nie nat word nie. Maar die vulsel, as jy wil, is maklik om vooraf te maak.

Die aantal terte kan verskil na gelang van hul grootte.

1. Tartlets met kaviaar en wrongelkaas

Bestanddele

• 150 g wrongelkaas;
• 1 knoffelhuisie of 'n paar takkies dille
• 15-18 klein tertjies;
• 100-150 g rooi kaviaar;
• verskeie takkies dille vir versiering - opsioneel.

Voorbereiding

Kombineer die kaas met gekapte knoffel of dille. Smeer die vulsel oor die tertjies, en smeer die rooi kaviaar bo-op en, as jy wil, die dilletakkies.

2. Tartlets met hoender, sampioene, eiers en uie

Bestanddele

• 500 g hoenderfilet;
• 3 eiers;
• 300 g sampioene;
• 1 ui;
• 2 eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 3 eetlepels mayonnaise;
• 15–20 medium terte;
• pietersielie en olywe is opsioneel.

Voorbereiding

Kook hoender en eiers, koel af. Skil die eiers. Kap sampioene en uie in klein stukkies.

Braai die sampioene in 'n voorverhitte pan tot die vloeistof verdamp. Voeg ui, olie, sout en peper by en kook vir nog 'n paar minute tot goudbruin.

Sny die hoender en eiers in klein blokkies. Voeg afgekoelde sampioene en uie daarby. Geur met mayonnaise en rangskik oor die tertjies. Garneer met pietersielie en olywe indien verkies.

3. Tartlets met wrongelkaas, avokado en rooi vis

Bestanddele

• ¹⁄₂ suurlemoen;
• ¹⁄₂ avokado;
• 100 g wrongelkaas;
• 6-8 medium terte;
• 100 g gesoute rooi vis;
• bietjie gemaalde swartpeper;
• 'n paar takkies pietersielie;
• ¼ komkommer.

Voorbereiding

Druk die sap uit die suurlemoen. Druk die avokadopulp met 'n vurk saam met die sitrussap fyn. Meng met wrongelkaas.

Vul die tertjies met hierdie mengsel. Sny die vis in dun skyfies, rol "rosette" op en sit dit op die room. Sprinkel peper oor, garneer met pietersielie en, indien verkies, komkommerskywe.

4. Hoender-, pynappel- en tamatie-tertjies

Bestanddele

• 300 g hoenderfilet;
• 2 tamaties;
• 300 g ingemaakte pynappel;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 eetlepel mayonnaise;
• sout - na smaak, opsioneel;
• 18–20 medium terte;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Kook die filette tot sag. Verwyder pitte en vloeistof van tamaties. Sny die tamatiepulp, hoender en pynappel in klein stukkies.

Kombineer die voorbereide bestanddele. Voeg gekapte knoffel en mayonnaise by en meng deeglik. Sout indien nodig. Verdeel die mengsel in tertjies en garneer met pietersielie.

5. Tartlets met roomkaas en rooi vis

Bestanddele

• 100 g gesoute rooi vis;
• 180 g roomkaas;
• 'n paar takkies dille;
• sout na smaak;
• 8-10 medium terte.

Voorbereiding

Sny die helfte van die vis in klein stukkies. Meng hulle met roomkaas. Voeg van die fyngekapte dille en sout by en roer.

Gooi die mengsel in 'n spuitsak. Jy kan 'n gewone plastieksak gebruik deur die einde daarvan af te sny. Druk die vulsel in die tertjies.

Sny die res van die vis in dun skywe. Rol elkeen in 'n "roos" en plaas bo-op die kaasmassa. Garneer die voorgereg met die oorblywende dilletakkies.

6. Tartlets met gerookte hoender, kaas en Koreaanse wortels

Bestanddele

• 200 g gerookte hoenderborsie;
• 100 g harde kaas;
• 100 g Koreaanse wortels;
• 2-3 eetlepels mayonnaise;
• 6-8 medium terte;
• 'n paar takkies dille.

Voorbereiding

Sny die bors in klein blokkies. Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Voeg wortels en mayonnaise daarby en roer. Verdeel die slaai oor die tertjies en sprinkel gekapte dille oor.

7. Tartlets met feta, tamatie en komkommer

Bestanddele

• 70 g fetakaas;
• 'n paar takkies dille;
• 1 knoffelhuisie;
• sout na smaak;
• ¼ – ½ komkommer;
• 2-3 kersietamaties;
• 6-8 klein tertjies;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Voeg gekapte dille by die feta en druk met 'n vurk fyn. Voeg gemaalde knoffel en sout by. Sny die komkommer in halfsirkelvormige skywe, verdeel die tamaties in kwarte.

Gooi die kaasmassa in die terte. Top met 'n skyfie tamatie en komkommer en garneer met pietersielie.

8. Tartlets met lewertraan, eier en komkommer

Bestanddele

• 1 eier;
• 120 g ingemaakte kabeljoulewer;
• ½ vars komkommer;
• sout na smaak;
• 6-8 medium terte.

Voorbereiding

Kook die eier, koel af en skil. Druk die kabeljoelewer fyn met 'n vurk. Sny die eier en komkommer in klein blokkies. Meng al die bestanddele en geur met sout. Verdeel die slaai oor die tertjies.

9. Tartlets met krapstokkies, eiers en roomkaas

Bestanddele

• 2 eiers;
• 100 g krapstokkies;
• 100 g harde verwerkte kaas;
• 2 knoffelhuisies;
• 'n paar takkies dille;
• 2-3 eetlepels mayonnaise;
• sout - na smaak, opsioneel;
• 6-8 medium terte;
• pietersielie en rooi kaviaar - opsioneel.

Voorbereiding

Kook eiers, koel af en skil. Sny hulle en krapstokkies in klein blokkies. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.

Voeg knoffel, gemaalde knoffel, gekapte dille en mayonnaise by die voorbereide bestanddele. Roer en sout indien nodig. Verdeel die slaai oor die tertjies. Jy kan die versnaperinge met pietersielie en kaviaar versier.

10. Tartlets met garnale, roomkaas en komkommer

Bestanddele

• 250-300 g geskilde garnale + vir versiering;
• 200 g roomkaas;
• 15–20 medium terte;
• 1 komkommer.

Voorbereiding

Kook die garnale en laat afkoel. Meng dit met roomkaas met 'n blender. Vul die terte met die gevolglike room. Garneer met komkommerskywe en heel garnale.

11. Julienne met hoender en sampioene in tertjies

Bestanddele

• 300 g hoenderfilet;
• 500 g sampioene;
• 1 ui - opsioneel;
• 1-2 eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 3 eetlepels room of suurroom;
• 15-18 medium sandtertjies;
• 100 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook die hoender tot sag. Laat dan effens afkoel en sny in klein stukkies.

Kap sampioene en uie as jy dit gebruik. Braai in warm olie tot goudbruin en die vloeistof verdamp. Geur met sout en peper.

Meng sampioene met hoender. Voeg room of suurroom by en - indien nodig - sout en peper. Verdeel die mengsel oor die tertjies. Plaas hulle op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Strooi gerasperde kaas oor en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 5-10 minute om die kaas te smelt.

12. Tartlets met ham, kaas en suurroomsous

Bestanddele

• 100 g ham;
• 90 g harde kaas;
• 10-12 medium sandtertjies;
• 120 g suurroom;
• 1 eier;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Sny die ham in klein blokkies. Rasper die kaas op 'n medium of growwe rasper. Meng dit saam en vul die tertjies.

Klits die suurroom met eier en sout. Voer 'n bakplaat uit met perkament en rangskik die tertjies. Vul die vulsel liggies met die suurroommengsel. Bak by 180 °C vir ongeveer 15 minute.

Eksperimenteer met tertvulsels

10 baie lekker krapstokkieslaaie

10 heerlike lewertraan slaaie

10 beste slaaie met mielies

10 watertand slaaie met ingemaakte tuna

10 eierslaaie wat in enige situasie sal help

12 lewendige avokado-slaaie vir diegene wat van heerlike kos hou

10 heerlike pynappelslaaie

10 heerlike en stewige slaaie met sampioene

10 resepte vir slaai Olivier. Insluitend vir vegane

Hoe om tertjies met soet toppe te maak

Vir sulke nageregte is dit beter om 'n sandbasis te gebruik. As jy self die tertjies gaarmaak, kan jy 'n klein deeltjie van die kakaomeel vervang - dan sal dit sjokolade blyk te wees.

Die aantal mandjies kan verskil na gelang van hul grootte.

1. Tartlets met mascarpone en witsjokoladeroom

Bestanddele

• 200 g room met 'n vetinhoud van 33–36%;
• 200 g witsjokolade;
• 500 g mascarpone kaas;
• 10-15 wye tertjies;
• enige bessies, gepoeierde suiker - vir versiering.

Voorbereiding

Verhit die room, maar moenie dit tot kookpunt bring nie. Los die sjokoladestukke in die room op tot glad. Voeg die mascarpone by en meng deeglik.

Smeer die room oor die tertjies en verkoel vir 2-3 uur. Versier die voltooide nagereg met bessies en sprinkel gepoeierde suiker oor.

2. Tartlets met sjokolade-ganache

Bestanddele

• 140 g donkersjokolade;
• 140 g room, 33–36% vet;
• 40 g botter;
• 6-8 medium terte.

Voorbereiding

Smelt die sjokolade in 'n waterbad of mikrogolf, roer af en toe. Verhit die room sonder om te kook. ¹⁄₃ gooi dit in die sjokolade en meng deeglik.

Voeg die res van die room in dieselfde dele by. Wanneer die massa heeltemal homogeen is, voeg die sagte botter by en meng weer goed.

Gooi die warm ganache oor die tertjies. Laat staan in die yskas vir 2-3 uur.

3. Tartlets met bessie-wrongelmousse

Bestanddele

• 460 ml bessiesap;
• 10 g gegranuleerde gelatien;
• 400 g sagte maaskaas;
• 100 g versiersuiker;
• 150 g room, 35% vet;
• 8-10 breë tertjies;
• enige bessies en neute, klappervlokkies - vir versiering.

Voorbereiding

Gooi 400 ml sap in 'n kastrol en kook tot die vloeistof tot 100-150 ml verminder is. Haal van stoof af.

Gooi gelatien met die res van die sap en laat swel. Plaas dit dan oor na 'n kastrol met warm sap en roer tot glad.

Meng maaskaas en gepoeierde suiker. Klits die room met 'n menger tot donsig. Gooi dit in die wrongel, voeg die gelatienagtige massa by en meng liggies. Smeer die mousse oor die tertjies en verkoel vir 1-2 uur. Versier die nagereg met bessies, neute en klapper.

4. Lemon wrongel-tertlets

Bestanddele

• 80 ml suurlemoensap;
• 2 eiers;
• 1 eiergeel;
• 100 g suiker;
• 2 eetlepels botter;
• 1 eetlepel room
• ¼ teelepel vanielje-ekstrak;
• 'n knippie sout;
• 15–20 klein tertjies.

Voorbereiding

Verhit die suurlemoensap, maar moenie dit tot kookpunt bring nie. Klits eiers en geel in 'n aparte houer. Terwyl jy aanhou klits, voeg suiker en suurlemoensap geleidelik by.

Gooi die mengsel in 'n kastrol en plaas oor matige hitte. Roer aanhoudend tot verdik. Verwyder van hitte, voeg botterblokkies by en roer tot glad.

Voeg dan room, vanielje-ekstrak en sout by. Bedek die oppervlak van die Koerd met foelie en laat afkoel. Vul dan die mandjies met hierdie vulsel.

5. Tartlets met klapperroom

Bestanddele

• 100 g klappervlokkies;
• 1 eetlepel meel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• 60-70 g suiker;
• 60 ml melk;
• 1 eier;
• 1 teelepel vanielje-ekstrak
• 2 eetlepels botter;
• 'n knippie sout;
• 8-10 medium terte.

Voorbereiding

Kombineer klapper, meel en bakpoeier. Meng suiker, melk, eier, vanielje-ekstrak, gesmelte botter en sout in 'n aparte houer. Wanneer die mengsel glad is, voeg die klappermengsel daarby.

Verdeel in tertjies. As jy tuisgemaakte produkte gebruik, hoef jy dit nie eers te bak nie. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 190 ° C. Bak tertjies met klaargemaakte basis vir 7-10 minute of 'n bietjie langer, en met rous vir sowat 20 minute. Bedien warm of verkoel.

Eksperimenteer met soet toppe

15 rome wat die koek sag en heerlik sal maak

Hoe om vla te maak: 8 resepte vir elke smaak

5 van die beste sjokoladesmeerresepte, insluitend deur Jamie Oliver

8 beste appelkonfytresepte

10 koel druiwekonfytresepte met en sonder pitte

6 resepte vir geurige frambooskonfyt