RESEPTE: Doughnuts sonder diep vet

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Oondbolletjies gee nie voor om dieet te wees nie, maar hulle het beslis minder kalorieë as hul eweknieë wat in kokende olie gebraai is. Die resep en stap-vir-stap foto-instruksies sal jou help om 'n ligte weergawe van almal se gunsteling bederf tot lewe te bring.

Meng die gesifte meel met 'n knippie sout en droë gis. Klits eiergele met suiker tot wit, gooi bietjie botter en warm melk in. Voeg vloeibare bestanddele by droë bestanddele.

Knie eers die deeg met 'n voedselverwerker of 'n spatel vir 2-3 minute, en sit dit dan oor na 'n meelbestrooide tafel en knie met jou hande vir nog 'n minuut. Die voltooide deeg sal taai en baie sag blyk te wees - soos dit moet wees, moenie aanhou om dit met bykomende meel te "hamer" nie. Bedek die deeg met kleefplastiek en laat warm vir 'n uur.

Na die verloop van tyd sal 'n mengsel wat in grootte verdubbel het op ons wag.

Sprinkel weer meel op die tafel en rol die deeg wat tot 'n sentimeter dik geword het daarop uit. Met 'n spesiale vorm of 'n gewone glas sny ons oliebolle uit die laag. As jy wil, kan jy nog 'n kleiner gaatjie in die middel van elke doughnut maak, maar as jy dit in die toekoms gaan vul, slaan dan hierdie stap oor.

Plaas die oliebolle liggies oor na 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en laat vir nog 45 minute warm rys. Bak by 180 grade vir 12 minute.

Voltooide doughnuts kan bedek word met 'n laag gesmelte sjokolade, gevul met room, konfyt, kondensmelk, grondboontjiebotter, of bedek word met eenvoudige versiersuiker uit 'n mengsel van 'n glas gepoeierde suiker met 'n paar eetlepels melk.

Resep

Bestanddele:

meel - 230 g;
'n paar eiergele;
'n knippie sout;
groente-olie - 45 ml;
droë gis - 7 g;
melk - 160 ml.

Voorbereiding

Meng 190 gram meel met gis en sout. Klits eiers apart met suiker, botter en warm melk.
Knie die deeg in 'n bak vir 'n paar minute, en sit dit dan op 'n tafel wat met die helfte van die oorblywende meel besprinkel is en knie met jou hande vir nog 'n minuut.
Laat die deeg vir 'n uur warm rys, waarna ons dit uitrol, besprinkel met die res van die meel, in 'n laag van sentimeter dik.
Sny die doughnuts uit, plaas dit op 'n bakplaat en laat warm vir nog 45 minute. Ons bak by 180 grade vir 12 minute.