10 resepte vir luikoolrolletjies wat enigiemand kan hanteer

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie heerlike geregte vereis nie komplekse koolblaarmanipulasie nie.

Vir gevulde kool word verskillende soorte maalvleis gebruik: vark, beesvleis, hoender, kalkoen – of hul mengsels. Neem die finale produk of maal die vleis. As jy bevrore maalvleis gebruik, maak seker dat jy dit in die yskas ontdooi.

Voeg jou gunsteling speserye by om geur by jou gereg te voeg.

1. Lui koolrolletjies in tamatiesous

Bestanddele

• 80 g rys;
• 1-2 uie;
• 1 stingel seldery - opsioneel;
• 1 wortel;
• ½ kop kool;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 1½ eetlepel botter of groente-olie;
• sout en peper na smaak;
• 240 ml water;
• 300 g tamatiepasta;
• 450 g gemaalde varkvleis (kan vervang word met gemaalde pluimvee of beesvleis);
• 1 eier.

Voorbereiding

Kook die rys tot gaar in sowat 20 minute en laat afkoel.

Sny die ui en seldery in klein blokkies. Rasper die wortels op 'n fyn rasper. Kap die kool. Gooi die knoffel deur 'n pers.

Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan oor medium hitte. Geur die wortels, uie en seldery met sout en peper, braai vir 5 minute. Gooi die kool by, voeg 120 ml water by en kook vir nog 4-5 minute. Vou dan 'n vergiettes in en laat afkoel.

Voeg die oorblywende olie by dieselfde pan en braai die knoffel vir 30-40 sekondes. Voeg 120 ml water en tamatiepasta by, geur met sout en peper. Bring tot kookpunt.

In 'n diep bak, kombineer die maalvleis met rys, groente, eier, sout en peper. Vorm klein koolrolletjies en plaas in 'n oondbak. Bedruip met warm tamatie-knoffelsous en bedek met foelie. Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 175 ° C vir 35-40 minute.

2. Lui koolrolletjies sonder sous

Bestanddele

• 100 g rys;
• 400 g kool;
• 600 g maalvleis;
• 1 eetlepel mielie- of aartappelstysel
• sout en peper na smaak;
• enige speserye - opsioneel;
• 300 ml koue water.

Voorbereiding

Spoel die rys af, bedek met kookwater en laat staan vir 10-15 minute. Vou dan 'n vergiettes in.

Kap of kap die kool in 'n blender. Kombineer met maalvleis, rys, stysel, sout, peper en speserye. Vorm klein patties en plaas in 'n oondbak. Vul met water sodat die koolrolletjies heeltemal bedek is. Voeg meer by indien nodig. Bedek styf met foelie.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C. Na 50 minute, verwyder die foelie, verhoog die temperatuur tot 200 ° C en laat die koolrolletjies vir nog 10-15 minute kook.

3. Lui gevulde koolrolletjies met pampoen

Bestanddele

• 80 g rys;
• 500 g kool;
• 300 g pampoen;
• 800 g maalvleis;
• sout en peper na smaak;
• 2-3 eetlepels meel;
• 1½ eetlepel groente-olie;
• 400 g suurroom;
• 4 eetlepels tamatiepasta;
• 120 ml water.

Voorbereiding

Kook die rys vir sowat 20 minute. Verkoel daarna.

Kap die kool fyn, gooi kookwater oor en laat staan vir 4-5 minute. Rasper die pampoen op 'n growwe rasper.

Meng die maalvleis met rys, kool en pampoen in 'n diep bak. Geur met sout en peper. Vorm in klein koolrolletjies en rol elkeen in meel.

Verhit 1 eetlepel olie oor hoë hitte in 'n pan. Braai die stukke tot goudbruin, sowat 'n paar minute aan elke kant.

Smeer 'n oondbak met die oorblywende olie. Gooi gevulde kool daarin. Meng suurroom met tamatiepasta, water en 'n knippie sout. Gooi die spasies met hierdie sous. Bak in die oond by 180 ° C vir ongeveer 45-50 minute.

4. Lui gevulde koolrolletjies met bokwiet en giers

Bestanddele

• 3-4 uie;
• 2 wortels;
• 800 g kool;
• 2 knoffelhuisies;
• 5 eetlepels groente-olie;
• 100 g rys;
• 50 g bokwiet;
• 50 g giers;
• 500 g gemaalde vark of hoender;
• sout en peper na smaak;
• 500 ml water;
• 3-4 eetlepels tamatiepasta;
• 1 teelepel suiker.

Voorbereiding

Sny die ui in halwe ringe. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Kap die kool. Kap die knoffel.

Verhit 1 eetlepel olie oor medium hitte in 'n pan. Braai twee derdes van die uie en wortels vir 2 minute. Gooi dan die kool en kook vir nog 7-10 minute. Koel dit af.

Kook rys, bokwiet en giers oor lae hitte vir sowat 10 minute. Dreineer en verkoel.

Meng die maalvleis met graan, kool, sout en peper in 'n diep bak. Vorm klein koolrolletjies.

Verhit 2 eetlepels olie in dieselfde pan oor medium hitte. Braai die stukke vir 2-3 minute aan elke kant. Plaas hulle dan oor na 'n diep braaipan.

Verhit die oorblywende olie in 'n klein kastrol. Braai die knoffel, voeg wortels en uie na 20-30 sekondes by. Kook vir nog 5-7 minute. Gooi water en tamatiepasta by, sprinkel sout, peper en suiker oor. Roer en bring tot kookpunt.

Gooi die koolrolletjies oor die tamatiesous en prut oor lae hitte vir 35–40 minute.

5. Lui koolrolletjies met suurkool

Bestanddele

• 100 g rys;
• 100 g vars kool;
• 100 g suurkool;
• 1-2 uie;
• 400 g gemaalde vark of hoender;
• 1 eier;
• sout en peper na smaak;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 200 g tamaties in hul eie sap;
• 100 g suurroom;
• 500 ml water;
• 1 teelepel van enige speserye;
• 1 lourierblaar;
• 2 eetlepels suurroom.

Voorbereiding

Kook rys vir 10 minute en laat afkoel. Kap die kool en ui fyn.

Kombineer die maalvleis met rys, kool, 'n halwe ui, eier, sout en peper. Vorm koolrolletjies.

Verhit 2 eetlepels olie oor hoë hitte in 'n pan. Braai die spasies tot goudbruin, sowat 'n minuut of twee aan elke kant.

Verhit die oorblywende olie in 'n ander pan. Stoor die boog in 3-4 minute. Voeg dan tamaties, suurroom, water, sout en speserye by. Roer en bring tot kookpunt.

Plaas die koolrolletjies in 'n diep pan. Gooi die sous by en gooi die lourierblaar in. Kook en prut oor lae hitte vir 20-30 minute. Bedruip met suurroom voor opdiening.

6. Lui koolrolletjies met sampioene en suurroom

Bestanddele

• 100 g rys;
• 1 kopkool;
• 1 ui;
• 200 g sampioene;
• 1 wortel;
• 2 knoffelhuisies;
• 2½ eetlepel groente-olie;
• 300 g gemaalde varkvleis;
• 2 eiers;
• sout en peper na smaak;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• 300 g suurroom;
• ½ teelepel suiker.

Voorbereiding

Kook die rys tot sag, sowat 20 minute. Koel dit af.

Verwyder die kool uit die kool en sit die kool vir 3-5 minute in kookwater. Verkoel, skei die blare en kap.

Kap die ui fyn, die sampioene - 'n bietjie groter. Rasper die wortels op 'n medium rasper. Gooi die knoffel deur 'n pers.

Verhit 2 eetlepels olie oor medium hitte in 'n pan. Braai die uie, voeg sampioene en wortels na 2-3 minute by. Kook nog 'n paar minute. Verkoel.

In 'n diep bak, kombineer die maalvleis met kool, wortels, uie, knoffel, rys, eiers, sout en peper. Vorm klein koolrolletjies.

Smeer die gedeelde oondbak met die oorblywende olie. Plaas die spasies daarin. Meng tamatiepasta met suurroom, suiker en sout. Gooi die sous oor die koolrolletjies.

Bak vir 30–35 minute in die oond by 190 °C.

Stoor jou resepte?

10 varkgeregte waarvan jy beslis sal hou

7. Lui blomkool-koolrolletjies

Bestanddele

• 150 g blomkool;
• 2 uie;
• 1 tamatie;
• 2 wortels;
• 2 knoffelhuisies;
• 3-4 takkies dille of pietersielie;
• 350 g gemaalde hoender;
• 50 g rys;
• 1 eier;
• sout en peper na smaak;
• 2-3 eetlepels meel;
• 1 teelepel groente-olie;
• 300 ml tamatiesap.

Voorbereiding

Kap die blomkool en 1 ui fyn, die tweede in halwe ringe, die tamatie en 1 wortel in skywe, rasper die ander op 'n medium rasper. Gooi die knoffel deur 'n pers, kap die kruie.

Meng die maalvleis met gekapte ui, kool, rys en eier, sout en peper. Laat staan in die yskas vir 15-20 minute. Vorm dan die koolrolletjies en rol elkeen in meel.

Smeer 'n oondbak met olie. Rangskik die wortelskywe, ui-halwe ringe en tamatie. Plaas koolrolletjies bo-op en sprinkel dit met gerasperde wortels, knoffel en kruie. Sout die tamatiesap 'n bietjie en gooi in die vorm. Bedek met foelie bo-op.

Bak vir 1 uur in die oond by 175°C. Verwyder die foelie 15 minute voor kook.

Onthou om te doen?

10 wonderlike maalvleis-kasserol resepte

8. Lui gevulde koolrolletjies met quinoa

Bestanddele

• 150 g quinoa;
• 1 ui;
• ½ kop kool;
• 3-4 takkies pietersielie;
• 800 g tamaties;
• 4 eetlepels olie;
• 500-600 g gemaalde hoender of kalkoen;
• 2 eiers;
• sout en peper na smaak;
• 2 lourierblare;
• 4 eetlepels tamatiepasta;
• 500 ml water;
• 1 bouillonblokkie;
• 5 eetlepels suurroom.

Voorbereiding

Kook die quinoa tot sag, sowat 15 minute. Koel dit af.

Sny die ui in medium blokkies. Kap die kool en pietersielie fyn. Verdeel die tamaties in stukke en maal met 'n blender tot glad.

Verhit die helfte van die olie in 'n pan oor matige hitte en braai die uie en kool vir 4-6 minute.

Meng die maalvleis, eiers, quinoa, uie, kool, kruie, sout en peper in 'n diep bak. Vorm klein koolrolletjies.

Verhit die oorblywende olie in 'n pan. Braai die spasies daarop vir 'n minuut of twee aan elke kant. Plaas dan in 'n oondbak saam met die lourierblaar.

Meng tamaties, tamatiepasta, water en gekrummelde bouillonblokkie in 'n kastrol. Kook oor medium hitte. Laat effens afkoel, voeg suurroom by en gooi die sous oor die koolrolletjies.

Bak in oond by 180 °C vir ongeveer 35-40 minute.

Kennis neem?

Wat om van maalvleis te kook: 10 oorspronklike resepte

9. Lui koolrolletjies met basiliekruid, origanum en tiemie

Bestanddele

• 1 ui;
• 7-8 takkies basiliekruid;
• 300 g kool;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 1-2 eetlepels groente-olie;
• 450 g gemaalde vark of pluimvee;
• 150 g rys;
• 400 g tamaties in hul eie sap;
• 600 ml water;
• 1 teelepel origanum
• 1 knippie tiemie
• ½ teelepel sout;
• 2 knippies warm rooipeper;
• 2-3 eetlepels suurroom.

Voorbereiding

Kap die ui en basiliekruid fyn, kap die kool in medium of groot stukke. Gooi die knoffel deur 'n pers.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die maalvleis met uie en knoffel vir 5-7 minute. Voeg dan rys, tamaties, water, basiliekruid, origanum, tiemie, sout en peper by. Roer, bedek en prut vir 30–35 minute. Bedruip met suurroom voor opdiening.

Eksperimenteer? ️

7 ongewone resepte vir gevulde soetrissies

10. Lui gevulde koolrolletjies met kaas

Bestanddele

• 100-150 g rys;
• 1-2 uie;
• 800 g kool;
• 3 knoffelhuisies;
• 100 g halfharde kaas;
• 3 eetlepels groente-olie;
• 900 g maalvleis;
• 850 g tamatiepasta;
• 1 teelepel gedroogde tiemie
• ½ teelepel gedroogde dille;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Kook die rys tot sag, sowat 20 minute.

Sny die ui in klein stukkies, die kool - medium. Gooi die knoffel deur 'n pers. Rasper die kaas op 'n medium rasper.

Verhit 2 eetlepels olie oor medium hitte in 'n pan. Braai die beesvleis met uie vir 6-8 minute. Gooi die knoffel by en kook vir nog 40-50 sekondes. Voeg die helfte van die tamatiepasta, tiemie, dille, sout en peper by. Bring tot kookpunt, verminder hitte tot laag en kook vir nog 5 minute. Gooi die rys by en roer.

Smeer 'n oondbak met olie. Sit ongeveer 'n kwart van die kool, bo-op - 'n derde van die vleis en rys. Maak nog twee lae, sprinkel die oorblywende kool oor en bedek met tamatiepasta. Bedek met foelie en bak by 180 °C vir sowat 45 minute. Verwyder dan die foelie, peper en kook vir nog 10 minute.

Lees ook???

• 8 resepte vir aartappelkoelette in plaas van vervelige kapokaartappels
• 10 resepte vir sappige kalkoenkoelette
• 10 resepte vir heerlike hoenderkoelette
• 10 resepte vir heerlike lewerkoekies
• 10 maer koteletresepte wat almal moet probeer