Hoe om 'n klassieke vinaigrette-resep te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Verskeie maniere om geur by die slaai te voeg, is ingesluit.

Wat jy nodig het vir 'n klassieke vinaigrette

Onthou dat daar geen streng verhoudings in die vinaigrette is nie. Dit hang alles af van jou smaak. Hier is die benaderde hoeveelhede bestanddele wat jy benodig:

• 2 medium beet;
• 4-5 medium aartappels;
• 2 medium wortels;
• 5-6 medium ingelegde of ingelegde komkommers;
• 1 wit of rooi ui;
• 250 g ingemaakte groen ertjies;
• 5-6 eetlepels groente-olie;
• ¼ – ½ teelepel sout.

Wat anders kan jy in 'n vinaigrette sit

Baie mense kan hulle nie 'n vinaigrette sonder suurkool voorstel nie. Dit kan in die plek van of saam met komkommers gebruik word. In laasgenoemde geval, neem ongeveer gelyke dele van albei. As jy net kool in die slaai sit, sal jy sowat 300 g nodig hê.

Ingemaakte of gekookte boontjies kan in plaas van ertjies gebruik word.

Ingelegde sampioene sal ook verskeidenheid byvoeg, hulle sal 200–250 g benodig. Alhoewel jy minder of meer kan byvoeg, terwyl jy die res van die soutvoedsel - komkommers en / of kool aanpas.

Groene soos dille, pietersielie of groen uie gee 'n vars aanraking.

Olie en sout kan vooraf gemeng word met ½ – 1 eetlepel asyn (appelasyn of 3%) en 'n knippie gemaalde swartpeper. Die asyn sal nog meer suur by die vinaigrette voeg.

Hoe om 'n vinaigrette te maak

Plaas die gewaste maar ongeskilde beet, aartappels en wortels in kastrolle en bedek met koue water. Beet word die beste apart van ander groente gekook aangesien dit langer neem om gaar te word en die water kan kleur.

Aartappels sal binne ongeveer 20-30 minute na kookwater gereed wees, wortels in 30-40, en beet in ten minste 'n uur. Alhoewel dit minder of meer tyd kan neem: dit hang alles af van die grootte van die groente.

Verkoel gekookte groente en skil dit. Sny die beet, aartappels, wortels en komkommers in gelyke middelslagblokkies, en die ui fyn. Voeg die ertjies, olie, sout by en meng die slaai deeglik. Voeg sout by indien nodig.

As jy nie wil hê die beet moet die groente kleur nie, meng dit eers met 'n bietjie olie, en voeg dan al die ander kosse daarby. En moenie vergeet dat bestanddele vervang of aangevul kan word nie.

Dit is beter om die vinaigrette vir 'n paar uur of oornag in die yskas te laat brou. Dan sal dit nog lekkerder en meer aromaties word.