10 maklike pampoenpannekoekresepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Met melk, kefir, maaskaas, aartappels, appels, kaas en meer.

1. Pampoenpannekoeke met melk

Bestanddele

• 1 kg pampoen;
• 130 g meel;
• 3 eiers;
• 1 knippie sout;
• 1 eetlepel suiker
• 100 ml melk;
• 3-4 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Rasper die pampoen op 'n fyn rasper. Meng met meel, eiers, sout en suiker.

Verhit die melk tot 50°C. Gooi in pampoenmengsel en meng goed.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Vorm die pampoenpannekoeke en braai tot goudbruin, sowat 3-5 minute aan elke kant.

2. Pampoenpannekoeke met kefir

Bestanddele

• 200 g pampoen;
• 1 eier;
• 1 knippie sout;
• 2 teelepels suiker;
• 250 ml kefir;
• ½ teelepel koeksoda;
• 150 g meel;
• 1 eetlepel groente-olie.

Voorbereiding

Rasper die pampoen op 'n fyn rasper. Meng met eier, sout en suiker. Voeg kefir met koeksoda by, roer en voeg meel geleidelik by om 'n nie baie dun deeg te maak nie.

Smeer 'n pan met olie en verhit oor matige hitte. Smeer’n paar eetlepels van die pampoenmengsel en braai die pannekoeke vir 3-5 minute aan elke kant.

3. Pampoenpannekoeke met maaskaas

Bestanddele

• 150 g pampoen;
• 150 g maaskaas;
• 1 eier;
• 1 knippie sout;
• 3 eetlepels suiker;
• 8 eetlepels meel;
• ½ teelepel bakpoeier;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Rasper die pampoen op 'n medium rasper. Meng met maaskaas, eier, sout en suiker. Voeg meel en bakpoeier by en roer.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Vorm die pannekoeke en verbruin dit vir 3-5 minute aan elke kant.

4. Pampoenkoekies met appel

Bestanddele

• 300 g pampoen;
• 1 appel;
• 100 ml melk of water;
• 1 eier;
• 4 eetlepels meel;
• sout na smaak;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Rasper die pampoen en appel op 'n growwe rasper. Gooi melk by en kook oor lae hitte vir sowat 10-15 minute. Verkoel. Voeg eier en meel by. Geur met sout en roer.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Vorm die pannekoeke en verbruin dit vir 3-5 minute aan elke kant.

5. Pampoenpannekoek met aartappels en pampoenpitte

Bestanddele

• 750 g pampoen;
• 2 aartappels;
• 1 ui;
• 25 g botter;
• 2 teelepels kerrie
• 70–80 g bevrore ertjies;
• 50-60 g broodkrummels;
• 100 g pampoenpitte;
• 'n paar takkies pietersielie;
• sout en peper na smaak;
• 3-4 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die pampoen en aartappels in klein stukkies. Kook vir 10-15 minute, dreineer en laat op lae hitte vir nog 'n paar minute. Plaas in 'n bak, koel af en druk met 'n vurk fyn.

Kap die ui. Smelt die botter in 'n pan. Braai die ui oor matige hitte vir 3-4 minute, voeg die kerrie by en kook vir nog 1 minuut. Voeg saam met ontdooide ertjies, broodkrummels, halwe sade en gekapte pietersielie by pampoen en aartappels. Geur met sout en peper. Roer tot glad.

Verhit groente-olie in 'n pan oor medium hitte. Vorm die pannekoeke, rol in pampoenpitte en soteer 3-5 minute aan elke kant.

6. Pampoenpannekoek met feta en uie

Bestanddele

• 650 g pampoen;
• 4-5 eetlepels groente-olie;
• 130 g meel;
• 50 g feta;
• ½ ui;
• 2 eiers;
• 1-2 teelepels brandrissiepeper;
• 1 eetlepel gekapte dille
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Sny die pampoen in groot stukke. Meng met 1 eetlepel olie. Plaas in 'n oondbak en bedek met foelie. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir ongeveer 15-20 minute.

Plaas die pampoen in 'n bak. As dit afgekoel is, druk met 'n vurk fyn. Voeg meel, gekapte feta, fyngekapte uie, eiers, brandrissie en dille by. Geur met sout, peper en roer.

Verhit die oorblywende olie oor medium hitte in 'n pan. Vorm die pannekoeke en verbruin dit vir 3-5 minute aan elke kant.

Doen dit vir die winter?

6 resepte vir pragtige pampoenkonfyt

7. Pampoenpannekoek met kaas, knoffel en pietersielie

Bestanddele

• 500 g pampoen;
• 70–80 g harde kaas;
• 1 knoffelhuisie;
• 5-7 takkies pietersielie;
• 2 eiers;
• 4 eetlepels meel;
• sout en peper na smaak;
• 3-4 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Sny die pampoen in medium stukke en kook tot sag, sowat 20 minute. Verkoel en druk fyn met 'n vurk.

Rasper die kaas op 'n fyn rasper. Gooi die knoffel deur 'n pers. Kap die pietersielie. Meng alles met eiers en meel om 'n gladde mengsel te maak. Voeg by pampoenpuree, sout en peper. Roer.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Vorm die pannekoeke en verbruin dit vir 3-5 minute aan elke kant.

Help jouself?

10 oorspronklike pampoengeregte van Jamie Oliver

8. Pampoenpannekoek met piesang

Bestanddele

• 250 g pampoen;
• 60–70 g piesang;
• 2 eetlepels melk;
• 1 eetlepel suiker
• 1 knippie kaneel
• 100 g meel;
• 3 g bakpoeier;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Bak die pampoen met die skil in die oond tot sag, sowat 20-30 minute by’n temperatuur van 180 °C. Verkoel en skei die pulp.

Sny die piesang in klein stukkies en druk met 'n vurk saam met die pampoen en melk fyn. Voeg kaneelsuiker, meel, bakpoeier by en roer.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Vorm die pannekoeke en verbruin dit vir 3-5 minute aan elke kant.

Beoordeel die smaak?

Hoe om die perfekte pampoenmuffins te maak

9. Pampoenpannekoek met neute, rosyne en lemoenskil

Bestanddele

• 250-300 g pampoen;
• 45 g okkerneute;
• 1 eier;
• 60 g meel;
• 50 g suiker;
• 40 g rosyne;
• ½ teelepel gerasperde lemoenskil;
• 1 teelepel kaneel
• ¼ teelepel gemaalde naeltjies;
• ½ teelepel neutmuskaat;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Rasper die pampoen op 'n fyn rasper. Kap die neute. Gooi alles met eier, meel, suiker, rosyne, skil en speserye. Die deeg moet glad wees.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Vorm die pannekoeke en verbruin dit vir 3-5 minute aan elke kant.

Probeer dit? ️

11 heerlike puree sop met sampioene, pampoen, broccoli en meer

10. Pampoenpannekoek met wors

Bestanddele

• 400 g pampoen;
• 200 g gekookte wors sonder vet;
• 2 eiers;
• 1 eetlepel botter
• 2 eetlepels meel;
• sout en peper na smaak;
• 2-3 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Rasper die pampoen op 'n growwe rasper, die wors op 'n fyn rasper of sny in klein blokkies. Kombineer hierdie bestanddele.

Skei die gele van die wittes en vryf met sagte botter. Klits die wittes. Gooi die eiers oor die pampoen-worsvleis en meng goed. Voeg meel, sout en peper by. Roer tot glad.

Verhit groente-olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die pampoenpannekoeke tot goudbruin, sowat 3-5 minute aan elke kant.

Lees ook ?? ☕️

• Lug aartappel pannekoek resep
• Hoe om zucchini-pannekoeke te kook: resepte en geheime van 'n heerlike gereg
• Hoe om heerlike en sagte pannekoek te maak: 15 beste resepte
• 10 resepte vir aromatiese pannekoeke met appels
• 7 wonderlike resepte vir maer pannekoeke