Hoe om ertjiesop te maak: 5 interessante resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie heerlike en voedsame sop sal jou warm hou in enige weer. Voeg net aromatiese speserye, gerookte ribbetjies, spek, frikkadelle of sampioene by die ertjies.

1. Ertjiesop met spek

Bestanddele

• 250 g ertjies;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 50 g botter;
• 300 g spek;
• sout na smaak.

Voorbereiding

Week die ertjies vir 'n paar uur en kook dan vir ongeveer 'n uur. Hoe om dit korrek te doen, lees die gedetailleerde instruksies van die Lifehacker.

Skil die uie en wortels. Kap die ui, rasper die wortels op 'n fyn rasper. Smelt die botter in 'n pan en braai die groente daarin. Voeg dit by die ertjies 15 minute voor kook.

Druk die voltooide ertjies saam met die uie en wortels met 'n blender fyn en sit dit weer op die vuur.

Sny die spek in skywe, braai in 'n pan, voeg by die fyngedrukte ertjies en bring tot kookpunt. Sout.

Sit voor met suurroom of room.

2. Ertjiesop met frikkadelle

Bestanddele

• 250 g gesplete ertjies;
• 2 klein uie;
• 1 wortel;
• 4 klein aartappels;
• 300 g maalvleis;
• sout, swartpeper - na smaak;
• 1 eier;
• groente-olie - vir braai.

Voorbereiding

Week die ertjies vir 'n paar uur, spoel dan af en kook. Skil uie, wortels, aartappels. Kap die ui, rasper die wortels op 'n fyn rasper, sny die aartappels in blokkies.

Geur die maalvleis met sout en peper, voeg 'n eier, 'n halwe ui by en vorm in frikkadelle. Lifehacker het reeds geskryf hoe om hulle lekkerder te maak.

Braai die oorblywende uie en wortels in groente-olie tot goudbruin. Voeg aartappels by 20 minute nadat jy die ertjies begin kook het. Na nog 10 minute - frikkadelle.

Nadat die frikkadelle gaar is, voeg die uie, wortels en sout by die sop. Bring tot kookpunt en kyk of die aartappels gekook is. Sodra dit gereed is, skakel die stoof af, bedek die pan met 'n deksel en laat die sop vir 15 minute. Bedien met kruie.

3. Ertjiesop met sampioene

Bestanddele

• 1½ l sous;
• 1 koppie ertjies
• 1 lourierblaar;
• 500 g sampioene;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 stingel seldery
• 1 eetlepel groente-olie;
• sout, kerrie, swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Gooi sous in 'n kastrol, voeg ertjies by, sit lourierblaar en sit op lae hitte vir 30 minute. Enige sous kan gebruik word: sampioen, groente, beesvleis of hoender.

Spoel die sampioene af, droog af en sny in skywe. Skil die wortels en uie en sny dit in klein blokkies. Sny die selderystingel in dun skywe. Braai uie, wortels en seldery in groente-olie.

Voeg na 'n halfuur sampioene by die ertjies en kook vir nog 15 minute. Voeg die gebraaide groente by, bring tot kookpunt en kook vir nog 5 minute.

Verwyder ertjiesop van hitte, geur met sout, peper en kerrie. Sit voor met suurroom en kruie.

4. Ertjiesop met aromatiese speserye

Bestanddele

• 160 g ertjies;
• 3 medium aartappels;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• ½ soetrissie;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 teelepel borrie
• 1 teelepel gemaalde koljander
• 1 teelepel komyn
• ¼ teelepel brandrissiepeper;
• 1 teelepel gedroogde gemmer
• 1 tamatie;
• 2 eetlepels tamatiepasta
• sout na smaak.

Voorbereiding

Week ertjies, spoel af, bedek met water en kook vir sowat 40 minute. Skil en sny die aartappels in blokkies. Kap die ui en knoffel fyn, sny die soetrissie in klein repies.

Verhit 'n lepel groente-olie in 'n braaipan, braai die ui en knoffel daarin tot goudbruin. Dra oor na 'n bord. Plaas die speserye in die pan, braai vir 5 sekondes en voeg dan die aartappels by. Kook oor medium hitte vir 5-7 minute.

15 minute voor die einde van kook, voeg aartappels by die ertjies, en na nog 5 minute voeg peper, ui en knoffel by. Skil die tamatie en sny in skywe. Voeg dit aan die einde van kook, saam met tamatiepasta en sout. Laat staan nog 2-3 minute, verwyder dan van hitte. Sit voor met suurroom en croutons.

5. Ertjiesop met gerookte ribbetjies

Bestanddele

• 500 g gerookte varkribbetjie;
• 500 g droë ertjies;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 5-6 aartappels;
• 1 eetlepel groente-olie;
• 3-4 eetlepels mosterd;
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak;
• 3 knoffelhuisies;
• setperke;
• 100 g spekvleis.

Voorbereiding

Kap die varkribbetjie in stukkies, sit in 'n kastrol en kook vir sowat 1, 5 uur: jy moet die vleis maklik van die bene skei. Verwyder dan die ribbetjies en verwyder die vleis daarvan. Syg die sous deur, voeg die vooraf geweekte ertjies daarby en sit aan die brand.

Skil die groente. Sny uie en wortels in klein blokkies, aartappels in skywe.

30 minute nadat jy die ertjies begin kook het, plaas die aartappels en kook vir 10 minute. Verhit nou die olie in 'n pan en braai die uie en wortels tot goudbruin. Voeg die roerbraai by die kastrol en kook vir nog 10 minute. Voeg mosterd en vleis by 5 minute voor gaarmaak. Geur met sout en peper.

Spoel groente af en kap fyn. Doen dieselfde met knoffel. Sny die spek in dun repies. Voeg kruie, spek en knoffel by die sop en kook vir nog 2 minute.

Verwyder die pan van hitte, maak die deksel toe en laat staan vir 15 minute.