RESEPTE: vis braai

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Dit is nie baie gebruiklik dat ons geroosterde vis by pieknieks kook nie, want baie mense dink dit is moeilik. Trouens, dit is glad nie die geval nie, en daar is baie eenvoudige en heerlike resepte. Ek wil ook van hulle met julle deel.

Die volgende drie resepte gaan alles oor vis braai. Ek het baie ligte en smaaklikes probeer vind. Hoop jy geniet dit!

Geroosterde vis met suurlemoen, botter en kruisement

Een van die maklikste resepte wat ek nog ooit gesien het!

Bestanddele: sap van een suurlemoen, 1/2 koppie olyfolie, 'n knippie sout, 4 groot kruisementblare (gekap), 1 groot knoffelhuisie, 'n paar stukkies kabeljou of soortgelyke witvis.

Voorbereiding:

Meng olie met suurlemoensap tot glad, voeg dan gekapte kruisementblare, 'n knippie sout en fyngedrukte knoffelhuisie by.

Peper die filet en sout liggies aan albei kante. Sit die foelie op die rooster, laat dit 'n bietjie warm word en sit dan die vis daarop. As die filet dun is, kook dan aan elke kant vir twee minute.

Dan verwyder ons van die rooster en gooi met die voorbereide olie, nadat ons 'n knoffelhuisie daarvandaan uitgehaal het.

Geroosterde vis met sitruskors

Bestanddele: skil van een lemoen en een suurlemoen, 'n knippie sout, swartpeper, olyfolie, visfilet of steak, vars kruie: pietersielie, basiliekruid en origanum.

Voorbereiding:

Kap groente fyn. Dit is beter om dit deur 'n vleismeul te stuur of dit met 'n blender te maal. Meng dan kruie, swartpeper, lemoen- en suurlemoenskil met 2-3 eetlepels olyfolie.

Doop die vis in hierdie mengsel en laat dit 'n rukkie lê. Dan stuur jy dit rooster toe. Sterk vuur kan groente laat brand en die vis sal bitter smaak, daarom is dit die beste om dit nie oor hoë hitte te kook nie. En ek sou probeer om dit op dieselfde manier gaar te maak as die vis in die eerste resep – op foelie.

Wanneer die vis reg is, plaas dit op borde saam met vars kruie en suurlemoen- of lemmetjiewiggies.

Geroosterde vis in pittige sitrusmarinade

Met hierdie resep moet jy dalk 'n bietjie peuter. Maar, te oordeel aan die komponente, sal jy nie spyt wees oor die tyd wat spandeer word nie;)

Bestanddele: 6 snye kabeljou, bot, tilapia of heilbotfilette, sout na smaak, 1 klein ui (in blokkies gesny), okkerneut-grootte skyfie gemmer (geskil en dun gesny), 'n klein bossie koriander, 1 eetlepel gemaalde knoffel, 2 teelepels fyngekap warmpeper, 2 teelepels lemmetjieskil, 1 teelepel swartpeper, 1/4 koppie lemmetjiesap, 1/4 koppie olyfolie, 1 lemmetjie.

Voorbereiding:

Sout die visfilette liggies en hou eenkant. Meng die olyfolie, ui, koljander, knoffel, gemmer, lemmetjieskil en soetrissie tot glad. Bedek die visfilette met hierdie pasta en verkoel vir ten minste 2 uur.

Voeg 'n bietjie sout by die vis voor dit op die rooster geplaas word. Sit die klaar vis voor met lemmetjiewiggies.

En jy kan dit net met sout en peper vryf, 'n paar suurlemoensirkels bo-op sit, dit in foelie toedraai en rooster toe stuur - dit sal ook baie lekker wees!

Ek wil jou daaraan herinner dat dit beter is om vetterige seevis op die rooster gaar te maak. Die vis is gereed op die oomblik wanneer dit nie meer deursigtig is nie en as dit met 'n vurk geprik word, sal dit maklik afskilfer en steeds sappig bly.

En natuurlik lekker eetlus en lekker rus!