7 kulinêre aartappels wat jy moet probeer

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hoe om aartappels vinnig te skil, soutsop daarmee te spaar en wafels te maak van die oorblyfsels van kapokaartappels.

1. Kook aartappels in die mikrogolf om tyd te bespaar

Was die aartappels en steek elkeen 5-6 keer met 'n vurk deur. Plaas op 'n bord en mikrogolf. Stel die kooktyd in na gelang van die grootte van die aartappels. 'n Mediumgrootte knol word vir 5 minute gekook, twee knolle - 10 minute, vier - 15 minute.

Verwyder die aartappels uit die mikrogolfoond met 'n handdoek of oondhandskoen. Sny dit oop en voeg jou gunstelingvulsel by: botter, kruie, kaas, suurroom, spek.

2. Vee die mes oor die aartappels voordat dit gaargemaak word om dit later vinnig te skil

Was die aartappels en hardloop die mes in 'n sirkel daaroor. Wanneer die aartappels gaar en afgekoel is, verwyder die skille. Dit sal baie vinniger uitkom as om met 'n mes of skiller te skil voor dit gaargemaak word.

3. Bespaar gesoute sop deur aartappels daar by te voeg

Plaas die gekapte aartappels in die soutsop en laat prut vir 10 minute. Die aartappels sal die oortollige sout absorbeer en jou sop sal gered word.

4. Draai die water wat oorgebly het van kokende aartappels in sous

Meng die sous, 'n bietjie water wat oorgebly het na die kook van die aartappels, sout en peper. Voeg ½ lepel mieliestysel by om die sous te verdik.

5. Maak kapokaartappels meer geurig deur aartappels in kruieroom te sweet

Bestanddele:

• 1 kg aartappels;
• room;
• 3 teelepels botter, gesmelt
• 3 teelepels olyfolie
• 2 knoffelhuisies;
• takkie roosmaryn;
• 'n takkie salie;
• takkie tiemie.

Voorbereiding

Skil en sny die aartappels. Plaas dit in 'n kastrol. Gooi die room in (dit moet die aartappels bedek), voeg die olyfolie, botter, salie, knoffel, roosmaryn en tiemie by. Kook vir sowat 20 minute oor matige hitte totdat die aartappels sag is.

Dreineer die vloeistof in 'n aparte bak. Druk die aartappels fyn, voeg die oorblywende sous by tot die verlangde konsekwentheid, sout en peper. Die puree is gereed.

6. Gebruik oorblywende kapokaartappels vir ander disse

Aartappelwafels

Bestanddele:

• 2 koppies koue kapokaartappels
• ¼ glase meel;
• 2 groot eiers;
• ½ koppie gerasperde cheddarkaas
• 1 eetlepel gekapte groen uie

Voorbereiding

Kombineer kapokaartappels, meel en eiers in 'n groot bak. Voeg kaas en groen uie by.

Smeer die wafelmaker met olie en skakel dit op volle krag aan. Om een medium wafel te maak, plaas ½ koppie deeg in die middel van die wafelyster en bedek. Kook tot die wafel ligbruin is.

Om mini-wafels te maak, braai ¼ koppie deeg op 'n slag.

Kapokaartappelmandjies met kaasvulsel

Bestanddele:

• 2 koppies kapokaartappels
• 3 repies spek;
• 'n handvol gekapte groen uie;
• ¼ glase gerasperde Parmesaan;
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel gemaalde peper;
• 1 teelepel knoffelpoeier
• 1 koppie gerasperde cheddarkaas

Voorbereiding

In 'n groot bak, kombineer kapokaartappels, geroosterde en gekapte spekvleis (twee repe), groen uie, parmesaan, sout, peper en knoffelpoeier.

Vul 12 muffinvormpies met kapokaartappels, maak 'n holte in elk. Voeg gerasperde cheddar by die middel van elke mandjie.

Bak die mandjies in die oond teen 200 ° C vir 30–35 minute totdat hulle ligbruin en bros is.

Garneer met suurroom, sprietuie en fyn oorskiet spekvleis.

Doughnuts

Bestanddele:

• ½ teelepel gis;
• ½ glas warm water;
• ½ koppie suiker;
• ⅓ 'n glas gesmelte botter;
• ½ koppie warm kapokaartappels;
• ½ glas warm melk;
• 1 eier;
• ¾ teelepel sout;
• 4 koppies meel.

Voorbereiding

Roer die gis in warm water en laat rys. Meng botter, suiker, kapokaartappels en melk in 'n ander bak.

Voeg die eier, sout en 'n glas meel by die water met gis, en dan die mengsel met aartappels en nog drie glase meel. Roer tot jy 'n taai en sagte deeg het. Bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 'n uur en 'n half rys.

Plaas die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak. Rol dit uit tot 'n dikte van 1 cm. Sny die doughnuts en die gaatjies daarin uit. Laat rus vir 30 minute.

Gooi sowat 2 cm olie in die pan. Voorverhit dit tot 200 °C. Lê die doughnuts uit. Wanneer die bodems bruin is, draai om en braai aan die ander kant. Verwyder die voltooide oliebolle en plaas dit op 'n papierhanddoek. Sprinkel suiker, poeiersuiker of versiersel op die lekkerny.

7. Berei aartappels op 'n ongewone manier voor

Warm aartappeltoebroodjie

Bestanddele:

• 2-3 repe spek;
• 1 aartappel;
• 2 eetlepels suurroom;
• Cheddarkaas;
• groen uie;
• 2 snye brood;
• botter;
• groente olie;
• knoffelpoeier;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Gooi groente-olie in 'n medium-grootte pan sodat dit amper die bodem bedek. Plaas dit op medium hitte.

Sny die aartappel in 4-5 gelyke skywe. Braai in 'n pan tot goudbruin en bros. Geur met liggies sout en peper en sprinkel knoffelpoeier oor. Moenie te veel sout byvoeg nie: daar sal meer spek in die toebroodjie wees. Braai dit oor matige hitte met 'n ander pan.

Sny die brood en smeer die buitekant van elke stuk met botter. Smeer die binnekant met een teelepel suurroom, sit 'n sny kaas op. Wanneer die aartappels en spek gaar is, draai dit in papierhanddoeke toe om oortollige vet los te maak. Plaas die aartappels bo-op die brood, voeg nog 'n bietjie suurroom by, dan die spek en gekapte groen uie. Voeg nog 'n sny kaas by en bedek met 'n sny brood.

Pan die toebroodjie aan albei kante totdat die brood bruin is.

Gebreekte aartappels gebraai met knoffel

Bestanddele:

• ½ kg jong aartappels;
• sout;
• 4 knoffelhuisies;
• olyf olie;
• gemaalde swartpeper;
• growwe sout;
• 2 teelepels gemaalde koljandersaad.

Voorbereiding

Plaas die aartappels in 'n groot kastrol en bedek 5 cm met koue water Sout die water goed.

Plaas die pot oor hoë hitte, bring die water tot kookpunt en prut die aartappels oor lae hitte tot sag. Gooi die water uit en laat die knolle effens afkoel.

Skil die knolle indien verkies. Druk elkeen fyn met 'n puree drukker of vurk. Die dikte van die aartappels moet nie 5 mm oorskry nie. Druk die knoffel op dieselfde manier sonder om dit te skil.

Plaas die aartappels in 'n voorverhitte pan met botter. Plaas die knoffel tussen die aartappels. Verlaag hitte effens om die aartappels stadig gaar te maak. Wanneer dit binne 5-8 minute bruin word, draai dit om en braai aan die ander kant. Knoffel kook vinniger, so wanneer dit aan albei kante bruin is, sit dit oor na 'n bord.

Sit die voltooide aartappels op 'n bord, sprinkel varsgemaalde peper oor, liggies sout, voeg koljander by.