Hoe om perfekte eiergebraaide rys te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

'n Heerlike en aromatiese Chinese gereg vir diegene wat rys gekook het wat rondlê.

6 geheime van perfekte gebraaide rys

1. Dit is die beste om langkorrelige rys te gebruik wat 1–2 dae voor braai gekook is. As jy in die aand gaan kook, kan jy die rys in die oggend kook en dit in 'n dun lagie op perkament smeer. Danksy dit sal die korrels nie aan mekaar vassit nie en sal daar geen klonte in die voltooide gereg wees nie.
2. Moenie geklitste eiers en rys te sterk roer nie. Jy moet klein stukkies omelet hê.
3. Vir rys, kies 'n ligte sojasous.
4. Voeg nie meer as 2 teelepels sojasous by nie. Dit moet nie die rys heeltemal kleur nie, maar dit net 'n bruinerige tint gee.
5. Kap groen uie skuins. Dit sal 'n redelik eenvoudige gereg baie mooier laat lyk.
6. Voeg uie heel aan die einde van kook by om hul geur te behou.

Watter bestanddele het jy nodig

• 2 snye spek;
• 3 eiers;
• 500-700 g gekookte rys;
• sout na smaak;
• 2 teelepels sojasous
• 'n paar vere groen uie;
• bietjie sesamolie.

Hoe om eiergebraaide rys te kook

Sny die spek in klein stukkies en plaas in 'n voorverhitte kleefvrye pan. Rooster oor matige hitte, roer af en toe, tot bros en goudbruin. Voeg die spek by en laat van die smeer van onder in die pan.

Klits die eiers deeglik tot glad en gooi in die pan. Wanneer die eiermengsel begin verdik, plaas die rys bo-op.

Roer die bestanddele liggies maar vinnig en skei die eiers in klein stukkies. Dit is gerieflik om dit met eetstokkies te doen.

Wanneer die rys warm is, voeg die spek, sout en sojasous by en roer goed.

Verwyder pan van hitte, voeg fyngekapte ui en sesamolie by en roer weer. Die gereg kan beide warm en koud bedien word.