Hoe om vleis in potte te kook: reëls, subtiliteite, resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Vleis in potte is 'n stewige en maklik om voor te berei gereg.’n Life hacker sal jou vertel hoe om geregte en bestanddele te kies en wat om te doen om dit heerlik te maak.

Hoe om bakpotte te kies

'n Belangrike voorwaarde is die grootte van die potte. Die optimale volume is 0,5 liter. Dit is genoeg om te eet, maar nie ooreet nie. Die skottelgoed moet die regte vorm en dieselfde wanddikte hê. Andersins kan die potte nie verhitting weerstaan nie en bars. Let daarop dat die glans binne en buite vry is van skyfies of krake.

Kies potte met deksels. Hierdie konfigurasie sal jou toelaat om die konsekwentheid van die inhoud te beheer. Vul die bestanddele met water, bedek met 'n deksel - en jy kry 'n dik, ryk sop. As jy die deksel oopmaak, sal die vloeistof aktief verdamp en die braai sal op die tafel kom.

Wat om in potte te sit

Vir potte is bestanddele geskik wat 'n lang hittebehandeling kan weerstaan. Vleis, vis, groente, sampioene, rys, ertjies, boontjies, bokwiet sal 'n uitstekende gereg word. Voeg gedroogde vrugte by as 'n geur-aksent: rosyne, pruimedante, bosbessies.

Die skoonheid daarvan om vleis in potte gaar te maak, is dat jy nie die bestanddele hoef te weeg en die verhoudings te meet nie. Neem elke bestanddeel soveel as wat jou hand kan vat en plaas eweredig in die potte. Hierdie geregte kan nie smaakloos blyk te wees nie.

Dinge om in ag te neem wanneer jy kook

1. Kos kan rou of vooraf gaar in die potte geplaas word. As jy die maklike metode kies, kap die bestanddele wat lank neem om te stowe fyn en die growwe so vinnig.
2. Gaarmaaktyd word beoordeel deur die komponent wat die langste neem om te kook.
3. Die inhoud van die pot word in lae gelê of gemeng - dit beïnvloed nie die smaak nie.
4. Die oondbak hoef nie heeltemal gevul te wees nie. Die kos sal goed gaar word, al is dit eensaam aan die onderkant. Alhoewel, niemand verbied jou om die pot vol te maak nie.
5. Plaas die potte in 'n koue oond of hulle kan kraak.

Hoe om vleis in potte gaar te maak

1. Vleis met aartappels en sampioene

Bestanddele vir 4 potte

• 400 g varkvleis;
• sout en speserye na smaak;
• 2 eetlepels sonneblomolie;
• 1 ui;
• 200 g sampioene;
• 8 klein aartappels;
• 4 eetlepels room;
• 8 eetlepels water.

Voorbereiding

Sny die varkvleis in klein stukkies, sout en braai in 1 eetlepel olie vir 15 minute. Verhit die oorblywende olie in 'n ander pan, voeg die ui by, na 5 minute - die sampioene, bring tot gereedheid.

Verdeel die vleis, sampioenmengsel en aartappelblokkies in die potte. Voeg sout en speserye by, roer. Gooi 'n eetlepel room en twee water in elke pot. Bak sonder 'n deksel vir ongeveer 'n uur by 200 ° C.

2. Vleis met kaas in potte

Bestanddele vir 4 potte

• 300 g beesvleis;
• 150 g spek;
• 8 aartappels;
• 50 g selderywortel;
• 4 eetlepels droë witwyn;
• 4 teelepels suurlemoensap
• 100 g kaas.

Voorbereiding

Sny die beesvleis in stukke. Braai spek in 'n droë braaipan tot sag en kap. Skil die aartappels en selderywortel en sny in skywe.

Plaas die beesvleis, spek, aartappels en seldery in die potte. Vul elkeen aan met 'n bietjie water, 'n eetlepel wyn en 'n teelepel suurlemoensap. Bedek die potte met deksels.

Bak vir ongeveer 1,5 uur. Maak dan die potte oop, sprinkel die inhoud met gerasperde kaas en plaas in die oond vir nog 15 minute.

3. Dieet vleis in potte

Bestanddele vir 4 potte

• 400 g hoenderborsie;
• 4 tamaties;
• 200 g broccoli;
• 200 g blomkool;
• 100 g mielies;
• 100 g groen ertjies.

Voorbereiding

Sny die bors in klein stukkies. Skil en kap die tamaties. Haal die broccoli en blomkool uitmekaar in blommetjies.

Verdeel al die bestanddele in potte. As die dieet nie baie streng is nie, kan jy 'n bietjie groente-olie op die bodem gooi.

As jy iets tussen die eerste en tweede gang wil kry, voeg water by: letterlik 1,5 cm van onder af, want die groente sal sap gee.

Plaas die potte op 'n draadrak en plaas in die oond vir 'n uur.

In 'n voltooide gereg, as jy sonder olie klaarkom, sal daar minder as 100 kcal per 100 g wees.