Komkommers in komkommers is 'n vernuftige manier om van oorgroeide groente ontslae te raak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

'N Uitstekende piekel sal gemaak word van komkommers van enige vorm en grootte.

Ingelegde komkommers in komkommers proe soos vate.

Wat het jy nodig

Vir een blikkie met 'n volume van 3 liter:

• 1½ kg klein komkommers (vir piekel);
• 1½ kg oorgroeide of lelike komkommers;
• 3 eetlepels sout;
• 10 swartpeperkorrels;
• 5 knoffelhuisies;
• 'n paar takkies dille;
• 2 dille sambrele;
• 1 peperwortelvel;
• 2-3 blare kersie of swartbessie.

Hoe om komkommers in komkommers gaar te maak

Week komkommers, wat heel gepekel sal wees, in yswater vir 3-4 uur. Dit sal hulle knapperiger maak.

Slaag oorgroeide komkommers deur 'n vleismeul, rasper of kap in 'n voedselverwerker.

Voeg sout by die gerasperde groente en meng goed. Laat die mengsel vir 5 minute staan om die sap te laat uitstaan.

Plaas die helfte van swartpeper, grofgekapte knoffel, dilletakkies en sambrele onder in 'n gesteriliseerde fles. Gooi ook peperwortel en kersie of aalbessieblare in.

Voeg 'n paar eetlepels komkommer by die pot. Lê verskeie heel komkommers horisontaal bo-op.

Bedek hulle met van die gesnipperde groente. Maak nog 'n paar lae op dieselfde manier. Gooi die res van die peper, knoffel en dille in die middel van die fles oor die komkommers.

Herhaal dan lae gerasperde en heel komkommers totdat die bestanddele opraak. Daar moet 'n komkommermassa bo-op wees.

Maak die pot toe met 'n nylon- of metaalskroefdop.

Hoe om komkommers in komkommers te stoor

U kan so 'n werkstuk slegs op 'n koue plek bêre - in 'n kelder of yskas.

Oor 'n paar weke sal die komkommers so liggies gesout wees. Maar dit is beter om hulle vir 'n maand of selfs drie te laat staan. Dit is dan dat die komkommers die smaak van vate sal kry.

Moenie die gerasperde massa uitgooi nie. Dit kan gebruik word om piekels of verskeie souse te maak.

Komkommers kan vir 'n jaar in 'n pot gestoor word. En die ooptes word die beste in die komende dae geëet.