Waarom jy suiker uit jou dieet moet uitskakel

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Suiker lei tot oortollige gewig en voortydige veroudering, dit maak ons liggaam verslaaf en stel dit in gevaar van kardiovaskulêre siekte. In hierdie artikel bewys Dr Robert Lustig hierdie postulate.

Sout is witdood en suiker is soet. Dit is die mening van Robert Lustig, endokrinoloog, besturende direkteur, skrywer van verskeie boeke oor die probleem van vetsug en populêre lesings ("Sugar: the bitter truth", "Bold chance: fruktose 2.0").

Na sy mening voeg vervaardigers suiker by alle produkte, selfs "gesonde"s, wat tot 'n ramp kan lei.

Suiker lei tot vetsug

13% van die kalorieë wat die gemiddelde Amerikaner elke dag verbruik, is suiker. 22 teelepels per dag (as jy al die sukrose wat gedurende die dag verbruik word deur kos bymekaartel). Teen 'n koers van 6 vir vroue en 9 vir mans.

Maar om die voedselbedryf vir jou ekstra ponde te blameer is dom. Volgens Lustig kies die persoon self hoe om die slaai aan te trek – soet sous of olyfolie.

Suiker flous ons brein

Sukrose bestaan uit twee monosakkariede - glukose en fruktose. Laasgenoemde verhoog die liggaam se weerstand teen die hongerhormoon (leptien). Gewoonlik verloor 'n persoon beheer oor hul eetlus wanneer hy te veel hoë-kalorie kos eet. Maar navorsing het getoon dat fruktose ook ons brein mislei.

Leptien reguleer die liggaam se energiemetabolisme en sê vir die brein: "Ek is vol." Fruktose keer dat leptien die brein binnedring en laat jou versadig voel.

Suiker is 'n katalisator vir veroudering

Volgens dr. Lustig lewer suiker 'n tasbare bydrae tot die verouderingsproses, aangesien fruktose, wat 50% van die sukrosemolekule uitmaak, suurstofradikale vrystel, wat weer die tempo van ontwikkeling en dood van selle versnel, en ook dra by tot die ontwikkeling van chroniese siektes (diabetes mellitus 2 tipe, kardiovaskulêre en ander siektes).

Lustig waarsku terselfdertyd dat suiker, en daarmee saam ouderdom, soms in onverwagte produkte “skuil”. Byvoorbeeld, ketchup en tamatiepasta.

Suiker - ons liggaam "roes"

Wanneer suiker met proteïene in wisselwerking tree, vind die sogenaamde Maillard-reaksie in die liggaam plaas. Onder normale toestande is die tempo van hierdie reaksie so laag dat sy produkte tyd het om te vertrek.

Hoe hoër die bloedsuikervlak egter, hoe vinniger is die reaksietempo. Ophoping lei die reaksieprodukte tot talle versteurings in die funksionering van die liggaam. Veral die ophoping van sommige laat produkte van die Maillard-reaksie veroorsaak ouderdomverwante veranderinge in weefsels. Letterlik - hulle "roes".

Volgens Lustig ondersteun en versnel die gewoonte om jouself met iets soets te bederf.

Suiker lei tot die ophoping van vet in die lewer

Lewersteatose is 'n metaboliese afwyking waarin vet in die lewerselle ophoop. Een van die hoofoorsake van steatose is 'n ongebalanseerde dieet. As jy te veel suiker inneem, kan jou lewer dit nie hanteer nie. Die pankreas probeer tot die redding kom en begin ekstra insulien maak. Dit is die sogenaamde nie-alkoholiese steatose (nie-alkoholiese vetterige lewersiekte).

’n Studie deur die American Journal of Clinical Nutrition het bevind dat mense wat 1 000 ekstra kalorieë per dag van lekkers inneem slegs 2% van die gevalle oorgewig is, maar 27% van die gevalle het vetophoping in die lewer.

Suiker is 'n "dwelm"

Dopamien is die "hormoon van begeertes". Hy is’n belangrike deel van die brein se “beloningstelsel”. Dopamien veroorsaak gevoelens van plesier wanneer ons seks het of heerlike kos eet. Sielkundig gesproke is dopamien ons motiveerder. As 'n persoon 'n versteurde produksie van hierdie hormoon het, wil hy niks hê nie, hy kry niks bevrediging nie.

Suiker dra by tot die produksie van dopamien. Terselfdertyd gaan die liggaam geleidelik op 'n soet "naald" sit en benodig meer en meer dosisse, anders kom plesier nie.

Suiker is 'n arteriële doder

Die endoteel is die selle wat die binneoppervlak van bloed- en limfvate, sowel as hartholtes, voer. Die endoteel verrig 'n aantal belangrike funksies: bloedstollingsbeheer, bloeddrukregulering, en ander. Die endoteel is vatbaar vir chemiese skade, wat weer deur suiker veroorsaak kan word.

Inteendeel, die glukose wat dit bevat. Dit "kleef" aan die wande van bloedvate, oksideer en vernietig die endoteel.

Volgens Lustig is suiker selfs in vleis vervat, wat in die winkel in 'n halfvoltooide vorm gekoop word. Om gesond te bly en teen oormatige suikerverbruik te waak, beveel hy aan:

• moenie halffabrikate koop nie;
• lees etikette noukeurig;
• daar is natuurlike (Organiese) produkte;
• koop jogurt met 'n suikerinhoud van nie meer as 10 gram nie (byvoorbeeld Grieks);
• vervang limonade met natuurlike sappe.

Jy sal meer raad van Dr. Lustig in sy lesings kry.