Voedsel sielkunde: hoe om lief te hê vir gehate kos

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Maak die ongewone gewoonte, en dit sal makliker wees om die eetgewoonte reg te stel.

Tot 2-3 jaar oud eet kinders byna alles. My seun het dit geniet om broccoli-puree sonder sout of ander bymiddels te eet. Nou, by die woord "kool", begin histerie. As kind het ek lewer gehaat, en my vriendin het nie tamaties geëet nie. Waarom dit gebeur, kan deur die sielkunde van voedsel beantwoord word.

Alle mense het 'n lys van kosse waarvan hulle as kinders nie gehou het nie en wat hulle nou geniet. Maar ek is steeds siek vir die lewerreuk, en van my vriende verstaan nie hoe jy pruimedante kan eet nie. Meestal is die probleem nie in die maag nie, maar in die kop.

Hoe om vriende te maak met ongeliefde kosse? Sielkundige Elizabeth Phillips studeer voedselsielkunde. Sy praat oor hoe om voedselverwerping te hanteer, wat ons sedert kinderjare nie kan duld nie.

Hoekom hou of haat ons kos

Mense vorm hul spyskaart onder die invloed van aangebore en aangeleerde voorkeure. In die eerste geval neem die brein van elke persoon besluite volgens dieselfde wette. En in die tweede lê die geheim in die kinderjare.

Ingebore voorkeure

Dit blyk dat ons ingebore smaakvoorkeure 'n onbeduidende rol speel in die keuse van geregte. Van geboorte af is ons geprogrammeer om na lekkers te smag en om suur en bitter op te gee.

Verslawing kan in terme van evolusie verklaar word. Soet kosse is 'n goeie bron van voedingstowwe, so ons is geneig om dit te kies. Byvoorbeeld, ryp vrugte is meestal veilig en ryk aan vitamiene. Terwyl giftige plante amper altyd bitter is, verwerp ons hierdie smaak geneties. Dit verklaar deels hoekom sommige mense so nie van groente hou nie.

Babas vanaf die eerste dae toon 'n houding teenoor soet en bitter, en hul reaksie op sout ontwikkel 'n bietjie later.

Phillips dink ons drange na natriumchloried kan maklik aan aanpassing toegeskryf word. Die water van soutmere bevat baie spoorelemente wat nodig is vir die liggaam.

Ons is ook lief vir vetterige kosse: dit verskaf 'n aansienlike hoeveelheid kalorieë. Daarom hou mense van 'n kombinasie van vetterig en soet (roomys) of vetterig en sout (gebraaide aartappels).

Aangeleerde voorkeure

Kongenitale faktore korrigeer eetgedrag, maar aangeleerde voorkeure is die hoofinvloed. Hulle word gevorm selfs voor ons geboorte.

Ons ontvang ons eerste lesse oor smaak terwyl ons in die baarmoeder is. Die kind absorbeer kennis van die moeder deur die naelstring en amniotiese vloeistof. Wetenskaplikes het getoon dat menslike fetusse reuke uit hul swanger ma se dieet leer dat kinders minder negatiewe reaksies op die reuke van anys en knoffel uitdruk as swanger vroue hierdie kosse inneem. Dieselfde geld vir wortels. Babas was mal oor die smaak as hul ma's wortelsap drink tydens swangerskap en borsvoeding.

Jy weet reeds dat smaakvoorkeure binne twee jaar gevorm word. Eerstens eet jy alles wat die grootmense gee, en dan word jy neofobies. Nou hou jy nie van nuwe kos nie. Dus, as jou ma nie van knoffel, uie of lewer gehou het nie, is die kanse om dit te geniet naby aan nul.

Dit is waar baie ouers die grootste fout maak. Hulle glo dat die kind eenvoudig nie van hierdie soort kos hou nie. Maar kinders hou glad nie van nuwe kos nie. As jy ophou om jou nageslag met hierdie kosse te probeer voed, sal sommige van hulle hulle reeds in volwassenheid haat. Ouers weet eenvoudig nie dat as hulle aanhou om hul kind met gekookte groente te trakteer, hulle mettertyd daarvan sal hou nie.

Die oplossing vir die probleem is om hierdie kos gewoonte te maak. Probeer weer en weer. Dit kan 10 tot 15 probeerslae neem. As jy dus nie van’n gereg hou nie, sluit dit meer gereeld op die spyskaart in.

Ons eet nie net kos omdat ons daarvan hou nie. Omgekeerd. Ons is lief vir hulle omdat ons gedurig eet.

Maar om oor te skakel na 'n nuwe dieet is nie so maklik soos dit lyk nie. Dit moet binne 2-4 maande gedoen word. As jy gewoond is daaraan om vetterige melk te drink, sal 10 glase afgeroomde melk natuurlik nie genoeg wees om warm gevoelens op te wek nie. Jou liggaam het tyd nodig om sy smaakknoppies te herbou.

Hoe om jouself aan ongeliefde kosse gewoond te maak

Dit wil voorkom asof, aangesien die meeste van ons voorkeure aangeleer word, dit genoeg is om jou dieet aan te pas en jouself net te dwing om verslaaf te wees aan nuwe kos. Maar daar is baie interessante nuanses in die sielkunde van smaak wat die moeite werd is om te weet.

Daar is byvoorbeeld mense wat hipersensitief is vir bitterheid, en daarom probeer hulle groen groente vermy.

Moet ook nie vergeet dat die sintuie 'n belangrike rol speel in smaakvoorkeure nie. Die reuk van kos raak ons baie, maar ons evalueer ook die gereg aan die voorkoms daarvan. As jy dit verander, sal die smaak anders waargeneem word.

Onthou hoe lank jy nie eers kan kyk waarmee jy onlangs vergiftig het nie. Dit is alles in my kop: 'n soort program is ontwikkel om ons teen giftige kos te beskerm.

Onthou: as jy jou houding teenoor sekere produkte wil verander, moet jy geestelik voorberei en jouself geleidelik aan nuwe dinge gewoond maak.

As jy kinders het, probeer om hul spyskaart so veel as moontlik te diversifiseer. Hulle moet nuwe dinge probeer. En al hou hulle nie van iets nie, sal hulle dalk vir die twintigste keer sê dat dit nou hul gunsteling gereg is.

Om smaakknoppies te ontwikkel en gewoond te raak aan verskillende kosse is nie net goed vir die liggaam nie. Dit sal handig te pas kom wanneer jy reis. Byvoorbeeld, Asiatiese kookkuns word gekenmerk deur smake, kleure en reuke wat ongewoon is vir 'n Europeër. Dit is interessanter om iets nuuts te probeer as om verwoed na die naaste McDonald's te soek.