10 maklike tamatiesousresepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Met basiliekruid, origanum, roosmaryn, pietersielie, gemmer, heuning, suurroom, lemoene en bosbessies.

Tamatiesous word saam met pasta, rys, aartappels en ander bykosse, vleis- en groentegeregte bedien. Dit komplementeer ook tuisgemaakte pizza perfek.

Bêre die voorbereide sous in die yskas in 'n dekselglasfles. Die smaak en aroma sal 2-3 dae hou.

1. Tamatiesous met basiliekruid

Bestanddele

• 12 groot basiliekruidblare;
• 5 knoffelhuisies;
• ½ ui;
• 1¾ kg tamaties;
• 4 eetlepels olyfolie
• ⅛ teelepel sout;
• ⅛ teelepel gemaalde swartpeper.

Voorbereiding

Kap die basiliekruid, knoffel en ui grof. Doop die tamaties vir 'n minuut of twee in kookwater. Verwyder dan, koel af, skil af en sny in helftes of kwarte.

Plaas basiliekruid, knoffel, ui, olie, sout en peper in 'n kastrol. Verhit oor medium hitte vir 30-40 sekondes. Voeg die tamaties by, bring tot kookpunt en kook vir ten minste 30 minute terwyl jy aanhoudend roer. Wanneer die sous verdik en in volume halveer, skakel die hitte af, bedek die kastrol met 'n deksel en laat staan vir 15 minute.

As jy wil hê die sous moet meer eenvormig wees, druk dit met 'n blender deur.

2. Tamatiesous met origanum

Bestanddele

• 1 kg tamaties;
• 5 knoffelhuisies;
• 1 ui;
• 2-3 takkies origanum;
• 5-6 takkies basiliekruid;
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 teelepel sout
• ¼ teelepel swartpeper;
• 300 ml water;
• 4 eetlepels tamatiepasta.

Voorbereiding

Sny die tamaties in mediumgrootte blokkies. Kap die knoffel, ui, origanum en basiliekruid.

In 'n groot kastrol, verhit olie oor lae hitte. Voeg ui, knoffel, sout en peper by. Kook vir 3 minute en roer aanhoudend. Voeg dan 60 ml water en tamatiepasta by.

Plaas die tamaties na 1 minuut in 'n kastrol, bedek met die res van die water en roer. Bedek en prut oor matige hitte vir nog 10 minute.

Verwyder van hitte en werk die sous met 'n blender tot die verlangde konsekwentheid. Voeg dan die kruie by en klits weer.

3. Tamatiesous met roosmaryn

Bestanddele

• 1½ kg tamaties;
• sout na smaak;
• 4 knoffelhuisies;
• 4 takkies roosmaryn;
• 120 ml olyfolie;
• 2 eetlepels botter.

Voorbereiding

Sny die tamaties in helftes en rasper op 'n growwe rasper, hou die skil vas. Sout. Kap die knoffel en roosmaryn.

Verhit olyfolie in 'n kastrol oor matige hitte. Braai die knoffel vir 2-3 minute tot goudbruin. Voeg roosmaryn by en kook verder vir 1 minuut. Voeg die tamaties by, bring tot kookpunt en kook vir 5-10 minute tot die sous verdik.

Verwyder van hitte, voeg botter by en roer.

4. Tamatiesous met gebakte tamaties

Bestanddele

• 1 kg tamaties;
• 4 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 teelepel Italiaanse kruie geurmiddels;
• ½ teelepel suiker;
• 1 teelepel sout
• ½ teelepel gemaalde swartpeper.

Voorbereiding

Sny die tamaties in helftes. Kap die knoffel.

Gooi olie in 'n oondbak. Sprinkel knoffel, geurmiddels, suiker, sout en peper oor. Rangskik die tamatiehelftes, snykant na onder.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 30-40 minute. Verkoel dan die tamaties. Verwyder die vel van hulle, sit dit in 'n diep bak en druk met 'n vurk fyn.

5. Tamatiesous met suurroom

Bestanddele

• 1 groot tamatie;
• 2 stingels groen uie;
• 2-3 takkies dille of pietersielie;
• 3-4 eetlepels suurroom;
• 1 teelepel paprika;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Gooi kookwater vir 'n paar minute oor die tamatie. Verwyder, koel af, skil en sny in klein stukkies.

Kap die ui en die res van die groente. Klits saam met die tamaties met 'n blender. Voeg suurroom, paprika, sout en peper by en roer.

6. Tamatiesous met gemmer en heuning

Bestanddele

• 6 tamaties;
• 4-5 takkies pietersielie;
• 1 brandrissiepeper;
• 1 stuk gemmer sowat 1–2 cm lank;
• 270 ml water;
• 1 teelepel sout
• 1 eetlepel heuning;
• 1 teelepel komyn;
• 1 teelepel koljander
• 3 eetlepels botter.

Voorbereiding

Gooi kookwater vir 'n minuut of twee oor die tamaties. Laat dan afkoel, skil en verdeel in klein stukkies.

Kap die pietersielie, brandrissie en gemmer. Voeg 30 ml water daarby en klits met 'n blender. Voeg sout, heuning, komyn en koljander by. Roer.

Plaas die tamaties in 'n kastrol. Bedek met res van water en kook vir 15 minute oor medium hitte. Vryf die massa deur 'n sif.

Smelt die botter oor matige hitte in 'n kastrol of diep pan. Voeg fyngedrukte tamaties en gemmermengsel by. Prut oor matige hitte vir 25-30 minute totdat die sous verdik.

Verras almal?

7 resepte vir soet en suur sous vir regte fynproewers

7. Tamatiesous met bosbessies en rosyne

Bestanddele

• 800 g tamaties;
• 500 g bosbessies;
• 100 g wit rosyne;
• ½ teelepel gemaalde gemmer;
• sout en peper na smaak.

Voorbereiding

Doop die tamaties vir 1-2 minute in kookwater. Verwyder, koel af, skil en sny in klein stukkies.

Plaas in 'n kastrol met bosbessies, rosyne en gemmer. Geur met sout en peper. Bring tot kookpunt en prut oor matige hitte vir 20-25 minute. Roer af en toe.

Stoor resepte? ️

8 interessante resepte vir suurroomsous

8. Tamatiesous met lemoene

Bestanddele

• 300 g tamaties;
• 1 ui;
• 300 g lemoene;
• 3 eetlepels olyfolie
• 120 ml water;
• 1 teelepel tamatiepasta
• sout na smaak;
• ½ teelepel suiker - opsioneel;
• ½ teelepel paprika;
• ⅓ 'n teelepel hop-suneli.

Voorbereiding

Doop die tamaties vir 'n minuut of twee in kookwater. Verkoel dan, skil, kwart en verwyder pitte. Sny dan in klein blokkies.

Kap die ui. Skil die lemoene en sny die vleis in blokkies.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die ui vir 5-6 minute terwyl jy aanhoudend roer. Voeg die tamaties daarby, verlaag die hitte en kook verder. Voeg na 5 minute water en tamatiepasta by. Kook nog 'n paar minute.

Voeg lemoene, sout, suiker en geurmiddels by die pan. Laat aan die brand vir 7-10 minute.

Voeg by jou gunsteling etes?

7 maklike knoffelsousresepte

9. Kersietamatiesous met knoffel

Bestanddele

• 1 kg kersie;
• 5 knoffelhuisies;
• 2-3 takkies basiliekruid;
• 2½ eetlepel olyfolie
• sout na smaak.

Voorbereiding

Sny die kersie in helftes. Kap die knoffel en basiliekruid.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Braai die knoffel vir 40–45 sekondes. Voeg dan kersie, basiliekruid en sout by. Verlaag hitte effens en kook vir 20-25 minute terwyl jy aanhoudend roer.

Beoordeel die smaak?

Hoe om klassieke guacamole te maak - 'n versnapering vir pittige liefhebbers

10. Kruie Tamatiesous

Bestanddele

• 8-10 mediumgrootte ryp tamaties;
• 1-2 stingels groen uie;
• 1 knoffelhuisie;
• 5-6 blare vars basiliekruid;
• 1 teelepel gedroogde basiliekruid
• 1 teelepel gedroogde origanum
• 2 eetlepels olyfolie
• ½ teelepel sout;
• gemaalde rooipeper na smaak.

Voorbereiding

Doop die tamaties vir 'n minuut of twee in kookwater. Laat dan afkoel, skil en sny in kwarte. Kap die ui, knoffel en basiliekruidblare.

Plaas die tamaties, knoffel en uie in 'n diep bak. Voeg vars en gedroogde basiliekruid, origanum, olie, sout en peper by. Klits alles met 'n blender tot glad.

Lees ook???

• 12 Maklike Gevulde Tamatie Resepte
• 5 heerlike ingelegde tamatie resepte
• 15 interessante geregte wat 'n blender benodig
• 10 heerlike komkommer en tamatieslaaie
• 15 interessante slaaie met vars komkommers