Hoe lekkers jou brein beïnvloed

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Nog 'n sjokoladestafie kan in 'n slegte bui verander en verslawing sterker as kokaïen.

Die brein verbruik meer energie as enige ander orgaan in ons liggaam, en glukose is die hoofbron daarvan. Maar wat gebeur met die brein wanneer dit gekonfronteer word met die oormaat suiker wat die meeste mense vandag eet? In hierdie geval beteken "meer" nie juis "beter" nie. Dit is wat soet aan die brein doen.

1. Ontwrig die werk van die beloningstelsel

Voedsel met 'n hoë glukemiese indeks (dit wil sê dié wat bloedsuikervlakke vinniger verhoog) veroorsaak meer intense honger en selfs verslawende sensasies.

Jy het waarskynlik manifestasies van hierdie effek teëgekom: nadat jy 'n bietjie soet geëet het, wil jy meer en meer eet. As jy oor en oor swig voor hierdie impuls, verander die werk van die beloningstelsel in die brein, wat lei tot nog meer ooreet in die toekoms.

Dieselfde proses onderlê die opkoms van alle verslawings: om 'n beloning (aangename sensasies) te ontvang, moet jy mettertyd voortdurend die hoeveelheid stof verhoog. Dit is presies wat met lekkers gebeur. Wetenskaplikes het gevind dat dit selfs meer verslawend as kokaïen kan wees. Die gevolg is die epidemie van diabetes en vetsug, wat nou in baie Westerse lande waargeneem word.

2. Verminder geheue

Die gereelde inname van hoë hoeveelhede suiker veroorsaak inflammasie, wat tot geheueprobleme lei. Dit is bevestig deur navorsers wat merkers van inflammasie gevind het in die hippokampus van rotte wie se dieet hoog in suiker was. Rotte met 'n normale dieet het nie sulke merkers in hul brein gehad nie.

Gelukkig is hierdie skade nie permanent nie. Ander navorsers het tot die gevolgtrekking gekom dat suiker-geïnduseerde geheue inkorting omgekeer kan word. Om dit te doen, moet jy by 'n dieet met 'n lae suiker hou en kos eet met 'n lae glukemiese indeks. En as jy gesonde vette en curcumin by jou dieet voeg, sal jy geheue verder verbeter.

3. Beïnvloed bui negatief

Ons het vroeër gedink dat lekkers jou opbeur, maar dit is nie altyd die geval nie. Wetenskaplikes het die eetgewoontes en buie van 23 000 mense ontleed en opgemerk dat groter hoeveelhede suiker in die dieet geassosieer word met meer gereelde gevalle van depressie.

En dit is nie die enigste voorbeeld van hoe soet die emosionele sfeer raak nie. Mense met tipe 2-diabetes vind dat wanneer hulle hoë bloedglukosevlakke het, hulle meer geneig is tot hartseer en angs.

Maar, soos dit geblyk het, vind selfs gesonde en jong mense dit moeiliker om op emosies te reageer as die suikervlak op dieselfde tyd is.

4. Verminder geestelike kapasiteit

Verhoogde bloedglukosevlakke beskadig die bloedvate, wat geleidelik tot ander probleme lei. Monitering van mense met langtermyn-diabetes het aan die lig gebring dat hulle progressiewe breinskade het wat lei tot verswakte geheue, leer en ander kognitiewe funksies.

Selfs in die afwesigheid van diabetes word die verbruik van baie lekkers geassosieer met laer tellings op intelligensietoetse.

Boonop verminder 'n dieet hoog in toegevoegde suikers (wat in die gereg gesit word tydens kook) die produksie van die BDNF-proteïen, wat nodig is vir nuwe herinneringe en leer. Lae vlakke van hierdie proteïen in die brein is ook gekoppel aan die ontwikkeling van demensie en Alzheimer se siekte.