Resep vir Vegetariese Broccoli en Spinasie Koteletten

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Broccoli- en spinasiekoelette is 'n eenvoudige en gesonde gereg vir diegene wat verskeidenheid by hul spyskaart wil voeg. Hulle sal selfs lekkerder wees in die geselskap van 'n ligte jogurtsous met kruisement en suurlemoenskil.

Bestanddele

Vir kotelette:

• 400 g vars spinasie;
• ½ kop medium broccoli;
• 3 eiers;
• 1 koppie broodkrummels
• ¼ glase koringmeel;
• ½ teelepel gedroogde knoffel;
• sout, peper - na smaak.

Vir die sous:

• 1/2 koppie dik jogurt of laevet suurroom
• 1 teelepel suurlemoenskil
• 2 teelepels gekapte kruisementblare
• sout, peper - na smaak.

Voorbereiding

As jy nie 'n blender het nie, is dit die moeilikste stap om broccoli en spinasie in skywe te sny.

Skei die broccoli-bloeiwyses met vars stingels van die steel af en probeer om soveel as moontlik te kap. Kap vars spinasieblare fyn.

Kombineer groente met die res van die koteletbestanddele en meng totdat 'n pasta verkry word. Knie die mengsel met jou hande om seker te maak daar is nie groot stukke in oor nie.

Vorm 10-12 koekies in gelyke groottes en doop elkeen in 'n bietjie liggesoute meel.

Braai die patties in 'n bietjie groente-olie oor medium hitte vir 2-3 minute aan elke kant.

Wanneer die patties gereed is, kombineer al die bestanddele vir die suurlemoensous en bedien saam met die voltooide maaltyd.

Gesonde groen patties kan vir tot 5 dae verkoel word.