Wat om van appels te kook, behalwe vir charlotte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:45

Drie ongewone nageregte met een van die mees bekostigbare vrugte.

1. Appelkrummel

Knapperige krummel is die hoofkenmerk van die Engelse nagereg genaamd crumble. Die woord verkrummel word vertaal as “krummel”, “sprinkel”. Eintlik is dit 'n kruising tussen 'n kasserol en 'n los tert. Daar is 'n sappige vrugte-en-bessievulsel onder die goue krummel.

Die Britte kook tradisioneel appelkrummel.

Bestanddele

• 3-4 suur appels;
• 180 g meel;
• 150 g suiker;
• 150 g botter;
• 1 eetlepel hawermout
• 1 eetlepel gekapte neute
• 1 eetlepel rietsuiker
• 1 teelepel kaneel (opsioneel)

Voorbereiding

Was en skil die appels. Ontpit en sny in dun skywe 1–2 cm breed Smelt 50 g botter in 'n klein kastrol. Gooi appels en 50 g suiker daarin (2 opgehoopte eetlepels). Prut vrugte in suikerstroop tot gekaramelliseer en effens sag.

Plaas die appels in 'n diep oondbak. Terwyl hulle afkoel, maak 'n deeg. Druk die oorblywende botter, suiker en meel fyn. As jy van kaneel hou, voeg 1 teelepel by. Die resulterende massa moet soos nat broodkrummels lyk. Bedek appels met hierdie mengsel.

Sprinkel gekapte neute, hawermout en rietsuiker bo-oor. Stuur na 'n voorverhitte oond tot 200 grade en bak vir 30-40 minute.

2. Gebakte trekklavier appels

Jy het seker al Hasselbeck-aartappels probeer. Volgens hierdie beginsel word vleisfilette dikwels gebak. Maar min mense weet wat hasselbeck-appels gemaak kan word.

Bestanddele

• 2 groot soet appels;
• 4 eetlepels rietsuiker
• 3 eetlepels hawermout, benodig kook;
• 3 eetlepels botter, gesmelt
• 2 teelepels meel;
• 1 teelepel kaneel
• ¼ teelepel sout;
• groente-olie om die vorm te smeer;
• roomys en karamel vir opdiening.

Voorbereiding

Skil soet maar taamlik harde appels. Dit is gerieflik om dit met 'n groenteskiller te doen. Gebruik 'n spesiale gereedskap, verwyder die kern en sny elke vrug in die helfte.

Maak lengtesnitte in elke helfte.

Om te verhoed dat die appel per ongeluk heeltemal gesny word, plaas die helfte tussen twee houtskouerblaaie. As die hand bewe, sal die mes teen die skouerblad rus en verhoed dat jy heeltemal deur die vrugte sny.

Smeer 'n bakplaat met groente-olie en plaas die voorbereide appelhelftes daarin.

Meng 2 eetlepels rietsuiker, 1½ eetlepel gesmelte botter en kaneel in 'n aparte bak. Gebruik 'n kwas, versprei die mengsel op appels, bedek die vorm met foelie en stuur dit na die oond, voorverhit tot 200 ° C, vir 20 minute. Verwyder dan die foelie en bak vir nog 10 minute.

Meng op hierdie tydstip die oorblywende suiker en gesmelte botter. Voeg meel, sout en hawermout by. Vul die appels met hierdie mengsel, maak die borde liggies oop. Plaas die vorm terug in die oond vir nog 10 minute.

Sit voor met roomys en karamelstroop.

3. Croutonsrolletjies met appelvulsel

Die beskikbaarheid van bestanddele asook die gemak van voorbereiding maak hierdie gereg ideaal vir ontbyt.

Bestanddele

• 2 groot soet appels;
• 120 g roomkaas;
• 30 g botter;
• 10 snye roosterbrood;
• 2 eiers;
• 3 eetlepels rietsuiker
• 3 eetlepels melk;
• 2 eetlepels suurlemoensap
• ½ teelepel kaneel.

Voorbereiding

Sny die geskilde appels in klein blokkies. Meng dit in 'n klein kastrol met suurlemoensap en kaneel. Kook oor hoë hitte vir 3-4 minute.

Sny die korsies van die brood af en rol elke sny met 'n koekroller om vierkantige lae te maak, nie meer as 'n paar millimeter dik nie. Smeer kaas op elkeen.

Plaas die appelvulsel op die broodlae (1-2 eetlepels elk) en rol dit op.

Klits eiers met melk. Smeer 'n pan met botter en verhit dit goed. Doop die rolletjies in die eiermengsel en braai aan alle kante tot goudbruin. Wanneer jy roosterbroodrolletjies uit die pan haal, sprinkel dit met baie suiker (as jy nie suikerriet het nie, gebruik gewone suiker).

Bedien met heuning en tee.