INHOUDSOPGAWE:
- 1. Restaurante stel daarin belang dat jy in die hoek sit
- 2. Sit spesiaal sjokolade of kougom in die snawel sodat jy meer wenke los
- 3. Maak die spyskaart so saam dat die duurste disse in sig is
- 4. Skep kunsmatige diversiteit
- 5. Vervals reuke om jou eetlus aan te wakker
- 6. Hang TV's aan die mure om jou aandag af te lei
2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44
Truuks wat in restaurante en kafees gebruik word om jou te veel te laat eet en te veel te betaal.
Almal weet dat voedseladvertensies 'n volledige leuen is. Maar in die restaurant blyk alles in sig te wees: die spyskaart, die bord - daar is eenvoudig nie plek vir misleiding nie. Reg?
Natuurlik nie. Restaurante probeer ons op dieselfde manier met geld verneuk as voedselvervaardigers. Hier is net 'n paar van die mees bekende metodes.
1. Restaurante stel daarin belang dat jy in die hoek sit
As jy, wanneer jy 'n restaurant betree, eerstens 'n gesellige plek soek weg van die oë van ander besoekers, dan het ons goeie nuus vir jou: byna alle restaurante stel belang om soveel moontlik sulke plekke in die saal te hê.
Die rede is eenvoudig: volgens navorsing, Waar die 'vet' tafels in restaurante is., bestel besoekers meer as niemand hulle sien nie. Boonop eet besoekers in hierdie geval meer gemorskos: die aantal nageregte wat bestel word, korreleer met waar presies die tafel is waar hulle bestel word.
Daar is 'n ander, meer voor die hand liggende verduideliking: jy sal langer op 'n gemaklike plek sit. Om hierdie rede het Starbucks klein ronde tafels - sodat eensame diners die Waarom is Starbucks se tafels rond voel? jouself meer gemaklik.
Maar nie alle ondernemings is hierop gefokus nie: diegene wat voordeel trek uit die "kom, eet, betaal, verlaat"-skema is meer geneig om harde klein stoele te sit as sagte leunstoele. Daarom is dit maklik om die beleid van die instelling deur meubels te bepaal.
2. Sit spesiaal sjokolade of kougom in die snawel sodat jy meer wenke los
Wanneer al die disse reeds geëet is, is dit lekker om 'n bykomende smaaklike bederf saam met die snawel te kry: lekkergoed, sjokolade of kougom. Dink jy restaurante doen dit omdat hulle vir jou omgee?
Glad nie. Volgens statistieke raak sulke klein dingetjies direk Sweetening the Till: The Use of Candy to Increase
Restaurant fooitjies. die grootte van die punt links. Selfs 'n glimlag op die tjek of die handtekening "Dankie!" verhoog effek op restaurant fooitjies van 'n nuttige boodskap wat op die rug van klante se tjeks geskryf is. die hoeveelheid geld wat oor is vir tee. En 'n groot wenk beteken dat jy minder aan kelners kan betaal …
3. Maak die spyskaart so saam dat die duurste disse in sig is
Gaan na enige restaurant en maak die spyskaart oop. As dit deur die professionele persone geskryf is. Die sielkunde van spyskaartontwerp: Herontdek jou 'Stil verkoopspersoon' om tjekgemiddeldes en gastelojaliteit te verhoog., dan sal jy sien dat die geregte daar gesorteer word soos jy wil, maar nie volgens prys nie.
Dit is nie moeilik om te raai hoekom dit nodig is nie: sodat besoekers nie direk op die lys afkyk op soek na die goedkoopste geregte nie.
Die duurste items is altyd op die mees prominente plekke geleë - bo en in die middel van die bladsye.
Beelde van duur kos word dikwels omring deur 'n raam of leë spasie om jou oog te vang.
Raai wie doen presies dieselfde ding? Dis reg, koerante! Die reëls vir die samestelling van spyskaarte en bladsye in die media is dieselfde, want dit gaan van dieselfde beginsel uit: die oog moet dadelik op die belangrikste / duurste val. Daarom, as jy besluit om die eerste ding te bestel wat jou oog vang voordat jy na 'n nuwe restaurant gaan, berei jou beursie voor.
4. Skep kunsmatige diversiteit
Het jy al ooit gewonder wat is die praktiese nut daarvan om skottelgoed te versier? Dit is duidelik dat in duur restaurante die vlak en estetika verpligtend is, maar in die restaurante van goedkoop en gemiddelde hande - hoekom? Selfs in 'n provinsiale eetkamer lê immers 'n takkie pietersielie op kapokaartappels. Wat is die punt hiervan? Die kort antwoord is dat dit kunsmatige diversiteit skep.
Ons brein is nie net maklik nie, maar baie maklik om te mislei.
Wys hom baie gemengde gekleurde lekkergoed en hy sal deurmekaar wees. As gevolg hiervan sal jy een en 'n half keer meer lekkergoed eet as wanneer dit volgens kleur gesorteer is - bewys deur Kosuitstallings, Koskleure beïnvloed hoeveel mense eet. in die eksperiment. Nodeloos om te sê waarom jelliebone altyd gemaak word Ses soorte jelliebone: Hoe die persepsie van verskeidenheid verbruik beïnvloed. Veelkleurig.
Dit is dieselfde met ander kos. Eens op 'n tyd het ons in bome gewoon (en volgens evolusionêre standaarde het baie min tyd sedertdien verloop), en ons brein reageer so gewillig op helder kleure, want hulle is baie soortgelyk aan ryp vrugte. En as daar baie van hulle is, dan is die brein eenvoudig ooropgewonde en laat jou meer eet.
Dit is hoekom alle buffetrestaurante altyd so kleurvol is: hoe meer kleure gemeng word, hoe meer eet jy.
5. Vervals reuke om jou eetlus aan te wakker
Een van die oudste dele van die menslike brein is die reuksentrum. Niks werk beter op ons onderbewussyn as reuke nie, en bemarkers wat Scent as 'n bemarkingsinstrument gebruik, Stores Hope It - en Shoppers - Will Linger weet dit baie goed. …
Hier is 'n goeie voorbeeld: die kitskosbakkeryketting Cinnabon het 'n spesiale oond met minimale ventilasie gepatenteer wat in sy kafees by lughawens en winkelsentrums geïnstalleer moet word. Alles sodat die reuk van vars gebak en kaneel baie meters van die instansie af gehoor kan word.
Starbucks het eenkeer 'n snaakse probleem ondervind: die maatskappy het die probleem van kaastoebroodjies ses maande lank opgelos. Die feit is dat die reuk van kaas al die koffie-aroma in die kafee onderbreek het. En totdat die maatskappy’n uitweg gevind het, was kaastoebroodjies nie te koop nie – reuke is so belangrik vir restaurantbemarking.
6. Hang TV's aan die mure om jou aandag af te lei
Laastens, kom ons praat oor iets wat almal reeds baie goed weet: restaurante hang TV's aan die mure en skakel musiek aan om die aandag van besoekers af te lei. Minder aandag, meer geëet - 'n beproefde beginsel!
En hier is 'n min bekende feit: Emosionele films maak Why Watching Sad Movies Could Make You Eat More. daar is meer mense. Daar is ook sulke statistieke: melodramas help verkoop Om aksieflieks te kyk kan jou laat ooreet, sê studie. daar is meer springmielies in die flieks as komedie. Aan die ander kant is nuus of onderhoude nie besonder verslawend vir die gehoor nie, so dit is onwaarskynlik dat jy 'n nuuskanaal in 'n restaurant sal sien.
Aanbeveel:
Ons verhoog ons produktiwiteit: ons werk haastig, maar met tussenposes
N Benadering wat jou in staat sal stel om jou werktyd en energie meer intelligent te bestuur, en as gevolg daarvan 'n toename in produktiwiteit sal bied
Waarom ons ons ouers toenemend blameer vir ons probleme en wat om daaromtrent te doen
Wrok teen ouers kan die lewe grootliks vergiftig. Om jou gevoelens en emosies te aanvaar en deur kindertrauma met 'n terapeut te werk, kan dit help voorkom
Wanneer ons ons besigheid op Aarde klaarmaak, is dit hoe ons nuwe huis sal lyk
Vroeër of later sal die mensdom verstaan dat dit tyd is dat dit aanbeweeg. En net soos 'n kind sy ouers verlaat, soos diere hul kudde verlaat, soos 'n saad in die wind wegvlieg van 'n inheemse blom, so sal die mensdom ons wêreld verlaat en na 'n nuwe planeet beweeg.
Ons sorg vir die gesondheid van ons rug: ons werk terwyl ons staan
Na 'n taamlike lang blaaskans het ek weer na 'n sportklub gegaan en daar het ek die "lekkernye" van werk terwyl ek sit ten volle gevoel. Ten spyte van die feit dat ek nogal baie saam met my kind stap, sit ek steeds die meeste van my tyd by die rekenaar.
"Hoe meer gereeld ons ons tande behandel, hoe makliker is dit om ons aan hulle te identifiseer": wat tande kan vertel oor die lewe en dood van 'n persoon
Hier is 'n uittreksel uit die boek van 'n forensiese antropoloog - 'n man wat uit die oorblyfsels die geskiedenis van die lewe kan rekonstrueer. Tande kan ons immers baie vertel