10 maer koteletresepte wat almal moet probeer

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Hierdie gereg kan selfs sonder vleis, vis en eiers smaaklik, aromaties, bevredigend en aptytlik wees.

Die maalvleis kan geproe en, indien nodig, na jou smaak gegeur word.

1. Maer kekerertjie-koelette

Bestanddele

• 200 g kekerertjies;
• 1 wortel;
• 1 knoffelhuisie;
• sout na smaak;
• kerrie - na smaak;
• 2-3 eetlepels water;
• 2-3 eetlepels meel;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Week die kekerertjies oornag in koel water. Die water moet 'n paar sentimeter hoër as die kekerertjie wees, want dit sal groter word. Dreineer dan die vloeistof en spoel die kekerertjies deeglik af onder lopende water.

Maal dit in 'n blender. Dit is geriefliker om dit in porsies te doen. Voeg fyn gerasperde wortels, gekapte knoffel, sout, kerrie, water, meel, ½ eetlepel olie by en meng deeglik.

Vorm die maalvleis in patties. Druk hulle goed sodat hulle nie uitmekaar val nie. Braai in warm olie oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

2. Maer lensies en groentekoelette

Bestanddele

• 200 g rooi lensies;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 1-2 aartappels;
• 100 g kool;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• 1 klein stukkie gemmer;
• 4 knoffelhuisies;
• 1 bossie pietersielie of koriander
• 50 g amandelmeel of broodkrummels;
• 1 teelepel garam masala - opsioneel;
• 1 teelepel chili poeier
• 1 teelepel gemaalde komyn;
• 1 teelepel gemaalde swartpeper;
• 1 suurlemoen of lemmetjie;
• ¼ teelepel koeksoda.

Voorbereiding

Spoel lensies deeglik af en week vir 20-25 minute. Jy hoef dit nie te kook nie. Gooi dan in 'n vergiettes om al die oortollige vloeistof te dreineer.

Kap die ui, rasper die wortels en aartappels fyn, kap die kool fyn. Plaas hulle in 'n voorverhitte pan met 'n bietjie olie. Geur met sout en braai, roer af en toe, totdat die vloeistof verdamp.

Gebruik 'n blender om lensies, geskilde gemmer, knoffel, pietersielie of koljander, amandelmeel of beskuitjies, sout, garam masala, brandrissie, komyn, swartpeper en suurlemoen- of lemmetjiesap te maal. Jy moet 'n byna eenvormige pasta hê.

Kombineer lensies en gesoute groente. Voeg koeksoda by en meng weer deeglik. Olie liggies jou hande en vorm die patties. Gooi 'n paar eetlepels olie in 'n voorverhitte pan en lê die patties uit. Braai hulle oor medium-hoë hitte tot goudbruin aan elke kant.

3. Maer hawermeelkoelette

Bestanddele

• 200 g hawermout;
• 200 ml water;
• 2 uie;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 2 aartappels;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Gooi kookwater oor die vlokkies, roer en laat staan vir 20 minute. Gebruik 'n blender om die ui en knoffel tot pap te maal. Rasper die aartappels met 'n fyn rasper.

Meng hawermout, groente, sout, peper en meng goed. Maak jou hande nat met water en vorm kotelette van die massa. Plaas in 'n pan met verhitte olie en soteer oor matige hitte, bedek, tot goudbruin aan albei kante.

4. Maer koolkoekies

Bestanddele

• 1 kg kool;
• sout na smaak;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• ½ bossie dille;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• enige gunsteling geurmiddel na smaak;
• 80 g meel;
• 100 g semolina;
• 'n paar eetlepels broodkrummels.

Voorbereiding

Sny die kool in verskeie groot stukke. Kook dit in soutwater vir 8-10 minute. Gooi die kool deur 'n vleismeul of kap in 'n blender en druk die oortollige vloeistof uit.

Kap die ui fyn, kap die knoffel en dille. Braai die ui in warm olie tot goudbruin. Meng kool, ui, knoffel, dille, sout, geurmiddels, meel, semolina en meng deeglik.

Vorm kotelette van die koolmassa en rol dit aan alle kante in broodkrummels. Verhit olie en braai patties oor matige hitte tot goudbruin.

5. Maer kotelette van bokwiet en sampioene

Bestanddele

• 100 g bokwiet;
• 200 g sampioene;
• 1½ uie;
• 1 wortel;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• 1 teelepel stysel;
• 1 teelepel semolina
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar eetlepels broodkrummels.

Voorbereiding

Spoel die bokwiet af, kook tot sag, koel effens af en maal in 'n blender. Kap sampioene en uie lukraak, rasper wortels op 'n growwe rasper. Braai die groente 'n bietjie in warm olie, voeg die sampioene by en kook nog 'n paar minute.

Maal die braaivleis in 'n blender en meng met bokwiet. Voeg stysel, semolina, sout, peper by en meng deeglik. Jy kan ander geurmiddels byvoeg om jou smaak te pas.

Maak jou hande nat met water, vorm in patties en rol in broodkrummels. Verhit die olie in 'n pan. Braai die patties oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

6. Maer wortelkoelette

Bestanddele

• 1 kg wortels;
• 'n handvol okkerneute;
• 'n handvol sonneblomsaad;
• 1 bos groen uie;
• 2 knoffelhuisies;
• 50 g semolina;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• kerrie - na smaak;
• ½ – 1 teelepel gemaalde paprika;
• 'n paar eetlepels broodkrummels;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Kook die wortels tot sag. Rasper dit dan op 'n fyn rasper of kap dit in 'n blender. Maak neute en sade fyn. Kap die ui en knoffel fyn.

Kombineer wortels, neute, sade, uie, knoffel, semolina, sout, peper, kerrie en paprika. Laat die massa vir 40 minute by kamertemperatuur.

Vorm kotelette van die mengsel en rol in broodkrummels. Braai in warm olie oor matige hitte tot goudbruin aan alle kante.

Eksperimenteer?

15 interessante wortelslaaie

7. Maer boontjie- en sampioenkoelette

Bestanddele

• 150 g witbone;
• 150 g sampioene;
• 1 ui;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• 2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels semolina;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar eetlepels meel.

Voorbereiding

Week die bone oornag en kook dit dan tot sag. Dreineer en koel die boontjies effens af.

Kap sampioene en uie in ewekansige stukke. Braai die ui in warm olie tot goudbruin, voeg die sampioene by en kook tot die vloeistof verdamp. Sout die braaivleis.

Voeg braai en knoffel by die bone en kap met 'n blender tot glad. Voeg semolina by, roer en laat staan vir 15 minute. Geur die mengsel met sout en peper.

Vorm kotelette van die resulterende maalvleis, rol in meel en sit in 'n pan met verhitte olie. Braai hulle bedek oor matige hitte tot goudbruin aan alle kante.

Berei gegeurde souse voor?

5 heerlike maer mayonnaise resepte

8. Maer garskotelette

Bestanddele

• 180 g pêrelgars;
• sout na smaak;
• 4 aartappels;
• 1 ui;
• 2-3 knoffelhuisies;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n knippie gemaalde koljander;
• 'n paar eetlepels broodkrummels;
• 'n paar eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Spoel die gars af en kook dit vir 1–1,5 uur in soutwater. Rasper die geskilde aartappels met 'n fyn rasper en druk liggies uit.

Kombineer die gars, aartappels, gekapte uie en knoffel, sout, peper en koljander. Jy kan ander geurmiddels na jou smaak byvoeg. Maal die massa met 'n blender tot glad.

Vorm kotelette daaruit en rol in broodkrummels. Verhit olie in 'n pan, plaas kotelette en braai oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

Bederf jouself?

10 Maer Kitskosresepte wat jy tuis kan maak

9. Maer aartappelkoelette met sampioenvulsel

Bestanddele

• 1 kg aartappels;
• 2 wortels;
• sout na smaak;
• 500 g sampioene;
• 1 ui;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 6-7 eetlepels meel + vir besprinkeling.

Voorbereiding

Sny die aartappels en wortels in skywe en kook in soutwater tot sag. Dreineer enige vloeistof om te keer dat die patties uitmekaar val wanneer dit gebraai word, en pureer die groente.

Sny die sampioene en uie in klein blokkies. Braai in warm olie tot goudbruin, voeg sout en peper by. As daar vloeistof in die pan is, dreineer dit.

Verkoel die vulsel en puree. Sout hulle indien nodig. Voeg meel by die puree en meng deeglik. Sprinkel meel op jou hande en vorm koeke van die aartappelmassa, lê die sampioenvulsel uit en maak die rande vas. Doop die kotelette in meel.

Verhit die olie in 'n pan en voeg die kotelette by. Braai oor medium-hoë hitte tot goudbruin aan albei kante.

Kennis neem?

7 maniere om aartappels met sampioene in 'n pan en in die oond te kook

10. Maer pampoenkoelette

Bestanddele

• 2 wortels;
• 400 g geskilde pampoen;
• 2 uie;
• 3 knoffelhuisies;
• 'n paar eetlepels groente-olie;
• 1 gedroogde lourierblaar
• 1 teelepel gedroogde origanum
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar takkies dille;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 'n paar takkies basiliekruid;
• 1 eetlepel tamatiepasta
• 100 g hawermout.

Voorbereiding

Rasper die wortels en pampoen op 'n growwe rasper. Kap die ui en knoffel fyn. Braai wortels, uie en knoffel tot goudbruin in verhitte olie, voeg lavrushka by.

Meng stampmielies, origanum, sout, peper, gekapte kruie en rooster deur lourierblare te verwyder. Voeg tamatiepasta en hawermout gekap in 'n blender by die massa, meng alles deeglik.

Vorm kotelette van die mengsel en plaas in 'n pan met verhitte olie. Braai oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

Lees ook ??? ???? ?

• Persoonlike ervaring: hoe vas jou gesondheid kan beïnvloed
• Hoe om groentebredie te kook: 5 geheime en 5 ongewone resepte
• 15 ongewone groenteslaaie
• 10 eenvoudige groentesop wat met vleissoppe meeding