5 maer pizza-resepte wat so goed soos gereeld is

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

’n Sagte sagte deeg, aromatiese tamatiesous, sampioene, groente en stewige tofu wag op jou.

1. Maer pizza met sampioene op gisdeeg

Bestanddele

Vir die toets:

• 1¼ teelepel droë gis
• 'n knippie suiker;
• 125 ml water;
• 200 g meel + vir besprinkeling;
• 1 eetlepel groente-olie.

Vir vulsel:

• 200 g sampioene;
• 1 klein rooi ui;
• 1-2 eetlepels groente-olie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 3-4 eetlepels tamatiepasta;
• 1-2 tamaties;
• 'n paar vere groen uie of pietersielie;
• 'n paar takkies dille.

Voorbereiding

Gooi die gis en suiker in warm water en laat staan vir 10 minute. Voeg meel by en begin die deeg knie. Gooi die botter by en hou aan om te knie tot die mengsel stol. Bedek die houer met 'n handdoek en sit dit vir 1 uur op 'n warm plek.

Sny die sampioene in medium stukke en die uie in halwe ringe. Braai hulle liggies tot goudbruin in warm olie. Geur met sout en peper.

Rol die deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit. Plaas die plaat op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Smeer met tamatiepasta, lê die vulsel en tamatieskywe uit. Besprinkel met gekapte kruie. Bak die pizza vir 10 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 250 ° C.

2. Maer pizza met eiervrug op gisvrye deeg

Bestanddele

Vir die toets:

• 350 g meel + vir besprinkeling;
• 1 eetlepel sout
• 1 teelepel koeksoda;
• 2 teelepels suurlemoensap
• 200 ml water;
• 2-3 eetlepels olyfolie.

Vir vulsel:

• 2-3 groot tamaties;
• ½ bossie basiliekruid + vir versiering;
• ½ eiervrug;
• 'n handvol kersietamaties;
• 1 eetlepel olyfolie
• 'n knippie sout;
• gedroogde basiliekruid na smaak;
• gedroogde origanum na smaak;
• gedroogde marjolein na smaak.

Voorbereiding

Kombineer meel, sout en koeldrank wat met suurlemoensap uitgeblus is. Gooi water geleidelik in, roer met jou hande. Sprinkel meel op die tafel en knie die deeg goed.

Rol die massa in 'n dun laag uit, sit op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is en smeer met olie. Skil groot tamaties en puree met 'n blender. Smeer die puree oor die deeg en sprinkel basiliekruidblare oor.

Sny die helfte van die eiervrug in skywe, en die ander in klein blokkies. Plaas die eiervrug- en kersietamatieskywe bo-op die pizza, smeer met olie en sout.

Geur die pizza met gedroogde kruie en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 15–20 minute. Garneer met basiliekruidblare.

3. Maer pizza met tofu en groente op gisvrye deeg

Bestanddele

Vir die toets:

• 150 g volgraanmeel + vir besprinkeling;
• 'n knippie sout;
• 1 eetlepel olyfolie
• 100 ml water.

Vir vulsel:

• 5 eetlepels tamatiepasta;
• ½ teelepel sojasous;
• 1 teelepel suurlemoensap
• 100 ml water;
• 100 g tofu;
• 1 tamatie;
• ½ soetrissie;
• 'n handvol olywe;
• 100-150 g ingemaakte mielies;
• 'n paar slaaiblare.

Voorbereiding

Meng meel, sout, olie en water. Sprinkel meel op 'n tafel en knie die deeg met jou hande. Rol uit in 'n dun laag en plaas op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Kombineer tamatiepasta, sojasous, suurlemoensap, water en gekrummelde tofu. Sny die tamatie in skywe, die soetrissies in repe en halveer die olywe.

Smeer die tamatie-tofu-sous oor die deeg. Top met tamatie, peper, olywe en mielies. Plaas die pizza in 'n oond wat voorverhit is tot 250 ° C vir 8-12 minute. Versier die voltooide gereg met slaaiblare.

4. Maer pizza met sampioene en groente op gisboondeeg

Bestanddele

Vir die toets:

• 90 g droë rooibone;
• 1 teelepel droë gis;
• 1 teelepel suiker
• 200 g gewone meel + vir besprinkeling;
• 250 ml water;
• 200 g volgraanmeel;
• 'n knippie sout;
• 2 eetlepels olyfolie.

Vir vulsel:

• 3 tamaties;
• 1 soetrissie;
• ½ ui;
• 1-2 eetlepels olyfolie;
• 1 eetlepel tamatiepasta
• 2 eetlepels water;
• 'n knippie suiker;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 200 g oestersampioene;
• 200 g broccoli-bloeiwyses;
• 100 g bevrore groenbone;
• 'n handvol olywe.

Voorbereiding

Week rooibone oornag, prut dan vir 1-1½ uur tot sag en pureer met 'n blender. Meng gis, suiker en 100 g gewone meel en bedek met warm water. Roer en laat staan op 'n warm plek vir 40 minute.

Voeg beide meel, sout, boontjiepuree, botter by en knie by die deeg. Bedek die houer met 'n handdoek en sit dit vir 1 uur op 'n warm plek.

Skil die tamaties en puree met 'n blender. Sny die helfte van die soetrissie en ui in repe en braai liggies in warm olie. Voeg tamatiepasta, water, gekapte tamaties, suiker, sout en peper by. Jy kan die sous met ander speserye geur. Terwyl jy roer, prut tot liggies verdik.

Kook oestersampioene vir 15–20 minute in soutwater, broccoli vir 3-4 minute.

Verdeel die deeg in twee en rol een uit op 'n meelbestrooide oppervlak. Vir hierdie hoeveelheid vulsel is net die helfte van die deeg nodig. Die tweede kan vir nog 'n pizza gebruik word.

Smeer die tamatiesous oor die laag, bo-op met sampioene, broccoli, groenbone, gehalveerde olywe en repies peper. Voorverhit oond tot 230 °C en bak die pizza vir 10-15 minute tot die deeg goudbruin is.

5. Maer pizza met groente en tofu-sous op gisvrye deeg

Bestanddele

Vir die toets:

• 130 g rogmeel;
• 150 g volgraanmeel + vir besprinkeling;
• 1 teelepel bakpoeier
• 140 ml water.

Vir vulsel:

• ½ eiervrug;
• 2 eetlepels groente-olie;
• 1 tamatie;
• 1 soetrissie;
• ½ rooi ui;
• 100 g tamatiesous;
• 50–80 g bevrore groen ertjies;
• sout na smaak;
• gedroogde origanum na smaak;
• gedroogde basiliekruid na smaak;
• 100 g tofu;
• 2 teelepels suurlemoensap
• 1 eetlepel sojasous
• 'n knippie droë mosterd;
• 1 knoffelhuisie;
• 2 eetlepels water.

Voorbereiding

Kombineer twee soorte meel en bakpoeier, gooi water in en knie die deeg. Bedek dit met 'n handdoek en laat dit vir 20 minute sit. Sprinkel meel op die tafel, rol die deeg uit en plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.

Sny die eiervrug in skywe. Verhit die helfte van die olie in 'n pan en braai dit aan albei kante tot goudbruin. Sny die tamatie in skywe, die soetrissie in ringe en die ui in halwe ringe.

Smeer die deeg met tamatiesous, bo-op met eiervrug, tamatie, soetrissie, ui en ertjies. Sprinkel sout, origanum en basiliekruid oor. Plaas die pizza in 'n oond wat voorverhit is tot 250 ° C vir 10-15 minute.

Klits intussen die tofu, suurlemoensap, sojasous, mosterd, knoffel, water en die oorblywende lepel olie met 'n blender. Skep die mengsel op die klaar pizza.