8 ongelooflike maer koeke wat jy selfs vir 'n partytjie kan bedien

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Napoleon, kaaskoek, sjokolade, wortel, mousse en ander heerlike koeke is maklik om sonder eiers of suiwelprodukte te maak.

1. Maer wortelkoek met neute en lemoenroom

Bestanddele

Vir koeke:

• 250 g meel;
• 'n knippie sout;
• 2 teelepels bakpoeier
• 300 g wortels;
• 120 g suiker;
• 100 ml groente-olie;
• 50 ml water;
• 100 g okkerneute + vir versiering.

Vir die room:

• 1 lemoen;
• water - hoeveel word benodig;
• 60 g semolina;
• 50-100 g suiker.

Voorbereiding

Sif die meel saam met sout en bakpoeier. Rasper die wortels op 'n fyn rasper, voeg suiker, olie en water by en maak die mengsel glad. Gooi meel in porsies, roer deeglik. Braai die neute in 'n droë pan, kap met 'n mes en voeg by die deeg.

Voer die bodem van 'n 22 cm-bak met bakpapier uit. Sprei 'n derde van die deeg uit, druk plat en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 °C vir 20-25 minute. Berei nog twee koeke op dieselfde manier voor.

Jy kan die hele deeg op een slag bak, en dan in drie dele sny. Die baktyd in hierdie geval sal ongeveer 40-50 minute wees.

Rasper die lemoenskil op 'n fyn rasper en druk al die sap uit die vrugte. Gooi genoeg water in die sap om 500 ml te maak. Voeg die skil by en roer.

Meng semolina en suiker in 'n kastrol. Hoe meer suiker, hoe soeter sal die room wees. Gooi sitruswater by en, terwyl jy aanhoudend roer, bring die room tot verdik oor matige hitte. Kook dit vir nog 2-3 minute en koel af. Terwyl die room nog 'n bietjie warm is, druk dit met 'n blender deur.

Maak die afgekoelde koeke glad deur die bokante effens af te sny. Maal die steggies in krummels. Verbind die koeke, smeer room op elkeen van hulle en die rande van die koek. Sprinkel die kante en bokant rondom die omtrek met krummels. Versier die koek met neute en verkoel vir 1-2 uur.

2. Maer sjokoladekoek

Bestanddele

Vir koeke:

• 80 g kakaopoeier;
• 480 g meel;
• 300 g suiker;
• 2 teelepels koeksoda;
• ½ teelepel sout;
• 370 ml water;
• 120 ml groente-olie;
• 2 eetlepels asyn 9%.

Vir die room:

• 500 ml van enige kwaliteit soetsap;
• 3 eetlepels semolina.

Vir glans:

• 3 eetlepels kakao;
• 2 eetlepels suiker;
• 1 eetlepel meel;
• 1 eetlepel groente-olie;
• 200-250 ml water.

Voorbereiding

Meng kakao, meel, suiker, koeldrank en sout. Gooi water en olie in en bring tot 'n gladde konsekwentheid. Voeg asyn by en roer weer. Voer die bodem van 'n 24 cm-bak met perkament uit en plaas die deeg daar.

Plaas die bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 40-50 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie: dit moet droog uit die koek kom. Haal dit uit die vorm en laat heeltemal afkoel.

Gooi die sap in 'n kastrol, voeg die semolina by en sit op matige hitte. Kook, terwyl jy aanhoudend roer, tot verdik. Verkoel die room heeltemal en klits deeglik met 'n menger.

Sny die koek in drie stukke. Smeer twee daarvan met room, stapel bo-op mekaar en bedek met’n derde koeklaag. Gooi 'n bietjie room in 'n sakkie, bind dit vas en sit dit in die yskas.

Gooi kakao, suiker en meel in 'n kastrol. Voeg olie by en, roer af en toe, voeg warm water by. Kook die ryp vir 2-3 minute tot dik, terwyl jy aanhoudend roer. Verkoel die mengsel tot omtrent kamertemperatuur en bedek die bokant en kante van die koek daarmee.

Verkoel nagereg vir 2-3 uur. Sny 'n hoek van die roomsak en verf enige patrone op die koek.

3. Lenten Napoleon koek

Bestanddele

Vir die room:

• 400 ml klappermelk;
• 300 ml water;
• 6 eetlepels bruinsuiker
• 'n knippie vanillien;
• 50 g meel.

Vir koeke:

• 350 g meel;
• 'n knippie sout;
• ½ teelepel koeksoda;
• 100 ml groente-olie;
• 140 ml water;
• 1 eetlepel asyn 9%.

Voorbereiding

Meng klappermelk, water, suiker en vanillien in 'n kastrol. Bring tot kookpunt oor lae hitte. Gooi meel in 'n ander houer en, roer af en toe, gooi 'n bietjie melkmengsel by. Gooi hierdie mengsel in 'n kastrol en bring tot verdik. Bedek die room met kleefplastiek en laat afkoel.

Kombineer die gesifte meel, sout en koeksoda. Gooi botter in en druk tot krummels. Voeg 'n mengsel van water en asyn by en knie die deeg. Sit dit in 'n sak en plaas dit vir 'n halfuur in die yskas.

Rol die deeg in 12 ewe dun lae uit. Sit 'n deksel of bord met 'n deursnee van 20 cm daaraan vas en sny langs die kontoer. Bak elke koek afsonderlik met die versierings vir 5-7 minute by 180 °C. Dit is beter om dit op perkament te plaas. Die oppervlak van die deeg moet bruin wees.

Smeer elke afgekoelde kors met room terwyl jy die koek aanmekaarsit. Smeer die kante ook met room. Maal die krummels in krummels en sprinkel aan alle kante van die koek. Laat dit vir 3-4 uur by kamertemperatuur week en verkoel dit dan in die yskas.

4. Maer kompotekoek met piesang-sjokoladeroom

Bestanddele

Vir koeke:

• 150 g suiker;
• 300 ml van enige kompot;
• 90 ml groente-olie;
• 350-380 g meel;
• 1 teelepel koeksoda;
• 2 teelepels asyn 9%;
• 'n knippie sout.

Vir die room:

• 3 ryp piesangs;
• 100 g suiker;
• 50 ml lemoensap;
• 150 g donkersjokolade (die samestelling moet nie suiwelprodukte bevat nie);
• snoepsprenkels - vir versiering.

Voorbereiding

Gooi kompote en botter in die suiker en klits deeglik totdat die kristalle oplos. Voeg die gesifte meel by en roer tot glad. Voeg koeksoda, asyn en sout by en meng weer goed.

Voer die bodem van 'n 22 cm-bak met bakpapier uit. Plaas die deeg daar, plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir sowat 40 minute, en laat die koek heeltemal afkoel.

Puree die piesangs, suiker en lemoensap in 'n kastrol met 'n blender. Terwyl aanhoudend geroer word, bring die mengsel tot kookpunt. Verlaag hitte en prut vir nog 2-3 minute. Haal van die stoof af en laat staan vir 5 minute om die massa effens af te koel. Los dan die gebreekte sjokolade daarin op. Bedek die room met kleefplastiek en laat heeltemal afkoel.

Sny die verhewe bokant van die koek af en druk fyn. Sny dit in twee. Smeer een koek met room, plaas bo-op die ander, bedek dan die bokant en kante met room.

Jy kan die hele koek met krummels of net die kante sprinkel, en die bokant met deegstrooisels versier. Plaas die voltooide nagereg vir 2-3 uur in die yskas.

5. Maer sapkoek

Bestanddele

Vir koeke:

• 250 ml van enige hoë-gehalte sap (opsies met pulp is die beste);
• 'n knippie sout;
• 120-150 g suiker;
• 100 ml groente-olie + vir smering;
• 300 g meel + vir besprinkeling;
• 2½ teelepel bakpoeier.

Vir die room:

• 500 ml van enige kwaliteit sap (verkieslik met pulp);
• 'n knippie sout;
• 100 g suiker;
• 3 eetlepels semolina;
• 30 g mieliestysel;
• 2-3 eetlepels water;
• 2 eetlepels groente-olie.

Voorbereiding

Klits die sap met sout en suiker totdat dit heeltemal opgelos is. Die hoeveelheid suiker hang af van die soetheid van die sap. Gooi die botter by en klits weer. Voeg meel gesif met bakpoeier by en roer tot glad.

Bedek die bodem van 'n 20 cm-bak met bakpapier, smeer die rande met botter en bestrooi liggies met meel. Lê die deeg uit en bak by 180 °C vir ongeveer 25 minute. Kontroleer die gereedheid met 'n tandestokkie: dit moet droog uit die koek kom. Haal dit uit die vorm en laat heeltemal afkoel.

Gooi die room sap in 'n kastrol, voeg sout en suiker by en klits met 'n klitser. Sit op matige hitte. Sodra die sap begin kook, voeg die semolina bietjie vir bietjie by terwyl jy aanhoudend roer. Nadat dit gekook is, verminder hitte en kook vir nog 5 minute.

Meng die stysel en water, gooi 'n dun straaltjie in die warm massa, swaai met 'n klitser. Voeg olie by, roer en bring tot kookpunt. Verkoel die room en klits met 'n menger.

Sny die bokant van die koek af en druk dit fyn. Verdeel die koek in die lengte in die helfte en smeer elke stuk met room terwyl die koek aanmekaargesit word. Sprinkel dit met krummels bo-oor en verkoel vir 1-2 uur.

6. Maer Strawberry Cheesecake No Bake

Bestanddele

• 125 g amandels;
• 225 g kasjoeneute + vir versiering;
• 125 g ontpitte dadels;
• 'n knippie sout;
• 80 g aarbeie + vir versiering;
• 3 eetlepels suiker;
• 2 eetlepels suurlemoensap
• 'n knippie vanillien;
• 100 ml klappermelk;
• 2 eetlepels klappervlokkies – vir garnering.

Voorbereiding

Week amandels en kasjoeneute oornag in water. Maal dadels, amandels en sout in 'n blender. Stamp die mengsel in 'n 16 cm gesplete ring op 'n bord en plaas in die vrieskas terwyl jy die res van die bestanddele kook.

Puree aarbeie, 1 lepel suiker en 1 lepel suurlemoensap met 'n blender. Klits dan die kasjoeneute, vanillien en die oorblywende suiker en suurlemoensap in 'n blender. Gooi die klappermelk by en klits tot glad. Voeg suiker by indien nodig.

Smeer die helfte van die neutmengsel oor die dadellaag. Klits die oorblywende helfte met die aarbeipuree en smeer bo-oor. Plaas die kaaskoek vir 1–2 uur in die vrieskas. Garneer met klapper, aarbeie en neute.

Probeer ander kaaskoekopsies?

11 perfekte kaaskoekresepte vir diegene wat van klassieke en eksperimente hou

7. Maer sjokolade-koffiekoek met pruimedante

Bestanddele

Vir koeke:

• 3 eetlepels vlasaad;
• 6 eetlepels water;
• 260-320 g meel;
• 100 g suiker;
• 3 eetlepels kakaopoeier;
• 300 ml varsgebroude koffie;
• 4 eetlepels groente-olie + vir smering;
• 1 teelepel koeksoda;
• ½ eetlepel appelasyn.

Vir die room:

• 200 g pruimedante;
• 400 ml water;
• 4 eetlepels semolina.

Voorbereiding

Maal vlasaad tot 'n meeltoestand, bedek met koue water, roer en laat staan vir 15 minute. Meng gesifte meel, suiker en kakao. Meng koffie, olie en vlasaad in 'n ander houer. Voeg koffiemengsel by meelmengsel tot glad.

Blus die koeksoda af met asyn, voeg dit by die res van die bestanddele en meng alles weer. Smeer 'n bak van 20-22 cm met botter en plaas die deeg daar. Bak vir 40-50 minute by 180°C. Haal die koek uit die vorm en laat heeltemal afkoel.

Week pruimedante in warm water en laat afkoel. Los semolina op in water en kook, terwyl aanhoudend geroer word, tot verdik. Dreineer die water van die pruimedante, voeg by die semolinamengsel en puree met 'n blender.

Sny die koek in verskeie stukke en smeer elke stuk met room terwyl jy die koek aanmekaarsit. Sit dit vir 'n paar uur in die yskas.

Bespaar tyd?

10 heerlike koekies wat jy nie hoef te bak nie

8. Maer moussekoek sonder om te bak

Bestanddele

• 50 g okkerneute;
• 100 g gedroogde appelkose + vir versiering;
• 50 g ontpitte dadels;
• 50 g pruimedante + vir versiering;
• 100 g hawermeel;
• 2 teelepels agar agar;
• 100 ml water;
• 2 ryp piesangs;
• 200 g appelmoes;
• 3 eetlepels kakaopoeier + vir versiering.

Voorbereiding

Kap die neute fyn. Maal gedroogde appelkose, dadels en pruimedante in 'n blender. Kombineer neute, gedroogde vrugte en hawermout.

Voer 'n bak met perkament uit, plaas 'n kookring met 'n deursnee van 18 cm en stamp die resulterende mengsel aan die onderkant vas. Verkoel terwyl ander bestanddele gaargemaak word.

Plaas agar-agar in 'n kastrol en bedek met water. Terwyl jy roer, bring tot kookpunt en prut vir 30 sekondes. Druk die piesangs fyn met 'n vurk, voeg kapokaartappels en kakao by en klits met 'n menger.

Hou aan om te klits, gooi 'n dun straaltjie agar-agar in. Werk met 'n menger vir nog 2-3 minute, totdat die room verdik. Smeer dit oor die koekbasis en verkoel vir 5-7 uur. Sprinkel dan kakao bo-oor en garneer met gedroogde vrugte.

Lees ook???

• 5 resepte vir maer deeg vir pasteie, pizza, kluitjies en meer
• 10 maer koteletresepte wat almal moet probeer
• 10 maer slaaie wat jou nie honger sal laat nie
• 10 maer sop wat jy heeljaar wil maak
• 5 heerlike maer mayonnaise resepte