12 eenvoudige versnaperinge wat in enige situasie sal help

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

As gaste reeds op die drumpel is, berei rolletjies met piekels, gevulde sampioene, mini-pizzas of appels in beslag voor. Dis vinnig, smaaklik en pragtig.

1. Komkommermandjies met gerookte salm

Bestanddele

• 1½ groot komkommer;
• 120 g roomkaas;
• ½ bossie dille;
• 1 teelepel suurlemoenskil
• ½ teelepel suurlemoensap;
• ¼ teelepel gemaalde swartpeper;
• 120 g gerookte salm.

Voorbereiding

Sny die komkommers in 12 skywe van 2 cm dik (boude moet afgesny word). Gebruik 'n klein lepel om 'n depressie omtrent halfpad in elke sirkel te maak. Plaas die komkommers vir 15 minute na 'n papierhanddoek om enige oortollige vloeistof te dreineer.

Meng intussen die roomkaas, gekapte dille (los 'n paar takkies vir garnering), skil, sap en swartpeper. Vul elke mandjie met ½ teelepel botterroom.

Sny die salm in klein dun repies, rol dit in rolletjies en plaas op die room. Sit 'n klein takkie dille binne-in elke visrol.

2. Gevulde sampioene

Bestanddele

• 250 g worsies;
• 250 g roomkaas;
• 250 g sampioendoppies.

Voorbereiding

Maal die worsies en braai dit in 'n pan tot goudbruin. Plaas die worsies in 'n bak en meng met die roomkaas.

Vul die sampioene met die resulterende mengsel en plaas op 'n gevoerde bakplaat met foelie. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 5-7 minute, totdat die sampioene bruin is.

3. Crostini met tamaties en mozzarella

Bestanddele

• 24 dun stokbroodskywe;
• 2 eetlepels olyfolie
• 400 g gekapte tamaties in hul eie sap;
• 200 g mozzarella;
• 'n paar takkies basiliekruid;
• ¼ teelepel seesout;
• ¼ teelepel gemaalde swartpeper;
• 2 knoffelhuisies.

Voorbereiding

Plaas die baguette op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Smeer hulle met olie en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 4-5 minute totdat hulle ligbruin is. Meng intussen die tamaties, blokkies mozzarella, gekapte basiliekruidblare, sout en peper.

Sny die knoffelhuisies in die helfte en vryf die geroosterde en effens afgekoelde baguetteskywe daarmee. Plaas dan die kaasmengsel op die brood.

4. Gebakte olywe in kaasdeeg

Bestanddele

• 200 g gerasperde cheddarkaas;
• 2 eetlepels botter;
• ½ koppie meel;
• ⅛ teelepel rooipeper;
• 24 gevulde olywe.

Voorbereiding

Meng kaas en botter. Voeg meel en peper by en meng deeglik. Draai die olywe in kaasdeeg toe en plaas op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 15 minute, totdat die deeg bruin is.

5. Rolletjies met piekels

Bestanddele

• 5 dun pitabroodjies;
• 250 g roomkaas;
• 450 g ham;
• 7 piekels.

Voorbereiding

Smeer roomkaas op die pitabrood. Top met dun skywe ham en bedek dit met nog 'n laag roomkaas.

Sny die komkommers in die lengte in die helfte. Plaas hulle plat op die kaas, draai toe en sny die pitabrood in skywe. Jy kan ook heel komkommers byvoeg as jy wil, maar dan sal jy meer daarvan nodig hê.

Prik die rolletjies met sosatiestokkies deur sodat dit nie uitmekaar val nie. As jy nie van plan is om die rolletjies onmiddellik na gaar te bedien nie, verkoel dit.

6. Courgetteskyfies

Bestanddele

• 2 medium zucchini;
• 1½ eetlepel olyfolie
• ⅓ glase gerasperde Parmesaan;
• ⅓ glase broodkrummels;
• 'n paar takkies basiliekruid;
• 1 knoffelhuisie;
• ⅛ teelepel sout;
• ⅛ teelepel gemaalde swartpeper.

Voorbereiding

Sny die courgette in skywe van sowat 0,5 cm dik. Smeer met olyfolie aan alle kante. Kombineer Parmesaan, broodkrummels, gekapte basiliekruidblare, gekapte knoffel, sout en peper.

Doop die courgette in die kaasmengsel en plaas in een laag op 'n bakplaat wat met perkament uitgevoer is. Bak die skyfies in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 25-30 minute tot bros.

7. Jamie Oliver se gebakte botfilet

Bestanddele

• 450 g botfilet;
• 50 g gesifte meel;
• seesout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 groot eiers;
• 2 handevol broodkrummels
• 1 eetlepel paprika;
• bietjie olyfolie.

Voorbereiding

Sny die filette in klein repies. Doop dit eers in meel gemeng met speserye, doop dit dan in geklitste eiers, en laastens in 'n mengsel van beskuit en paprika.

Plaas die vis op 'n gesmeerde bakplaat en bak in 'n oond wat voorverhit is tot 220 ° C vir 10-15 minute tot goudbruin. Sit voor met tartaarsous, aioli of ketchup.

8. Hoenderkanapies in pittige sous

Bestanddele

• 600 g hoenderborsies of -dye;
• 2 eetlepels olyfolie of gesmelte botter
• 2 eetlepels heuning;
• 1 eetlepel lemoenskil
• 1 teelepel brandrissiesous
• ½ teelepel sout;
• ½ teelepel gemaalde swartpeper.

Voorbereiding

Sny die hoender in blokkies van sowat 2,5 cm breed. Meng die res van die bestanddele, voeg die hoender by die sous en roer. Laat marineer vir 10 minute.

Plaas die stukkies vleis op 'n bakplaat wat met foelie of perkament uitgevoer is. Drup die orige marinade oor en rooster die hoender vir 15–20 minute in’n voorverhitte 180 °C oond.

Boor elke hoender met 'n toetspen voor opdiening.

9. Mini pizzas

Bestanddele

• 8 dun snye brood (kies 'n brood wat nie sal verkrummel of breek as dit gekrul word nie);
• 16-24 dun skywe salami;
• 1 koppie gerasperde mozzarella
• ½ glas melk;
• ¼ glase gerasperde Parmesaan;
• 2 eetlepels olyfolie.

Voorbereiding

Sny die korsies van die brood om egalige reghoeke te vorm. Rol elke stuk liggies met 'n koekroller.

Sprinkel mozzarella oor die brood, bedek met 2-3 salamiskywe en rol styf. Doop in melk en besprinkel met Parmesaan, laat bietjie kaas vir later.

Braai die mini-pizza's in 'n pan met olyfolie tot goudbruin. Plaas oor na 'n papierhanddoek om oortollige olie af te dreineer. Plaas op 'n bord, sprinkel Parmesaankaas oor en bedien met enige sous van jou keuse.

10. Gevulde eiers met spek

Bestanddele

• 12 eiers;
• 6 snye spek;
• ½ koppie mayonnaise;
• 1 eetlepel mosterd
• ½ teelepel paprika;
• seesout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Kook hardgekookte eiers. Terwyl hulle afkoel, braai die spek vir 4-5 minute oor matige hitte tot dit bros is. Sny dit dan in klein stukkies.

Skil die eiers en sny dit in die lengte middeldeur. Verwyder die eiergele en plaas dit in 'n aparte bak. Kombineer eiergele, spek, mayonnaise, mosterd en speserye tot glad. Vul die proteïen met hierdie mengsel.

Sprinkel paprika of peper oor die eiers voor opdiening en garneer met gekapte pietersielie.

11. Appels in bierbeslag

Bestanddele

• 1 glas groente-olie;
• 1 groot eier;
• 1 glas bier;
• 1 koppie gesifte meel
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel kaneel
• ⅛ teelepel rooipeper;
• 3 groot appels.

Voorbereiding

Gooi 5 cm olie in 'n diep kastrol en verhit dit oor matige hitte tot 190 ° C. As jy nie 'n termometer het nie, gooi 'n stukkie aartappels in die pot. As die olie rondom dit begin sis, dan het dit die regte temperatuur bereik.

Klits intussen die eierwit en meng met die bier, meel en speserye tot glad.

Skil die appels, verwyder die kern en sny dit in skywe sowat 0,5 cm breed. Doop dit in beslag en doop dit vir 1-2 minute in verhitte olie, totdat die appels goudbruin is. Plaas appels op 'n papierhanddoek om oortollige vet af te dreineer.

Terloops, as jy die nie-alkoholiese opsie verkies, vervang dan die bier met sodawater.

12. Vrugte met soet sous

Bestanddele

• 30 g roomkaas;
• vanillien op die punt van 'n mes;
• 1 eetlepel lemoenskil
• 60 g versiersuiker;
• 60 ml lemoensap;
• 60 ml geklopte room;
• enige vrugte.

Voorbereiding

Gebruik 'n menger om roomkaas, vanillien en skil te kombineer. Voeg dan die versiersuiker bietjie op 'n slag by en klits die sous elke keer. Gooi lemoensap by, klits met 'n menger. Voeg room by en klits die sous tot glad.

Bedien met enige vrugte waarvan jy hou. As hulle groot is, soos appels of piesangs, sny dit in skywe. Dit sal dit makliker maak om hulle in die soet sous te doop.