Die 10-minute reël: ons kook vis reg

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Dit wil voorkom asof dit moeilik is om net gebraaide vis te bederf. Maar die mees algemene fout is dat ons dit gewoonlik te lank gaarmaak en dan eindig met droë vis wat sy lekkerte verloor het. Trouens, die vis is reeds gereed op die oomblik wanneer dit ophou om deursigtig te wees. Wanneer hierdie vis met 'n vurk aangeraak word, vlok dit maklik en is steeds baie sappig.

Daar is 'n 10-minute reël vir die kook van vis, wat van toepassing is vir enige gaarmaakopsie, of dit nou net in 'n pan braai, rooster, dubbelkoker, bak in foelie, ens.

Om perfek gaar vis te kry, meet sy dikte voordat dit na die stoof gestuur word.

1. As jy gevulde vis of visrolletjies kook, meet dit wanneer dit heeltemal gereed is om oond toe te gaan. Die maklikste manier is met steaks, want hulle is oral dieselfde dikte.

2. As die vis ongeveer 2,5 cm (1 duim) dik is, moet die totale kooktyd 10 minute wees - 5 minute aan die een kant en 5 minute aan die ander kant. As die stukke vis dunner is, byvoorbeeld 1, 5 - 1, 8 cm, moet dit net aan die een kant vir 5 minute gaargemaak word.

3. Om vis in foelie gaar te maak, voeg nog 5 minute by die gaarmaaktyd. Dieselfde geld vir vis wat in souse gaargemaak is.

4. Vir bevrore vis wat nie ontdooi is nie, moet die gaarmaaktyd verdubbel word. En hierdie reël geld ook vir visfilette, aangesien dit baie dikwels nie eenvormig in dikte is nie.

Wanneer jy die dikte van die vis meet, moet jy onthou dat 2,5 cm gaar is vir 10 minute aan beide kante, as die vis dunner is, dan hoef dit nie omgedraai te word nie, as dit dikker is, dan bereken jy die tyd gebaseer op die aanvanklike verhouding van 2,5 cm = 10 minute.