Hoe om die perfekte Franse pers koffie te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Koffie wat in 'n Franse pers gebrou word, blyk meer smaaklik en aromaties te wees as wanneer dit deur filtersakke gebrou word. Aan die ander kant kan sulke koffie bitter wees en klein deeltjies boontjies bevat. Gelukkig kan jy maklik ontslae raak van die minusse en al die pluspunte van die drankie behou.

Om koffie in 'n Franse pers te maak is nie net gerieflik en eenvoudig nie - jy kry 'n heerlike drankie. Die rede waarom die koffie wat op hierdie manier gebrou word so 'n ryk smaak het, is omdat die gemaalde koffie al lank met water in aanraking was. Koffie-olies het genoeg tyd om met water te meng, waardeur die sterkte en helder smaak van die drank verkry word. Terselfdertyd skep koffie wat in water dryf 'n probleem: klein deeltjies sypel deur die maas en bederf die tekstuur van die drank. Boonop kan hulle die koffie te sterk maak.

Twee eenvoudige reëls

Om hierdie probleem op te los, moet jy net onthou oor twee kenmerke van die tegnologie om koffie in 'n Franse pers te brou.

1. Moenie die suier laat sak of die Franse pers met 'n deksel toemaak onmiddellik nadat jy kookwater oor die koffie gegooi het nie. Graandeeltjies moet vir 'n paar minute in water swem om behoorlik te brou.

2. Voordat jy die suier laat sak, verwyder enige druppelende koffiedeeltjies van die oppervlak van die water. Dit is 'n baie belangrike punt, want dit is as gevolg van hulle dat koffie bitter en troebel kan blyk te wees.

Die maal-, rooster- en broutyd beïnvloed natuurlik ook die smaak van koffie, maar as jy’n goeie koffie het, sal dit jammer wees om dit met die verkeerde brou te bederf. Daarbenewens vereis die nakoming van hierdie subtiliteite nie absoluut enige moeite nie, en die verskil in smaak is baie opvallend.