Hoe om Franse uiesop te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2024-01-13 00:29

Hierdie aromatiese sop sal jou verstom met sy helder smaak en jou warm maak in slegte weer.

Uiesop is die mees omstrede gereg in die Franse kombuis. Ek dink baie van julle, wanneer jy dit noem, verbeel jou dat uie in sous dryf. Trouens, dit is 'n geurige, voedsame, stewige gereg wat jou in reënweer sal opwarm, nugter sal word ná 'n stormagtige aand en jou krag sal gee vir die volgende dag.

Die smaak van die sop hang af van die sterkte van die sous en die stadige karamelisering van die ui, daarom is dit die beste om nie haastig te wees terwyl jy kook nie. Die ideale opsie is om die sop vooraf gaar te maak en in die oond te verhit met croutons en kaas voor opdiening.

Bestanddele

• 6 groot uie;
• 3-4 eetlepels botter;
• 1 eetlepel groente-olie;
• ½ teelepel suiker;
• 100 ml droë witwyn;
• 1 eetlepel meel;
• 2 liter sous;
• 1 teelepel sout
• peper na smaak;
• 2 handevol gerasperde kaas;
• 'n paar snye baguette.

Voorbereiding

Skil die uie en sny in halwe ringe. Om nie terselfdertyd te huil nie, gebruik die wenke van die Lifehacker-video.

Sit 'n kastrol met 'n dik bodem oor medium hitte, gooi botter daarin. Om te voorkom dat dit aanbrand, voeg 'n lepel groente by.

Wanneer die botter gesmelt is, voeg die ui by die kastrol. Meng goed.

Voeg suiker by: dit sal oortollige vog wegneem en die ui help om beter te karameliseer.

Soteer die uie tot hulle mooi bruin is, roer af en toe.

Voeg wyn by die pot. Aangesien die ui self soet is, is dit die beste om droë wyn te gebruik om die geur gebalanseerd te hou. As jy nie alkohol wil gebruik nie of nie wyn byderhand het nie, gebruik appelasyn: dit werk net so goed.

Voeg nou meel by, meng goed en laat vir 1 minuut rooster.

Gooi dan 1 lepel sous in. Ons het groente-aftreksel gebruik, maar hoender- of beesvleisaftreksel sal ook werk. Roer die mengsel goed deur.

Voeg dan die oorblywende aftreksel by en bring die sop tot kookpunt. Geur met peper, sout en kook vir 10 minute.

Haal sop van stoof af en gooi in keramiekbakpotte.

Droog die snye brood in 'n pan of oond. Moenie olie gebruik nie.

Plaas 1 tot 2 baguetteskywe bo-op die sop.

Strooi gerasperde kaas bo-oor.

Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 1-2 minute tot goudbruin.

Vir 'n volle smaak, moet jy alles gelyktydig eet: sop, croutons, gebakte kaas.