RESEPTE: 6 ongewone multikokergeregte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Dit blyk dat jy in 'n multikoker nie net rys en sop kan kook nie, maar ook tacos, kaaskoeke, ribbetjies en ander ongewone geregte. Glo my nie? Lees hierdie artikel en sien self.

Multicooker het net 'n paar jaar gelede in ons kombuise verskyn en vinnig die harte van huisvrouens verower.

Steeds sou! Drukkoker, dubbelkoker en broodbak in een toestel. Jy wil kook, jy wil karkasse hê, jy wil bak, maar jy wil vir 'n paar kook. Gerieflik, gesond en smaaklik.

Jy sal niemand verras met sop of pilaf uit 'n multicooker nie. Maar daar is geregte waarvan jy nie eers weet nie, wat hulle in hierdie “wonderwerkkastrol” gaargemaak kan word.

Die "oumagrootjie" van die multikoker is 'n ryskoker. Japannese vroue kook al sedert die 1950's daarin rys, en aan die einde van die 20ste eeu het ryskokers bykomende funksies verkry - stowe, braai en bak. So, die multikoker is "gebore".

Voordele van multikoker:

1. Handvrye. Die belangrikste en belangrikste pluspunt van die multikoker is dat jy nie by die stoof hoef te staan nie. Berei kos voor (was, sny, ens.), Sit dit in 'n multikoker, skakel die verlangde modus aan en gaan lees 'n boek. Ideaal vir diegene wat nie hou van of weet hoe om te kook nie.
2. Spaar tyd. Die meeste multikokers is toegerus met vertraagde aanskakel- en warmhou-funksies. Jy kan saans melk en rys ingooi, en soggens kan jy wakker gemaak word deur die geur van varsgekookte pap. Of 'n spotprent, soos die gasvrou se multikoker met liefde op die forums genoem word, kan aandete voorberei vir jou aankoms van die werk af. Boonop hoef jy, danksy die verhittingsfunksie, nie die kos weer te verhit elke keer as’n familielid honger word nie.
3. Energiebesparende. Die maksimum krag van die multikokerverwarmer wissel van 500 tot 1500 W. Weens minder hitteverlies verbruik dit baie minder energie as 'n elektriese stoof.
4. 'n Gevarieerde spyskaart. Moderne multicooker het soveel programme (in TOP-modelle, as 'n reël, meer as 20), sowel as 'n reeks handmatige instellings, dat jy byna enige gereg kan kook, selfs jogurt of kondensmelk.
5. Identiese smaak. Met behoorlike gebruik verskil geregte van 'n multikoker nie in smaak van geregte wat op 'n gewone stoof gekook word nie. Om dit te doen, moet u die bestanddele korrek doseer en die kookmodus kies.

Gebraaide hoender

Baie mense dink dat heerlike, sappige hoender met 'n goue bros kors net in die oond gaargemaak kan word. Maar om die waarheid te sê, as jy 'n groot genoeg multikoker het (die volume van die bak is 5 liter of meer), verhinder niks jou om die hoender daarin te braai nie.

Bestanddele:

Hoender - 1 stuk, weeg 1,5-2 kg.

Sout, peper, basiliekruid en enige ander speserye na smaak.

Voorbereiding

Baie huisvrouens het hul eie "eie" geheime van hoendermarinades (met mayonnaise, heuning, sojasous, konjak, ens.). Jy kan enige van hulle gebruik, of jy kan bloot die karkas met speserye buite en binne vryf, nadat jy dit gewas het.

Daarna stuur ons die hoender na die multikokerbak (ons smeer dit met niks nie - die hoender self sal die vet gee). 'n Belangrike punt - ons sit die hoenderborsie neer. Dit sal die sap aan die buitekant laat ophoop en afwaarts dreineer en die vleis week.

Skakel dan die "Bak" -modus aan. Gaarmaaktyd hang af van die model en krag van die multikoker.

Daarbenewens onderbreek sommige huisvrouens kook in die middel en draai die hoender om.

Kaaskoek

Sommige huisvrouens glo dat die maksimum wat in 'n multikoker gebak kan word, 'n klassieke koekie is, en baie van hulle blyk óf droog óf nie bo-op gebak te wees nie. Trouens, om nageregte in 'n stadige kookplaat te kook, is net 'n kwessie van vaardigheid. Jy kan selfs 'n kaaskoek bak.

Bestanddele:

Koekies (jy kan hawermout) - 300 gr.

Roomkaas - 600 gr.

botter - 150 gr.

vet room - 150 ml.

Eiers - 3 stuks.

Gepoeierde suiker - 100 gr.

Stysel - 10 gr.

Sout - ½ teelepel

Voorbereiding

Eerstens moet jy die koekies fyndruk - met 'n blender of rasper. Meng die gevolglike "sand" met gesmelte botter. Ons meng.

Ons smeer ook die mure van die multikokerbak met botter en bedek dit met bakpapier. Sit die deeg gemaak van die koekies binne. Stamp die koek deeglik vas. Dit is die gerieflikste om dit met 'n houtkoekroller of 'n aartappeldrukker te doen. Probeer om klein "kante" om die koek te vorm.

Kook kaas room. Klits die kaas en gepoeierde suiker tot glad. Gaan voort om geleidelik te klits, voeg eiers (een op 'n slag), room, sout en stysel by. Jy kan ook vanillien of suurlemoenskil na smaak byvoeg. Vul die koek met die gevolglike room in 'n stadige kookplaat.

Kaaskoek word gewoonlik in die "Baking"-modus voorberei.

Wanneer die koek gebak is, laat dit afkoel. Verwyder dan uit die multikoker. Dit is maklik danksy bakpapier. Sit die voltooide kaaskoek vir 'n paar uur in die yskas. Garneer met vars bessies, konfyt of stroop voor opdiening.

Taco

Byna alle huisvrouens wat 'n multikoker het, weet hoe om braaivleis daarin te kook. Wat van tacos? Glo my, dit is nie moeiliker as om vleis te stowe nie.

'n Taco is 'n Mexikaanse gereg wat bestaan uit 'n tortilla (mielies of koring platbrood) en vleis en/of groente bolaag. Hier is hoe om multicooker beesvleis tacos.

Bestanddele:

Beesribbetjie - 1,5 kg.

Tortilla - 4 stuks.

Sojasous - 0,8 eetlepels

Rysasyn - 6 eetlepels l.

Knoffel - 5 huisies.

Rietsuiker - 0,5 eetlepels

Sesamolie - 2 eetlepels l.

koriander - 2 eetlepels. l.

Rooi peper - 1 teelepel

Voorbereiding

Die gemmerwortel moet saam met die knoffel met 'n blender geskil en gekap word. Voeg sojasous, rietsuiker, rysasyn, sesamolie en peper by.

Gooi die gevolglike marinade in die multikokerbak en sit die ribbetjies daar. Ons kies die "Blus" -modus. Dit is beter om die kooktyd self te stel - 6-8 uur. Jy kan kruideniersware insit en werk toe gaan sodat die beesvleis vir die tacos reg is vir jou terugkeer.

Wanneer die ribbetjies deeglik gestoof is, moet dit 'n bietjie afgekoel word. Skei dan die vleis van die bene en kap. Sit dan die vleis in porsies op die tortilla (koop klaargemaak), krummel vars koljander bo-oor. Na smaak kan jy nog groente byvoeg, en ook die soja-sesamsous oorgiet wat oorgebly het van die gaarmaak van die ribbetjies.

Rakkie varkribbetjies

Almal is lief vir braai, maar nie almal weet dat sappige en sagte varkribbetjies met 'n stadige kookplaat gekook kan word nie. Dit sal langer neem as om te braai, maar die moeite werd.

Bestanddele:

Paprika - 3 eetlepels. l.

Rietsuiker - 2 eetlepels l.

Chili peper - ¼ teelepel

varkribbetjies - 1-1,5 kg.

BBQ sous - 200 gr.

Sout na smaak.

Voorbereiding

Die ribbetjies moet klein wees om in die multikokerbak te pas. Meng die speserye (suiker, peper, sout) en vryf die ribbetjies daarmee. Plaas dan die ribbetjies in 'n stadige kookplaat (vleiskant na buite) en kook op die "Sauté"-instelling totdat hulle sag is.

Dan moet die ribbetjies, sodat hulle uitdraai soos hulle moet, vir 'n paar minute oond toe gestuur word. Ons sit dit op die rooster, waaronder ons foelie wat met groente-olie gesmeer is, gooi oor die braaisous en, na 10-15 minute, geniet die tuisgemaakte "braai".

gebakte aartappel

Gebakte aartappel - sy smaak is bekend van kleintyd af. Niks kan natuurlik aartappels vervang wat in 'n vuur gebak is nie. Jy verbrand jou hande, bedek met as, maar jy doop die aartappels in sout en eet dit soos 'n lekkerny. Multicooker-gebakte aartappels sal jou aan hierdie smaak herinner.

Bestanddele:

Aartappels - 5-7 stuks.

Sout, peper en ander speserye na smaak.

Voorbereiding

Om aartappels in 'n stadige kookplaat te bak, het jy foelie nodig. Dit is nodig om voorlopige gewas en gedroogde aartappels daarin toe te draai. As u dit doen, kan u die foelie met groente-olie sprinkel en speserye byvoeg.

Dan stuur ons die aartappels na die multikoker en kies die "Bak" -modus. Gaarmaaktyd hang af van die model van die multikoker en die grootte van die aartappels.

Crème brulee

Creme brulee is 'n gekarameliseerde vla-nagereg. As 'n reël hou huisvrouens nie daarvan om met karamelisering en ander kulinêre truuks te pla nie. Maar met 'n stadige kookplaat word dit baie makliker om hierdie nagereg te maak.

Bestanddele:

Vetterige (33-35%) room - 500 ml.

Eiers - 5 stuks.

Gegranuleerde suiker - ½ koppie.

Vanielje - 1 eetlepel. l.

Rietsuiker - ¼ koppie.

Voorbereiding

Die grootste voordeel van die multicooker wanneer jy crème brulee maak, is om 'n konstante lae temperatuur te handhaaf. Ons sal die multikoker as 'n waterbad gebruik. Om dit te doen, gooi 'n bietjie water op die onderkant van die multikoker, installeer 'n stoombak (ingesluit), waarin ons 'n keramiekbord sit wat geskik is in deursnee.

In 'n aparte bak, klits die eiers (ons benodig net die gele), room, suiker en vanielje. Gooi dan hierdie mengsel in 'n bord in 'n multikoker. Skakel die "Stoomkook"-modus aan en kook die vla vir 2-4 uur totdat die mengsel verdik.

Gooi dan die resulterende room in vorms, koel 'n bietjie af en stuur dit vir 'n paar uur na die yskas sodat dit uiteindelik stol. Voordat dit bedien word, moet die nagereg met 'n dun lagie rietsuiker besprinkel word en met 'n spesiale vlamgeweer die suiker verhit tot gekaramelliseer. As jy nie so 'n pistool het nie, bak dan die nagereg in die oond tot goudbruin.

Soos aan die begin genoem, hang die smaaklikheid van multigeregte af van die presiese verhoudings. Om nie in hulle te misgis nie, gebruik Lifehacker se kulinêre sakrekenaar.

(via: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)