5 ongewone tuisgemaakte shawarma-resepte

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Variasies op die tema van almal se gunsteling kitskos: shawarma met gekaramelliseerde beesvleis, pittige lamsvleis, hoenderkerrie, groente en selfs vis.

1. Shawarma met gekaramelliseerde beesvleis

Bestanddele

• 3 velle pitabrood;
• 200 g witkool;
• 1 komkommer;
• ½ soetrissie;
• ½ warm peper;
• 2 tamaties.

Vir vleisvulsel:

• 300 g beesvleis;
• groente-olie - vir braai;
• ½ ui;
• 1 eetlepel sojasous
• 1 eetlepel suurlemoensap
• 1 teelepel suiker
• sout na smaak.

Vir die sous:

• 3 eetlepels mayonnaise;
• 1 eetlepel ketchup
• 2 knoffelhuisies.

Voorbereiding

Braai dun skywe beesvleis in 'n bietjie olie. As die vleis taai is, kan jy 'n bietjie water byvoeg en onder die deksel prut.

Wanneer die beesvleis bruin is, voeg die ui, in halwe ringe gesny, by en kook verder totdat dit deurskynend is. Voeg dan sojasous, suurlemoensap en suiker by. Terwyl jy aanhoudend roer, wag totdat die vleis begin karameliseer. Probeer dit en, indien nodig, sout, en verwyder dan van hitte.

Kombineer mayonnaise, ketchup en gemaalde knoffel. Smeer die pitabrood met die gevolglike sous en laat die rande ongeskonde. Lê dan die gekapte kool, vleis, komkommer en soetrissies uit, in repies gesny, en tamatieskywe in lae. Rol die shawarma en braai aan albei kante in 'n droë pan.

2. Shawarma met hoenderkerrie en kaas

Bestanddele

• 400 g hoenderfilet;
• kerrie en sout na smaak;
• 200 g harde kaas;
• 1 ui;
• 2 komkommers;
• 2 tamaties;
• 200 g witkool;
• 3 velle pitabrood;
• 200 g Koreaanse wortels;
• 3 eetlepels ketchup
• 3 eetlepels mayonnaise.

Voorbereiding

Sny die filette in klein stukkies en soteer saam met kerrie tot sag. Moenie vergeet om liggies te sout nie.

Rasper die kaas op 'n growwe rasper, sny die ui in halwe ringe, komkommers in repe, tamaties in skywe. Kap die kool fyn en onthou met sout.

Wanneer al die bestanddele voorberei is, sit dit op pitabrood in die volgende volgorde: hoender, uie, wortels, ketchup, kool, komkommers, tamaties, mayonnaise, kaas. Rol die shawarma, braai aan albei kante in 'n pan en bedien.

3. Groentesjawarma

Bestanddele

• 2 beet;
• 2 wortels;
• 150 g witkool;
• 1 harde peer;
• ½ bossie kruisement;
• ½ bossie pietersielie;
• 3 pitabroodjies;
• 50 g fetakaas.

Vir die sous:

• 5 eetlepels Griekse jogurt
• ½ teelepel mosterd;
• 3 teelepels appelasyn
• 2 eetlepels olyfolie.

Voorbereiding

Rasper die beet en wortels op 'n growwe rasper, kap die kool fyn, kap die peer fyn of rasper op 'n growwe rasper, kap die groente fyn. Klits al die bestanddele in 'n bak.

Meng die sousbestanddele apart. Sit die groente op die pitabrood, gooi die sous oor, krummel 'n bietjie feta bo-oor en draai die shawarma toe.

4. Shawarma met salm

Bestanddele

• 4 salmfilette (elkeen weeg ongeveer 125 g);
• sout, gemaalde swartpeper - na smaak;
• 1 eetlepel olyfolie
• 1 komkommer;
• 2 sjalotte;
• 1 brandrissiepeper;
• 1 eetlepel witwynasyn
• 'n knippie suiker;
• 4 tortillas.

Vir die sous:

• ½ bos koljander;
• ½ bossie kruisement;
• 8-9 eetlepels natuurlike jogurt.

Voorbereiding

Vryf die filette in met peper en sout (los die vel ongeskonde) en bedruip met olie. Voorverhit 'n pan, plaas die vis met velkant na onder en kook oor matige hitte vir 8-9 minute. Draai dan die vis om en skakel dadelik die hitte af: die filet moet met die oorblywende hitte bereik.

Maak intussen die sous. Sit 'n paar koljandertakkies eenkant, skeur die res van die blare af en kap dit saam met die kruisementblare. Meng kruie met jogurt.

Sny die komkommer in dun skywe, kap die ui en soetrissie fyn. Meng groente in 'n bak, voeg asyn, suiker, 'n knippie sout by en roer.

Sny die voorbereide vis in groot blokkies, smeer oor die tortillas, geur met sous, voeg die groentemengsel en die vertraagde koljander by. Dit is nie nodig om vis-sjawarma te vou nie – jy kan dit sommer op’n bord bedien.

5. Shawarma met pittige lam

Bestanddele

• 4 pitas;
• ½ kop ysbergslaai;
• 200 g rooikool;
• ½ rooi ui;
• 1 soetrissie;
• 2 eetlepels brandrissiesous
• 4 eetlepels natuurlike jogurt.

Vir vleisvulsel:

• 400 g gemaalde lamsvleis;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 teelepel komyn;
• 1 teelepel koljander
• ½ teelepel paprika, sout en gemaalde swartpeper;
• 1 teelepel groente-olie.

Voorbereiding

Meng die vleis met gekapte knoffel en speserye tot glad. Smeer 'n muffin- of broodpan met groente-olie en plaas die maalvleis daarin. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 200 ° C vir 20 minute. Verkoel dan en sny in dun repies.

Verhit die pitas in die oond vir sowat 5 minute. Sny een van die rande van elkeen af om sakke te skep, en plaas stukke vleis, dun gesnyde groente, brandrissiesous en jogurt daarin.

Voordat jy enige van die opsies voorberei, kyk hoe om die shawarma behoorlik te rol. Lifehacker se video-instruksies wys drie metodes gelyktydig.

En as jy na al die eksperimente iets bekends en dierbaars wil hê, kan jy altyd terugkeer na die tradisionele resep.