Italiaanse wetenskaplikes bewys dat pasta nie bydra tot vetsug nie

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Ons het goeie nuus vir alle pasta- en Italiaanse kosliefhebbers! Onlangse studies deur die Departement Epidemiologie van die I. R. C. C. S Neuromed Instituut in Pozzilli het getoon dat pastaverbruik nie met vetsug geassosieer word nie. So hoeveel en onder watter reëls kan jy jou gunsteling koolhidrate geniet?

Dit het dus bewys dat die eet van pasta nie bydra tot vetsug nie. Wat meer is, dit word geassosieer met 'n afname in liggaamsmassa-indeks (BMI).

Liggaamsmassa-indeks - 'n waarde wat jou toelaat om die mate van ooreenstemming van 'n persoon se massa met sy lengte te bepaal en sodoende te bepaal of die massa onvoldoende, normaal of oortollig is. BMI is belangrik in die bepaling van indikasies vir behandeling.

’n Opname van meer as 23 000 mense deur die epidemiologie-afdeling van die I. R. C. C. S Neuromed Institute het bevind dat hierdie komponent van baie Italiaanse geregte geassosieer word met’n afname in die waarskynlikheid van abdominale vetsug.

Abdominale vetsug is 'n tipe vetsug waarin vetafsettings hoofsaaklik in die buik gevorm word. Dit is die mees ongunstige tipe vetsug en kom meestal by mans voor.

Dit is waar, voordat hierdie bevindings as toestemming om pasta in onbeperkte hoeveelhede te eet oorweeg word, is dit opmerklik dat die studies nie direk sê dat dit die gebruik van pasta is wat lei tot 'n afname in liggaamsmassa-indeks nie - net dat hierdie twee feite op een of ander manier is verwante. Dit wil sê, die gebruik van pasta moet oorweeg word met inagneming van die eetgewoontes van Italianers.

Studieskrywer George Pounis sê op grond van die antropometriese data van die deelnemers en hul eetgewoontes, is tot die gevolgtrekking gekom dat daar 'n valse verband tussen pastaverbruik en gewigstoename was. Boonop dui die bevindinge daarop dat die eet van die pasta volgens individuele behoeftes bydra tot 'n gesonder liggaamsmassa-indeks, 'n kleiner middellyf en 'n meer gebalanseerde middel-tot-heup-verhouding.

Die navorsers skryf dit ook toe aan die feit dat die tipe dieet van Italianers tot die Mediterreense dieet behoort, wat as die ideale dieet vir 'n lang en gesonde lewe beskou word.

Diegene wat al minstens een keer in Italië was en na kafees en restaurante gegaan het of na 'n tuisgemaakte aandete genooi is, weet dat pasta net een van die disse op die etenstafel is, so Italianers eet gewoonlik klein porsies.

'n Standaard middagete kan bestaan uit 'n slaai met baie vars kruie en groente, 'n ligte groentesop (minestrone). Of dit kan sous ravioli (opsioneel gevul met vleis), vleis of seekos, 'n klein porsie pasta, en 'n pastei of vrugte nagereg wees.

In warm somer kan 'n glas witwyn verdun met koue water 'n goeie toevoeging wees. Dus bevat die Italianers se daaglikse dieet’n groot hoeveelheid vesel, komplekse koolhidrate, proteïene en die regte vette.

Dit is ook die moeite werd om te let op presies hoe Italianers pasta verbruik. Dit is nie "gekookte macaro's, bygevoegde botter en dit alles met ketchup gegooi, en meer nie." Die gewildste opsie is pasta met tamatiesous (nie ketchup nie!), Knoffel, vars basiliekruid en ingemaakte tuna, plus 'n bietjie Parmesaan. Daar is net 'n ongelooflike hoeveelheid pastaresepte met groente, vleis, seekos en heerlike souse: basiliekruid- en pinioli-pesto (dennepitte), rucola- en okkerneutpesto, pietersieliepesto.

Dit is nie verniet dat die sogenaamde pasta-partytjies voor marathons en driekamp-kompetisies gereël word nie. Eerstens is dit heerlik! Tweedens word die pasta wat geëet word omskep in energiewinkels wat jou regdeur die wedloop sal ondersteun. En nou is daar 'n "derde" - soos dit geblyk het, kan pasta geniet word sonder skade aan die figuur en sonder berou - natuurlik, en moenie vergeet van die maatstaf nie.

So nou kan jy veilig ons baie smaaklike en beproefde resepte van die mees egte Italiaanse pasta probeer:

• .
• .
• .
• .