10 eenvoudige en aromatiese geregte met suurlemoene

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Romerige mousse, gebakte aartappels, piesangsorbet, spoggerige geglasuurde hoender en ander heerlike disse.

1. Suurlemoennagereg met koekies en kondensmelk

Bestanddele

• 200 g eenvoudige soetkoekies (byvoorbeeld brosbrood of suiker);
• 4 suurlemoene;
• 200 ml slagroom;
• 250 g kondensmelk.

Voorbereiding

Plaas die koekies in 'n sakkie en maal met 'n koekroller of ander gereedskap. Klein stukkies koekies moet oorbly.

Druk die sap uit al die suurlemoene. Klits die room, kondensmelk en suurlemoensap met 'n menger tot 'n vloeibare romerige konsekwentheid.

Sit 'n laag koekies in bakkies, glase of ander vormpies en gooi room oor. Sit nog 'n laag koekies bo-op en bedek ook met room. Verkoel nagereg vir 3 uur.

2. Gebraaide hoenderborsies met suurlemoen

Bestanddele

• 4 klein helftes hoenderborsies;
• 4 eetlepels meel;
• ½ teelepel sout;
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• ½ teelepel gedroogde knoffel;
• 50 g botter;
• 1 suurlemoen;
• 'n paar takkies tiemie.

Voorbereiding

Klits die borsies tot sowat ½ cm dik. Meng meel, sout, peper en knoffel in 'n sakkie. Plaas die hoender binne en skud die sak totdat dit met die mengsel bedek is.

Smelt botter in 'n pan oor medium-hoë hitte. Rangskik die borsies en braai vir 3-4 minute aan elke kant tot ligbruin.

Verwyder die hoender en gooi die gesnyde suurlemoen- en tiemietakkies in die pan. Kook die suurlemoen vir 1 minuut aan elke kant.

Plaas die hoender terug in die pan en plaas die suurlemoenskywe bo-op elke bors.

3. Suurlemoen-piesang sorbet

Bestanddele

• 3 piesangs;
• 2 suurlemoene;
• 150 g versiersuiker.

Voorbereiding

Sny die geskilde piesangs in skywe. Voeg fyn gerasperde skil van 1 suurlemoen, sap van beide sitrusvrugte en versiersuiker daarby.

Druk met 'n blender tot glad. As die massa 'n bietjie suur is, voeg 'n bietjie meer poeier by.

Gooi die mengsel in 'n houer, bedek met 'n deksel en sit in die vrieskas vir 2-3 uur. Roer die sorbet 2-3 keer gedurende hierdie tyd.

4. Griekse aartappels met suurlemoen

Bestanddele

• 900 g aartappels;
• 100 ml olyfolie;
• sout na smaak;
• 500 ml hoenderbouillon;
• 2 suurlemoene;
• 2 knoffelhuisies;
• 1½ teelepel gedroogde origanum
• ½ teelepel gemaalde swartpeper;
• ½ teelepel borrie
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Skil die aartappels en sny in groot blokkies. Verhit die olie oor lae hitte in 'n klein oondvaste houer. Lê die aartappels uit, sout en braai vir 5 minute, draai af en toe om.

In 'n ander houer, kombineer die sous, fyngekapte suurlemoene, gekapte knoffel en speserye en voeg hierdie mengsel by die aartappels. Roer en sout indien nodig.

Bak vir 30 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 250 ° C. As jy wil hê die aartappels moet meer rooierig wees, kook dan vir nog 20-30 minute. Sprinkel gekapte pietersielie oor die voltooide gereg.

5. Suurlemoenroommousse

Bestanddele

• 1-2 suurlemoene;
• 100 g suiker;
• 1 eiergeel;
• 2 heel eiers;
• 40 g botter;
• 240 g slagroom.

Voorbereiding

Rasper die skil van 1 suurlemoen op 'n fyn rasper. Druk 50 ml sap uit 1 of 2 suurlemoene. Klits die suiker, skil, sap, geel en eiers tot glad.

Plaas die houer in 'n stoombad en kook oor matige hitte, terwyl aanhoudend geroer word, tot liggies verdik. Verwyder van hitte, voeg sagte botter by en roer goed.

Maal die massa deur 'n sif, bedek die oppervlak met 'n film en sit dit vir 1 uur in die yskas. Klits koue room met 'n menger tot romerig. Voeg suurlemoenmengsel by en roer liggies.

Verkoel die mousse vir 30 minute in die yskas voor opdiening.

6. Limonade met suurlemoen

Bestanddele

• 2-3 suurlemoene;
• 60 g suiker;
• 700-900 ml water.

Voorbereiding

Skil die suurlemoene en sny in dun skywe. Plaas hulle in 'n klein glas- of plastiekhouer met 'n deksel. Voeg suiker by en onthou die sitrus goed saam met die druk. Hulle moet baie sap vrystel, en die suiker moet oplos.

Gooi water in, maak die houer dig toe met 'n deksel en skud. Gooi die drankie in ysglase. Jy kan 'n bietjie mineraalwater by die limonade voeg.

Terloops, hierdie drankie kan 'n uitstekende bestanddeel wees om 'n alkoholiese skemerkelkie te maak. Plaas 'n paar ysblokkies in 'n glas, voeg gelyke hoeveelhede limonade en jenewer by en voeg 'n bietjie bittervruglikeur by.

Verfris jouself?

15 tuisgemaakte limonaderesepte wat beter smaak as gekoopte limonade

7. Stukkies hoender in suurlemoen-heuning-gemmer glans

Bestanddele

• 1-2 suurlemoene;
• 2 teelepels olyfolie
• 3 knoffelhuisies;
• 2 teelepels fyn gerasperde gemmer
• 170 g heuning;
• 1 eetlepel appelasyn
• 1 eetlepel sojasous
• 2 teelepels mieliestysel
• 600-700 g hoenderfilet;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Druk 3 eetlepels sap uit die suurlemoene en rasper die skil van 1 suurlemoen fyn.

Gooi 1 eetlepel olie in 'n kastrol, voeg gekapte knoffel en gemmer by. Braai oor matige hitte vir 2-3 minute.

Voeg heuning, suurlemoensap, skil, asyn, sojasous en stysel by. Roer, bring tot kookpunt en verlaag hitte. Terwyl die ryp verdik, pak die hoender aan.

Sny dit in medium blokkies en plaas in 'n pan met die oorblywende verhitte olie. Braai, terwyl jy af en toe roer, oor matige hitte vir 5-8 minute tot sag. Gooi die ryp by en roer.

Boekmerk?

Vinnige aandete: Suurlemoenrys met hoender in een bak

8. Pasta met suurlemoen en kaas

Bestanddele

• 220 g spaghetti of ander pasta;
• sout na smaak;
• 80 ml olyfolie;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 suurlemoen;
• gemaalde brandrissie - na smaak;
• 50 g parmesaan;
• 'n paar takkies pietersielie.

Voorbereiding

Kook die pasta in soutwater volgens die instruksies op die pakkie.

Verhit olie in 'n pan oor medium hitte. Voeg gekapte knoffel by en soteer vir 30 sekondes. Voeg fyn gerasperde skil en suurlemoensap, gemaalde brandrissie by. Roer en kook vir 1 minuut.

Dreineer die pasta en plaas in die pan. Voeg ongeveer die helfte van die gerasperde Parmesaan en gekapte pietersielie by en gooi deur. Sprinkel oorblywende kaas en kruie oor voor opdiening.

Bederf jouself?

10 pasta resepte wat enige iemand kan hanteer

9. Energieballetjies met suurlemoen, neute, dadels en klapper

Bestanddele

• 15 groot ontpitte dadels;
• 200 g kasjoeneute;
• 200 g geskilde amandels;
• 40 g + 3 eetlepels klappervlokkies;
• 1 suurlemoen;
• 'n paar druppels suurlemoenekstrak - opsioneel.

Voorbereiding

Plaas die dadels, kasjoeneute, amandels en 40 g skaafsels in 'n mengbak. Voeg 1 teelepel fyn gerasperde suurlemoenskil en die sap van 'n heel suurlemoen by. Suurlemoenekstrak kan bygevoeg word vir 'n helderder aroma.

Klits al die bestanddele tot amper glad. Gebruik nat hande om ronde lekkergoed van die massa te vorm en rol dit in die oorblywende skaafsels.

Herlaai?

10 resepte vir energieballetjies wat gesonder en lekkerder as lekkers is

10. Suurlemoensalsa verde sous

Bestanddele

• 1 suurlemoen;
• 2 vere groen uie;
• 1 knoffelhuisie;
• 1 teelepel gemaalde rooipeper;
• ¾ teelepel sout;
• 1 bossie pietersielie;
• 1 bossie koriander;
• 100 ml olyfolie.

Voorbereiding

Skil die suurlemoen en kap saam met die skil fyn. Kombineer suurlemoen, gekapte groen uie, gekapte knoffel, peper en sout. Kap die pietersielie en koljander fyn en voeg by die suurlemoenmengsel. Gooi die olie by en meng goed.

Voeg meer sout, peper of suurlemoensap by soos nodig. Bedek en verkoel. Die sous kan nie langer as twee dae daar gestoor word nie.

Salsa verde pas goed by vleis, pluimvee, vis en groente. Die sous diversifiseer ook die geur van peulgewasse en rys. Dit kan ook met mayonnaise gemeng word en gebruik word om toebroodjies te maak.

Lees ook?

• 12 suurlemoenhakies om jou gesondheid te verbeter
• Hoe om stewige suurlemoenstafies te maak
• Help suurlemoen jou om gewig te verloor?
• 10 maniere om heerlike drie-bestanddeel koekies te maak
• 15 koel piesang-, aarbei-, kiwi-, appel-, avokado- en meer smoothie-resepte