Voedsel vir ooggesondheid

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Ooggesondheid hang nie net af van behoorlike beligting, afstand van 'n boek of skerm af nie, maar ook van ons voeding.

'n Wonderlike orrel…

As gevolg van sy ultra-fyn stemming, is die oog een van die wonderlikste organe in die liggaam. Alle oogspiere is in voortdurende beweging om gelyktydig drie funksies uit te voer wat nodig is vir visie:

Studie van die gesigsveld.
Verwyding en sametrekking van die pupil in ooreenstemming met die ligtoestande (opening).
Verander die kromming van die lens van die oog in ooreenstemming met die afstand na die sigbare voorwerp terwyl fokus behoue bly.

Daarbenewens stuur die oog voortdurend inligting na die brein via die optiese senuwees. Daar word beraam dat in die wakker toestand ongeveer 'n miljoen senuweeselle wat die retina van die oog vorm, inligting na die brein stuur in 'n volume gelykstaande aan 100 megagrepe per sekonde.

… wie het so min nodig

Om al hierdie funksies te verrig, benodig die oog slegs 'n klein hoeveelheid suurstof en 'n paar elemente wat in voedsel voorkom:

Vitamien A. Dit is nodig vir die vorming van rodopsien, 'n ligsensitiewe pigment wat in die selle van die retina van die oog voorkom, asook om die konjunktiva (die slymvlies van die oog) te bevogtig en in 'n goeie toestand te hou.
Karotenoïede is natuurlike kleurstowwe wat in plantprodukte voorkom. Hulle dien as antioksidante en help om makulêre degenerasie te voorkom.
Vitamiene C en E is antioksidante wat uitsluitlik in vrugte, groente, neute en graanspruite voorkom. Hul tekort lei tot katarakte en verlies van visie.

Plantgebaseerde voedsel, veral dié wat in hierdie artikel beskryf word, voorsien die oë van noodsaaklike voedingstowwe.

Konjunktivitis

Konjunktivitis kan deur 'n verskeidenheid oorsake veroorsaak word, soos bakteriële infeksies of rookskade.

'n Dieet wat nie vitamiene A en B bevat nie, lei tot droogheid van die konjunktiva, veroorsaak en vererger konjunktivitis.

Verhoog

Appelkoos

Vitamien A

B-vitamiene

Appelkoos en gloukoom, katarakte, konjunktivitis

Retinale makulêre degenerasie

Dit is een van die hoofoorsake van blindheid by mense ouer as 65. Die makula is net twee millimeter breed en is die sensitiefste area van die retina van die oog, waarvan gesigskerpte die meeste afhanklik is.

Oorsake wat skade aan die makula veroorsaak:

langdurige blootstelling aan intense lig;
vrye radikale wat deur die liggaam geproduseer word, sowel as wat die liggaam binnedring deur tabakrook en ander skadelike stowwe;
gebrek aan antioksidante wat vrye radikale kan neutraliseer.

Die doeltreffendste middels om makulêre degenerasie te voorkom, is karotenoïede, veral zeaxantien en luteïen, wat in spinasie en boerenkool voorkom. Die beta-karoteen in wortels is nie so effektief nie.

Verhoog

Spinasie

Kool

Lemoene

Sink

Antioksidante

Kool en gloukoom, katarakte, konjunktivitis

Verminderde gesigskerpte

Verminderde gesigskerpte kan baie oorsake hê: katarakte, breinskade of gewasse. Maar die mees algemene oorsaak is retinale disfunksie, wat deur diabetes en arteriosklerose veroorsaak kan word.

Antioksidanttekort as gevolg van 'n gebrek aan vrugte, groente, oliebevattende neute en sade in die dieet kan die retina van die oog beskadig en 'n afname in gesigskerpte uitlok.

Verhoog

Wortel

Spinasie

Appelkoos

Pampoen

Bloubessies

Blackberry

Gloukoom

Gloukoom word veroorsaak deur verhoogde intraokulêre druk. Dit lei tot atrofie van die retina en optiese senuwee, wat belaai is met ernstige gevolge vir visie.

Alhoewel sluitingshoek gloukoom, die mees algemene vorm van hierdie siekte, voorkom as gevolg van anatomiese misvorming van die oog, kan die tipe dieet ook intraokulêre druk beïnvloed, wat die verloop van gloukoom verbeter of vererger.

Verhoog	Verminder of elimineer
Vitamien B1	Transvetsure
Vitamien A	Proteïen
Lemoene	Koffie

Katarak

'n Katarak is 'n vertroebeling van die helder lens van die oog. 'n Paar jaar gelede is geglo dat dit 'n onvermydelike gevolg van veroudering van die liggaam is en dat daar geen manier is om katarakte te voorkom nie.

Daar is 'n sterk verband tussen dieet en katarakvorming. Oorvloedige verbruik van voedsel wat provitamien A en antioksidante bevat - vitamiene C en E, kan die vorming van katarakte in volwassenheid voorkom. Ons praat van groente, vrugte, sade.

Diabetes, sekere medikasie en blootstelling aan ultraviolet- en X-strale dra aan die ander kant alles by tot die vorming van katarakte.

Verhoog	Verminder of elimineer
Pampoen	Suiwelprodukte
Antioksidante	Vette
Vitamiene C	Botter
Vitamien E	Sout

Botter. Gloukoom, katarak, konjunktivitis

Nagblindheid

Nagblindheid is 'n skielike agteruitgang in sig in swak lig of 'n totale onvermoë om in die donker te sien. Dit is een van die vroegste simptome van vitamien A-tekort.

Verhoog

Wortel

Appelkoos

Mango