10 beste maniere om courgettekoekies te maak

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

Heerlike kombinasies met hoender, maalvleis, kaas, kalkoen, asook stewige veganistiese variasies met rys, aartappels en kool.

As die courgette oud is, moet jy hulle van taai velle en sade skil. Dit is nie nodig om jong groente te skil nie.

Jy kan courgette in plaas van zucchini gebruik.

1. Courgette-koelette met kaas

Bestanddele

• 750 g courgette;
• sout na smaak;
• 150 g harde kaas;
• 'n paar vere groen uie;
• 'n paar takkies dille;
• 2 knoffelhuisies;
• 1 teelepel borrie
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 2 eiers;
• 6 eetlepels broodkrummels;
• mielieblom, koringmeel, of broodkrummels - vir panering;
• groente-olie - vir braai.

Voorbereiding

Rasper die zucchini op 'n growwe rasper. Geur met sout, roer en sit oor na 'n sif met 'n bak onder. Keer terug na groente oor 15 minute, wanneer oortollige sap daaruit dreineer.

Rasper intussen die kaas op 'n growwe rasper. Kap die ui en dille fyn en kap die knoffel. Voeg die courgette, borrie en peper by die voorbereide bestanddele en roer.

Klits eiers by en roer weer. Voeg broodkrummels geleidelik by die mengsel en laat staan vir 10 minute.

Vorm patties en bedek met meel of broodkrummels. Verhit olie in 'n pan en lê die stukke uit. Braai hulle oor matige hitte tot goudbruin aan elke kant.

2. Courgette-koelette met maalvleis

Bestanddele

• 300 g courgette;
• 300 g van enige maalvleis;
• 1 eier;
• 3 eetlepels meel;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak.

Voorbereiding

Rasper die zucchini op 'n growwe rasper en druk die sap uit. Voeg maalvleis, eier, meel, sout en peper by en meng deeglik. Jy kan ander geurmiddels na smaak byvoeg.

Vorm patties en plaas op 'n perkament-gevoerde bakplaat. Plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 30-40 minute.

Jy kan kotelette in 'n braaipan gaarmaak. Dan is dit beter om hulle vooraf in meel of broodkrummels te rol. Braai die werkstukke in groente-olie oor medium hitte tot goudbruin aan alle kante.

3. Courgette-koelette met hoender, kaas en hawermout

Bestanddele

• 400 g zucchini;
• 400 g hoenderfilet;
• 100 g kaas;
• 'n paar takkies pietersielie;
• 'n paar takkies dille;
• 2-3 knoffelhuisies;
• 3 eiers;
• sout na smaak;
• 100 g meel;
• 1 teelepel bakpoeier
• 100 g hawermout;
• groente-olie - vir braai.

Voorbereiding

Rasper die zucchini op 'n medium tot growwe rasper en druk die sap deeglik uit. Maal die hoender. Rasper die kaas op 'n growwe rasper.

Kombineer voorbereide bestanddele met gekapte kruie en gemaalde knoffel. Voeg eiers en sout by en roer. Voeg meel, bakpoeier en hawermout by en roer weer.

Verhit die olie in 'n pan en plaas die gevormde kotelette daar. Braai hulle oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante.

4. Courgette-koelette met aartappels en kaas

Bestanddele

• 500 g aartappels;
• 250 g zucchini;
• 'n paar vere groen uie;
• 2-3 knoffelhuisies;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 100 g fetakaas;
• 2 eiers;
• groente-olie - vir smering;
• 50 g harde kaas.

Voorbereiding

Kook die aartappels tot sag, koel af en rasper op 'n growwe rasper. Rasper ook die courgette en druk die sap goed uit.

Voeg gekapte ui, gekapte knoffel, sout, peper, gekrummelde fetakaas en eierwitte by aartappels en zucchini. Meng deeglik en vorm die patties.

Smeer die botter oor 'n oondbak, sit die stukke daarin en smeer dit met geklopte gele. Sprinkel gerasperde kaas oor en plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C vir 20-25 minute.

5. Veganiese courgettekoelette met rys

Bestanddele

• 1 koppie (200 ml) droë rys
• sout na smaak;
• 400 g zucchini;
• 100 g meel + vir panering;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• paprika - na smaak;
• borrie - na smaak;
• 1-2 knoffelhuisies - opsioneel;
• 'n paar takkies dille;
• groente-olie - vir braai.

Voorbereiding

Kook rys in soutwater tot sag en afkoel. Rasper die zucchini op 'n growwe rasper. Voeg korrels, meel, sout, swartpeper, paprika en borrie daarby. Jy kan ander speserye na smaak ingooi, asook gekapte knoffel.

Roer die mengsel en voeg die gekapte dille by. Vorm patties en brood in meel. Verhit olie in 'n pan, lê die stukke uit en verbruin dit oor matige hitte aan alle kante.

6. Gekapte hoenderkoelette met zucchini

Bestanddele

• 500 g hoenderfilet;
• 300-400 g courgette;
• 1 eier;
• 1-2 knoffelhuisies;
• 2 eetlepels suurroom;
• 4 eetlepels semolina;
• 'n paar takkies dille;
• 'n paar takkies pietersielie;
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• groente-olie - vir braai.

Voorbereiding

Klits die filette en kap in klein stukkies. Rasper die courgette op 'n growwe rasper en druk goed uit.

Voeg die eier, gekapte knoffel, suurroom, semolina, gekapte kruie, sout en peper by die hoender en zucchini. Roer en laat staan vir 20 minute.

Vorm kotelette van die massa en plaas in 'n voorverhitte pan met botter. Braai die spasies oor matige hitte tot goudbruin aan albei kante. Bedek die patties met 'n deksel nadat jy dit omgedraai het.

Boekmerk?

Hoe om zucchini in die oond te kook. 10 koel resepte

7. Courgette-koelette met kalkoen en gars met suurroomsous

Bestanddele

• 300 g kalkoenfilet;
• 300 g courgette;
• 1 koppie (250 ml) gekookte pêrelgars
• 2 teelepels gedroogde knoffel
• sout na smaak;
• ½ teelepel borrie
• 250 g suurroom;
• 1 teelepel tamatiepasta
• 'n klein stukkie harde of gerookte kaas;
• 100 ml water.

Voorbereiding

Pons die kalkoen met 'n blender of maal dit. Rasper die courgette op 'n fyn rasper en druk goed uit.

Voeg gars, halwe knoffel, sout en borrie by die voorbereide bestanddele. Roer, vorm die patties en plaas dit in 'n vorm.

Kombineer suurroom, tamatiepasta, fyn gerasperde kaas, oorblywende knoffel, sout en water. Gooi die sous oor die stukke en bak by 180 °C vir 40-50 minute.

Bederf jouself?

10 resepte vir sappige kalkoenkoelette

8. Veganiese courgettekoelette met kool en kekerertjiemeel

Bestanddele

• 700 g courgette;
• 250 g kool;
• 'n paar takkies dille;
• 1 teelepel borrie
• sout na smaak;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 200 g kekerertjiemeel + vir panering;
• groente-olie - vir braai.

Voorbereiding

Rasper die zucchini en kool op 'n medium tot growwe rasper. Druk die courgettes liggies uit. Voeg gekapte dille, borrie, sout en peper daarby en roer.

Voeg meel by en roer weer deeglik. Blind die patties en rol dit in meel. Plaas in 'n pan met warm olie en verbruin aan beide kante oor medium hitte.

Wil jy graag jou geliefdes behandel?

10 zucchini-rolletjies met kaas, hoender, maaskaas, eiers en meer

9. Courgette-koelette met brood en knoffel

Bestanddele

• 1½ kg courgettes;
• sout na smaak;
• 3-4 groot snye ou witbrood;
• 5-6 knoffelhuisies;
• 2 eiers;
• warm rooipeper na smaak;
• paprika - na smaak;
• groente-olie - vir braai.

Voorbereiding

Rasper die zucchini op 'n growwe rasper, sout en meng. Plaas hulle oor na 'n sif met 'n bak onder. Die oortollige sap moet binne ongeveer 20 minute dreineer.

Maal die brood met 'n blender. Gooi die knoffel deur 'n pers. Voeg brood, knoffel, eiers, soetrissies en paprika by die zucchini en roer.

Blind kotelette uit die massa en plaas in 'n braaipan met verhitte olie. Braai oor matige hitte aan albei kante tot goudbruin.

Leer nuwe resepte?

10 maklike maniere om heerlike zucchini in beslag te braai

10. Veganiese courgettekoelette met aartappels en wortels

Bestanddele

• 400 g aartappels;
• sout na smaak;
• 600-700 g courgette;
• 2-3 wortels;
• gemaalde swartpeper - na smaak;
• 'n paar takkies dille;
• 'n paar vere groen uie;
• 150-200 g meel;
• broodkrummels - vir panering;
• groente-olie - vir braai.

Voorbereiding

Kook die aartappels in soutwater tot sag. Maak dan puree met 'n drukker en laat effens afkoel.

Rasper die zucchini en wortels op 'n growwe rasper. Druk die zucchini uit die sap. Kombineer groente met kapokaartappels. Voeg sout, peper, gekapte kruie en meel by en meng deeglik.

Vorm patties en brood in broodkrummels. Verhit olie in 'n braaipan en sit die spasies daar. Verbruin hulle oor matige hitte aan albei kante.

Lees ook???

• 10 resepte vir gevulde zucchini in die oond en op die stoof
• 8 resepte vir aartappelkoelette in plaas van vervelige kapokaartappels
• 10 resepte vir heerlike lewerkoekies
• 14 heerlike zucchini-geregte
• 5 heerlike zucchini koeke