Waarom brood elke dag geëet moet word

2024 Outeur: Malcolm Clapton | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:44

En hoe om die regte brood in die winkel te kies.

Wat is die nut van brood

Brood is nie net smaaklik nie, maar ook 'n gesonde produk. Die Wêreldgesondheidsorganisasie sluit dit by die basis van die daaglikse dieet in. En met goeie rede. Brood is 'n bron van energie en baie spoorelemente.

Die belangrikste voedingswaarde van brood is stadige (komplekse) koolhidrate. Anders as die vinniges (eenvoudige), word hulle nie verwerk of van vesel skoongemaak nie. Die liggaam het meer tyd nodig om hulle te verteer, so die gevoel van versadiging hou langer.

Brood bevat proteïene - die hoofkomponent van liggaamsweefsel. Dit help om spiere te bou en die liggaam fiks te hou. Brood bevat aansienlik minder proteïen as byvoorbeeld hoenderborsie – sowat 9 gram teenoor 31 gram – maar dis reg. Die belangrikste ding in proteïene is die samestellende elemente, aminosure. En daar is gewoonlik 18 van hulle in brood, en elkeen het sy eie nuttige funksie. Tryptofaan help byvoorbeeld om bui en slaapkwaliteit te verbeter, terwyl sistien gifstowwe verwyder en die verouderingsproses vertraag.

Brood bevat 'n hele reeks vitamiene en nuttige mikro-elemente:

• vitamiene B1, B2, B3 help die hart en maag, verbeter metabolisme;
• vitamien E versterk die immuunstelsel, verbeter bloedsirkulasie en behou krag;
• Koper help om kollageen te produseer en 'n energieke toestand te handhaaf;
• sink verbeter breinfunksie en visie, versterk bene;
• yster verryk die hele liggaam met suurstof en verbeter metabolisme.

Daarbenewens kan die brood kalium, natrium, kalsium, fosfor bevat.

Vir nog meer voordele kan jy brood met bykomende bestanddele eet. Fazer se “Vegetables-Mix”-broodreeks bevat stukkies groente en vrugte, asook semels en graan.

Nuttige aanvullings neem 'n belangrike plek in die samestelling in. Byvoorbeeld, "Groente-Meng" brood met kool en wortels bevat 34% * groente, graan en sade. Wortels bevat vitamien A nuttig vir die vel, kool - been-versterkende vitamien D, vlas sade - omega-3 en omega-6 vetsure.

Brood "Groente-Mix" met pampoen en appels kan in plaas van nagereg gebruik word. Gerooster in 'n broodrooster of droë pan, bring dit die geur van kaneel na vore en bring die soetheid van pampoen en appel na vore.

Waarom gis skadeloos is vir mense

Gis is 'n eensellige swam. Hulle help die deeg om donsig en poreus te word. En in klaargemaakte brood is hulle heeltemal onskadelik vir mense. Daarbenewens bevat bakkersgis voordelige spoorelemente:

• vitamiene B1 en B2;
• kalium, wat nodig is vir sterk spiere en normale funksionering van die senuweestelsel;
• fosfor, wat bene, tande en gewrigte versterk;
• magnesium, wat die liggaam se uithouvermoë verhoog.

Die voedingswaarde van gis behoort ook nie skrikwekkend te wees nie: 100 gram bevat 75 kalorieë, maar soveel as 40 gram proteïen, 27 gram vesel en net 8 gram vet.

As jy steeds nie brood met bakkersgis wil eet nie, kan jy een van die volgende alternatiewe kies:

• Suurdeegbrood … Dit bevat ook giskulture, maar van 'n ander oorsprong. En suurdeegbrood verskil van gewone brood met 'n effens suur smaak.
• Gisvrye brood … Digter en growwer, as gevolg hiervan neem dit langer om te verteer en oefen die spiere van die spysverteringskanaal.

Hoeveel vesel moet jy daagliks eet

Vesel is dieselfde as dieetvesel. Dit verskaf nie bykomende energie nie, maar:

• help om voedsel te verteer;
• vertraag die beweging van voedsel in die liggaam;
• verminder die hoeveelheid suiker in die bloed.

Vesel word in twee tipes verdeel:

• oplosbaar - reguleer die hoeveelheid cholesterol en glukose;
• onoplosbaar - absorbeer oortollige water en verwyder alle afval uit die liggaam.

'n Volwassene behoort gemiddeld 25–38 gram vesel elke dag in te neem.’n Porsie volgraanbrood bevat ongeveer 2 gram vesel, terwyl’n porsie witbrood 0,6 gram bevat. Eet drie snye per dag, en maak reeds met 10-30% die daaglikse toelae op.

Brood is 'n bron van onoplosbare vesel.

Veselryke brode kan in die Fazer Health Energy-reeks gevind word. Herdbrood bevat byvoorbeeld volgraan van koring, hawer en rog, asook gesonde sonneblom- en vlasaad. En die Slender Recept gisvrye brood bevat rogmeel, wat ryk is aan onoplosbare vesel.

Waarmee om brood te eet

’n Sny volgraanbrood bevat slegs 60,5 kalorieë en 0,84 gram vet.’n Porsie witbrood bevat 77 kalorieë en 0,6 gram vet. So een, twee of selfs drie stukke per dag sal nie jou figuur benadeel nie.

"Leë" kalorieë, waaruit u oortollige gewig kan optel, word meestal nie uit brood geneem nie, maar uit waarmee ons dit eet. Om nie bekommerd te wees oor ekstra kalorieë nie, eet brood, byvoorbeeld saam met groente, vrugte, hoenderborsies, gekookte beesvleis of ander soorte maer vleis, pluimvee of vis. Hulle sal "lang" energie en 'n gevoel van volheid gee.

Moenie vergeet van die hoeveelheid kos nie. Gee aandag aan die gewig van die produk en die kalorie-inhoud van die porsies. Kyk hoeveel jy gaan eet en wat anders behalwe kalorieë jou liggaam sal kry. Proteïene, vette en koolhidrate, vitamiene, minerale, vesel – alles moet gebalanseer wees.

En onthou plesier. As jy nie plesier kry uit kos nie, sal jou bui bederf, en as jy jouself voortdurend beperk, jou gewig beheer, kan jy op 'n stadium losbreek en gemorskos eet.

Hoe om brood in die winkel te kies

Eerstens, vind die produksiedatum op die verpakking: brood bly gewoonlik 2-5 dae vars, dan kan dit begin verouder of vorm.

Die volgende stap is om die samestelling van die brood te evalueer. Waarskynlik sal jy daar water, meel, gis, sout en ander bymiddels vind: graan, sade, semels, olies, groente of vrugte.

Moenie bang wees vir 'n lang lys nie: verantwoordelike vervaardigers skryf die volledige samestelling van die produk op die verpakking. En sommige openbaar ook die komplekse bestanddele in detail: maaskaas, margarien, verskeie bymiddels en verbeteraars.

En moenie vergeet om na die voedingswaarde te kyk nie. Vergelyk watter brood meer vesel het.

Voedingsinligting is maklik om te vind op Fazer se Groentemengsel- en Health Energy-pakkette, in die vorm van infografika. Boonop word dit naas die kalorie-inhoud en hoeveelheid vette, proteïene, koolhidrate en vesel geskryf as 'n persentasie van die daaglikse waarde.

Op die voorkant van die pakkies brood van die "Groente-Mix" en "Health Energy" lyne is daar inligting oor die voordele van elk van die produkte. Byvoorbeeld, 'n pak Zerna-Mix-brode lees "minder meel" en "1/4 van korrels, sade en graan" *.

Die bymiddels in die brood maak dit uniek. Jy kan klassieke witbrood, 'n rogbrood, gisvry, of selfs brood wat sonder meel gemaak word, kies. So anders en nuttig op hul eie manier. Die belangrikste is dat hulle almal in die Fazer-reeks is.